OCOP (Satu Komune Satu Produk) semasa musim Tet.

Pada masa kini, di kemudahan pembuatan produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) di wilayah ini, kadar kerja lebih mendesak berbanding sebelum ini. Ini adalah waktu puncak tahun apabila kemudahan memberi tumpuan kepada penyediaan bahan mentah dan meningkatkan kapasiti pengeluaran untuk menyiapkan pesanan tepat pada masanya untuk pasaran cuti Tet.

Cik Nguyen Thi Hai dari komune Binh Gia memproses daging babi salai.

Pada masa ini, di kemudahan pengeluaran daging babi salai Cik Nguyen Thi Hai (komune Binh Gia), api marak hampir berterusan siang dan malam. Cik Hai berkata: "Produk daging babi salai kami diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang pada tahun 2024. Sejak diiktiraf sebagai produk OCOP, pasaran untuk daging babi salai kami telah berkembang dengan ketara, menjual bukan sahaja di dalam wilayah tetapi juga ke wilayah dan bandar di seluruh negara. Terutamanya semasa Tahun Baru Cina, penggunaan meningkat 2-3 kali ganda berbanding hari biasa. Untuk memastikan kualiti produk, saya memilih bahan mentah yang bersih dan boleh dikesan dengan teliti. Prosedur pemprosesan dipatuhi dengan ketat dari peringkat perasa hingga peringkat pengeringan kayu api..."

Begitu juga, di kemudahan pengeluaran kuih beras tradisional Tat Lien di komune That Khe (produk OCOP 3 bintang), para pekerja sibuk membuat kuih beras untuk memenuhi keperluan pasar Tet. Cik Dong Tat Lien, pemilik kemudahan tersebut, berkata: Kuih beras merupakan produk yang sangat diperlukan oleh kumpulan etnik Tay dan Nung semasa Tet. Oleh itu, semasa Tet, penggunaan meningkat kira-kira 40% berbanding hari-hari biasa. Mulai bulan lunar ke-10, kemudahan tersebut menyediakan bahan-bahan seperti pulut, gula, kacang tanah, dan sebagainya, untuk memenuhi keperluan pengeluaran. Mulai bulan lunar ke-12, kemudahan tersebut mula membuat kuih untuk memenuhi keperluan pasar Tet dan memenuhi pesanan pelanggan. Di samping itu, kemudahan tersebut juga menumpukan pada pelaburan dalam menambah baik reka bentuk dan pembungkusan dalam kotak yang sesuai untuk hadiah. Dijangkakan pada musim Tet ini, kemudahan tersebut akan menghasilkan dan menjual lebih daripada 800 bungkusan kuih beras dengan pelbagai inti seperti kacang hijau, kacang tanah dan bijan, serta daging.

Pekerja di Syarikat Saham Bersama Macadamia Hoang Lien Lang Son memproses kacang macadamia.

Menurut statistik daripada agensi khusus, wilayah ini kini mempunyai 163 produk OCOP dengan pensijilan yang sah, termasuk banyak produk tersendiri yang sesuai sebagai hadiah Tet seperti: wain beras herba, "khau sli" (sejenis sosej Vietnam), popia panggang, sosej yang diawet, "khau nhuc" (sejenis perut babi rebus)... Bagi memenuhi permintaan pasaran semasa Tet dan mengekalkan reputasi jenama OCOP, kemudahan pengeluaran telah menyediakan bahan mentah secara proaktif lebih awal, melabur dalam menambah baik jentera dan peralatan untuk meningkatkan produktiviti dan kualiti produk. Khususnya, kemudahan memberi tumpuan kepada pematuhan ketat terhadap peraturan keselamatan dan kebersihan makanan, di samping menambah baik reka bentuk dan pembungkusan produk agar lebih elegan dan mencerminkan ciri-ciri budaya unik tempatan. Menurut penilaian oleh pengeluar OCOP, semasa Tet, penggunaan produk meningkat kira-kira 30-40%, dengan produk pertanian dan makanan yang diproses terus popular di pasaran.

Encik Nong Cong Toan dari wad Luong Van Tri berkata: "Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keluarga saya sering memilih produk OCOP dari wilayah ini untuk dinikmati dan diberikan sebagai hadiah kepada saudara-mara dan rakan-rakan semasa Tet. Kerana produk tersebut bukan sahaja mempunyai ciri-ciri tersendiri di kampung halaman kami tetapi juga memastikan kualiti dan asal usul yang jelas. Pada Tahun Baru Cina ini, saya telah memesan produk seperti 'banh khao' (kek beras), kesemak kering, dan daging kering daripada pengeluar produk OCOP di wilayah ini."

Encik Hoang Van Chieu, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, berkata: "Tempoh menjelang Tahun Baru Cina merupakan waktu puncak untuk pengeluaran dan penggunaan produk OCOP dan produk pertanian khusus. Oleh itu, jabatan ini telah mengarahkan jabatan khususnya untuk membangunkan satu pelan, yang memberi tumpuan kepada pemeriksaan dan pemantauan kualiti dan keselamatan makanan di tempat pengeluaran makanan dan perniagaan dalam sektor pertanian, termasuk yang menghasilkan dan menjual produk OCOP. Melalui pemeriksaan, kebanyakan kemudahan pengeluaran produk OCOP mematuhi peraturan dengan ketat, melabur secara proaktif dalam menaik taraf kemudahan, menambah baik reka bentuk dan pembungkusan, memastikan kualiti produk, menyumbang kepada memenuhi permintaan pengguna semasa cuti Tet dan mengekalkan reputasi jenama OCOP tempatan."

Seiring dengan sambutan Tet (Tahun Baru Cina) yang semakin hampir, suasana di kemudahan pengeluaran OCOP (Satu Komune Satu Produk) di wilayah ini menjadi semakin meriah. Pendekatan proaktif terhadap bahan mentah, tenaga kerja dan proses pengeluaran oleh kemudahan ini bukan sahaja memastikan bekalan barangan berkualiti tinggi yang banyak untuk pasaran Tet tetapi juga mengukuhkan prestij dan jenama produk OCOP tempatan. Ini menyumbang kepada penciptaan pekerjaan, peningkatan pendapatan untuk rakyat, menggalakkan pembangunan ekonomi luar bandar yang mampan dan menyebarkan nilai budaya dan identiti tanah air melalui setiap produk kepada pengguna semasa musim bunga.

Sumber: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html