Pho Sen menarik minat orang Jepun

Gabungan pho Vietnam dan teratai dengan rasa manis dan menyegarkan membantu Pho Sen mendapat mata dengan penduduk negara bunga sakura itu.

Pho Sen Sasco menarik perhatian ramai pelancong pada "Festival Pho Vietnam 2023" yang berlangsung di Jepun mulai 7 Oktober. Kebanyakan pengguna kagum dengan kuahnya dengan campuran akar teratai, cacing laut dan sos ikan Phu Nhi tradisional, mencipta rasa manis dan aroma yang unik, memberikan keseimbangan rasa.

Pengunjung beratur untuk menikmati Pho Sen Sasco. Foto: Sasco

En. Aoyagi Yoichiro, ahli Perhimpunan Kebangsaan Jepun, berkata bahawa dia secara peribadi menyukai pho. Beliau turut melahirkan rasa gembira terhadap kreativiti chef Vietnam apabila menggabungkan bahan-bahan untuk mencipta variasi menarik untuk hidangan tersebut. Selain Pho Sen, dia juga sangat menghargai Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ke, Pho Tam Giac Mach... kerana masing-masing mempunyai rasa yang unik.

"Festival Pho Vietnam yang pertama diadakan di Tokyo, Jepun dalam cuaca cerah yang indah. Aktiviti pertukaran budaya menggalakkan hubungan yang lebih erat antara kedua-dua negara," tambah Encik Aoyagi Yoichiro.

Chef Sasco Pham Quang Duy menyediakan Pho Sen untuk pengunjung. Foto: Sasco

Cik Akira, seorang kedai makan, berkongsi bahawa pho adalah hidangan Vietnam yang paling dikenali ramai orang Jepun. "Saya membaca tentang Festival Pho Vietnam 2023 beberapa hari yang lalu. Saya sangat tidak sabar untuk menikmati makanan tradisional Vietnam. Hidangan di sini semuanya sangat lazat, terutamanya pho," luah kedai makan ini.

Bersama-sama dengan Pho Sen Sasco, jenama pho terkenal seperti Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh, Pho Grand Saigon Hotel turut menyertai acara ini. Setiap chef, setiap jenama mempunyai resipi dan rahsia tersendiri untuk mencipta rasa yang unik, tetapi semua mahu menyebarkan rasa tradisional pho Vietnam kepada rakan antarabangsa.

Chef Pham Quang Duy memperkenalkan lotus pho dan matcha pho kepada pengunjung festival. Foto: Sasco

Acara itu juga menarik ramai ekspatriat Vietnam di Jepun. Cik Thu Huyen berkata bahawa perayaan itu berlangsung pada hujung minggu, jadi dia membawa seluruh keluarganya untuk merasai masakan Vietnam dan bertemu serta berbual dengan rakan senegaranya. "Aktiviti di festival itu kaya dan menarik, membawa perasaan hangat seperti tinggal dalam suasana rumah," kata Cik Thu Huyen.

Festival Pho Vietnam 2023 turut disertai pakar masakan Matsuo Tomoyuki yang akan memperkenalkan pho secara langsung dan menunjukkan cara membuat mi pho selama dua hari berturut-turut. Festival ini juga menarik banyak restoran dan chef Vietnam di Jepun serta restoran dan chef Jepun, mewujudkan ruang budaya kulinari yang berwarna-warni.

Naib juara Bao Ngoc mengiringi acara memperkenalkan pho Vietnam kepada pengunjung Jepun. Foto: Sasco

Ini juga merupakan acara jarang yang menghimpunkan cef yang telah memenangi anugerah Golden Star Anise selama ini seperti Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... bersama chef dari jenama pho terkenal di Vietnam dan artis masakan Jepun.

Sepanjang dua hari acara itu, penganjur membawa banyak aktiviti untuk mempromosikan dan bertukar-tukar budaya dan seni Vietnam yang unik.

Tue Anh

Pautan sumber: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html