Pada pagi hujung minggu, pusat Bandar Raya Ho Chi Minh dipenuhi dengan orang ramai yang datang untuk menikmati pho dari ketiga-tiga wilayah Vietnam.

(NLĐO) – Selain menikmati pelbagai jenama pho terkenal dari Utara ke Selatan, penduduk tempatan dan pelancong di Bandar Raya Ho Chi Minh juga boleh menyaksikan sendiri proses memasak pho.

Pada pagi 13 Disember, majlis perasmian program Hari Pho 2025 telah berlangsung di bekas kawasan Gedung Beli-belah Cukai, 135 Jalan Nguyen Hue, Wad Saigon, Bandar Raya Ho Chi Minh.

Program tahun ini, bertemakan "Meninggikan Padi Vietnam – Menyebar Merentasi Lima Benua," dianjurkan oleh Akhbar Tuoi Tre , dengan sokongan dan kerjasama Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan - Kementerian Hal Ehwal Luar Negeri, Jabatan Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Raya Ho Chi Minh, dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam. Ia akan berlangsung pada hujung minggu 13 dan 14 Disember.

Kemuncak acara ini ialah para hadirin boleh meneroka dan menikmati rasa pho daripada hampir 30 jenama dari Vietnam Utara hingga Selatan, semuanya pada harga yang sama iaitu 40,000 VND setiap mangkuk. Beberapa restoran pho menyatakan bahawa mereka akan menunjukkan proses membuat mi, memasak kuah, dan menyediakan hidangan di tempat kejadian, membolehkan pengunjung bukan sahaja menikmati rasanya tetapi juga menyaksikan sendiri proses pembuatan pho yang rumit.

Pengunjung boleh menikmati minuman bersoda di acara yang sedang berlangsung di bekas kawasan Gedung Beli-belah Cukai, 135 Nguyen Hue Street, Wad Saigon.

Berucap pada majlis perasmian, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung berkata bahawa Hari Pho 2025 merupakan peluang untuk orang ramai dan pelancong menghormati pho - hidangan yang telah menjadi simbol budaya dan sumber kebanggaan bagi rakyat Vietnam.

Festival ini juga menyumbang kepada rangsangan permintaan pengguna dan mempromosikan ekonomi dan pelancongan bandar ke arah pertumbuhan yang mampan. Aktiviti seperti Hari Pho membantu meningkatkan produk, hasil pertanian dan jenama Vietnam, termasuk menyokong industri pemprosesan makanan ke arah moden…

Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung berucap pada Hari Pho. Foto: Quang Dinh

Menurut Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Phan Thi Thang, Hari Pho, terutamanya dengan versi antarabangsanya, Festival Pho Vietnam, menyumbang kepada penghubung perniagaan dan rakan kongsi asing, mewujudkan peluang untuk mempromosikan eksport produk Vietnam: daripada beras, rempah ratus, makanan yang diproses, minuman, kepada makanan yang diproses secara mendalam dan dibungkus yang memenuhi piawaian antarabangsa.

Banyak negara telah berjaya membina jenama kebangsaan daripada produk yang berkaitan dengan budaya kulinari mereka, seperti ramen Jepun dan sobar; kimchi Korea, piza Itali… pho Vietnam sememangnya boleh melakukan perkara yang sama.

"Malah, Festival Pho Vietnam baru-baru ini di Jepun, Korea Selatan dan Singapura telah membuktikan bahawa satu hidangan sahaja boleh membuka jalan kepada keseluruhan ekosistem produk: beras - daging - rempah ratus - makanan yang diproses - minuman - kopi - logistik."

"Festival makanan boleh membantu perniagaan mengakses pasaran dan mengembangkan eksport. Acara kebudayaan boleh mewujudkan impak media yang lebih besar berbanding mana-mana kempen promosi komersial tunggal," kata Cik Phan Thi Thang.

Para perwakilan melawat gerai-gerai di festival tersebut. Foto: Quang Dinh

Pelbagai jenama pho hadir pada majlis tersebut, termasuk Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho San - Que'M, Pho San - Que'M, Pho (Ha Giang), Pho Sejak 1960 (Bac Giang), Teluk Pho Tau (Bandar Ho Chi Minh)... Foto: Quang Dinh

Trak makanan Phat Tai pho merupakan satu inisiatif antara gerai pho di Hari Pho 2025. Pemiliknya, Trinh Nguyen Hung Dung berkata beliau merancang untuk membawa trak makanannya ke rumah anak yatim dan sekolah khas untuk membawa mangkuk pho yang hangat kepada kanak-kanak yang kurang bernasib baik... Foto: Quang Dinh

Di sesetengah gerai, selain menikmati rasa pho, pengunjung juga boleh mempelajari tentang proses membuat mi pho, memasak kuahnya, dan menyaksikan demonstrasi penyediaan pho.

Cik H'Hen Niê telah berpengalaman membuat pho untuk dihidangkan kepada tetamu di majlis perasmian. Beliau berkongsi: "Pho sememangnya duta budaya Vietnam yang paling berkuasa." Foto: Quang Định

Dengan harga 40,000 VND setiap mangkuk, program ini dijangka dapat menyediakan lebih daripada 20,000 hidangan sepanjang dua hari.

Kini memasuki tahun kesembilan penganjurannya, program Hari Pho terus mencapai matlamatnya untuk mengiktiraf pho sebagai warisan budaya tidak ketara dunia.

Sumber: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm