Restoran "long xe pipe" yang terkenal di Ho Chi Minh City sepi: Pemiliknya berkata dia "tidak boleh makan atau tidur"

Menyamar sebagai pelanggan, wartawan Dan Tri pergi ke restoran luar terkenal di Daerah 1, Ho Chi Minh City, yang terkenal di rangkaian sosial, terutamanya TikTok. Di saluran dengan hampir 90,000 pengikut, restoran itu kerap menyiarkan video yang mempromosikan hidangannya, yang mana offal xe dieu ialah "produk utama".

Dalam klip itu, usus paip digambarkan dengan frasa menarik seperti "hidangan yang anda akan ingat seumur hidup sebaik sahaja anda memakannya", "jarang dan sukar ditemui"... Beberapa klip menarik dari beberapa ratus ribu hingga beberapa juta tontonan.

Dalam video, wakil restoran berkongsi: "Ramai pelanggan mengatakan bahawa usus paip kami beku, yang sedih untuk didengari. Usus kami tersedia setiap hari, tidak pernah beku."

Namun, ketika wartawan tiba pada waktu sibuk makan tengah hari, restoran tersebut hanya mempunyai kira-kira 4 kumpulan pelanggan yang sedang makan, suasana perniagaan suram, berbeza sama sekali dengan popularitinya dalam talian.

Menu restoran ini agak pelbagai, di mana hotpot bubur dan usus panggang paip disenaraikan sebagai "terlaris", tetapi usus panggang paip mempunyai nota yang mengatakan "harga berbeza bergantung pada hari".

Kakitangan kedai berkata harga usus paip ialah 289,000 VND/100g, atau hampir 3 juta VND/kg. Harga mungkin lebih tinggi bergantung pada ketebalan usus.

Bercakap kepada wartawan Dan Tri , Cik KA - pemilik kedai dan juga wajah yang dikenali dalam video yang mempromosikan paip dalaman kereta di saluran TikTok kedai itu - berkata perniagaannya terjejas teruk selepas beberapa siri kontroversi baru-baru ini.

Restoran ini telah wujud selama lebih 7 tahun dan pernah menjadi destinasi paling popular di kawasan tengah Bandar Ho Chi Minh. Bagaimanapun, menurut Cik KA, ini adalah tempoh sukar yang jarang berlaku.

"Sebelum ini, pada tengah hari pelanggan datang beramai-ramai, kadang-kadang tiada meja kosong. Tetapi sejak kontroversi itu berlaku, jumlah pelanggan berkurangan dengan ketara. Hari ini, walaupun pada waktu puncak tengah hari, hanya ada beberapa meja yang diduduki orang. Manakala restoran saya mempunyai hampir 20 pekerja, penurunan mendadak pelanggan menyebabkan semua orang keliru," kongsinya.

Cik KA mengaku jika meletakkan dirinya di tempat pelanggan, dia juga akan risau. "Saya faham psikologi pengguna. Apabila hidangan kegemaran terlibat dengan maklumat negatif, mereka pasti akan berasa ragu-ragu, malah berhenti makan seketika untuk memerhati," kata pemilik restoran itu.

Menurut Cik KA, usus adalah mutasi daripada usus babi, tidak semua babi mempunyainya jadi ia sangat jarang berlaku. Setiap hari, dia perlu mengumpul dari banyak pusat penyembelihan yang berbeza untuk mendapatkan kira-kira 2kg untuk dijual, kadang-kadang tidak ada produk langsung. Secara purata, restoran itu hanya mempunyai usus untuk berkhidmat kira-kira 20 hari sebulan.

Berdepan dengan realiti bahawa beberapa pertubuhan sedang diperiksa oleh pihak berkuasa, Cik KA berkata beliau juga bersedia untuk bekerjasama dan mematuhi peraturan.

Pemilik kedai ini berkata: "Saya sangat berharap mendapat keputusan tidak lama lagi daripada pihak berkuasa untuk menjelaskan segala-galanya kerana saya mengesahkan bahawa produk saya berkualiti tinggi, bebas bahan kimia, dan tidak beku.

Tetapi secara jujur, apabila gelombang boikot telah terbentuk, walaupun terdapat kesimpulan yang positif, membawa pelanggan kembali kepada cara mereka akan menjadi proses jangka panjang."

"Daripada restoran yang dahulunya antara yang paling sibuk di pusat bandar, kini kami hanya mempunyai beberapa meja pada waktu pagi dan hanya beberapa pelanggan pada sebelah petang. Saya sangat letih, tidak boleh makan atau tidur. Beberapa hari ini saya tidak berani meninggalkan restoran dan berasa seperti sedang duduk di atas katil api," tambahnya.

Sebelum ini, wartawan Dan Tri turut hadir di restoran Long Chat (HCMC) dan menyatakan bahawa pertubuhan ini sedang diperiksa oleh pasukan pemeriksa keselamatan makanan. Apabila pelanggan tiba, kakitangan memberitahu mereka bahawa dapur ditutup dan meminta izin untuk berhenti menghidangkan, yang mengejutkan ramai orang dan mengganggu makan tengah hari mereka.

Kakitangan restoran juga berkata bahawa sejak beberapa hari kebelakangan ini, disebabkan banyak maklumat negatif berkaitan hidangan itu, restoran telah secara proaktif mengurangkan jumlah bahan untuk hari itu. Sebab itu juga, ada hari selepas berjualan pada waktu pagi, restoran kehabisan bahan-bahan dan menutup dapur.

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, video yang merakam pemilik sebuah restoran di Hanoi mempamerkan paip sepanjang 40m, 5.8kg telah menimbulkan kekecohan.

Dalam video itu, pemilik restoran itu memperkenalkan isi perut yang diambil daripada babi betina seberat lebih 100kg. Imej kakitangan restoran yang beratur panjang untuk mengukur panjang isi perut membuatkan ramai yang meragui keaslian dan asal usul hidangan tersebut.

Bercakap kepada wartawan Dan Tri pada petang 7 Mei, Cik Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan Kota Ho Chi Minh, berkata bahawa Inspektorat Jabatan sedang menjalankan beberapa siri pemeriksaan dan mengambil sampel untuk ujian di pertubuhan yang menjual dan memproses usus babi, selepas klip di atas muncul.

Menurut sumber wartawan, pada tengah hari hari yang sama, Pasukan Pengurusan Keselamatan Makanan No. 6 (yang menjaga daerah Tan Binh, Tan Phu, Binh Tan) dan pihak berkuasa berkaitan telah memeriksa restoran Long Chat di jalan Hong Lac, daerah Tan Binh, Ho Chi Minh City. Pemeriksaan masih dijalankan mengikut prosedur, dan belum ada kesimpulan muktamad.

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm