Restoran pho dua mangkuk berusia 70 tahun terkenal dengan makanan yang lazat, dengan lebih daripada 20 kakitangan berkhidmat pada setiap masa.

Gia Lai dry pho juga dikenali sebagai "dua mangkuk pho" kerana ia termasuk 1 mangkuk pho kering dan 1 mangkuk sup yang disertakan. Walaupun ia dipanggil pho, cara ia dihidangkan dan mee hidangan ini berbeza daripada kebanyakan mangkuk pho biasa.

Mee Pho diperbuat daripada tepung beras yang dikisar. Ini adalah jenis pho istimewa yang hanya boleh didapati di Gia Lai. Meenya bulat dan nipis, tidak lembut dan leper seperti pho biasa. Apabila direbus, ia kenyal dan wangi, tidak lembek.

Dari awal pagi, restoran itu sesak dengan pelanggan. Lebih 20 kakitangan sedang sibuk melayan pelanggan.

Pho Kho Hong berusia lebih 70 tahun, sebuah restoran keluarga terkenal yang diturunkan melalui 3 generasi di Gia Lai. Pemiliknya berkata bahawa semua orang perlu bangun pada pukul 3 pagi setiap hari untuk membuat persiapan. Pelanggan yang paling ramai biasanya pada waktu pagi dan tengah hari.

Semangkuk pho kering termasuk mi nasi yang dicelur dengan kulit babi, bawang goreng, bawang hijau, daging cincang...

…sementara kuahnya akan datang dengan daging lembu, bebola daging atau tulang, bergantung pada restoran, akan ada lauk yang berasingan.

Para tetamu boleh memilih jenis daging yang mereka suka atau memesan mangkuk penuh untuk menikmati rasa yang berbeza sepenuhnya.

Apabila menikmati, pengunjung akan mencampurkan semua bahan di dalam mangkuk, masukkan sedikit herba, sejukkan taugeh dan renyai-renyai dengan sos kacang hitam. Sos habbatus sauda Gia Lai pekat dan wangi, sangat sesuai digunakan dalam masakan campuran.

Pho kho menarik pelancong dengan rasa yang harmoni, cukup kaya, tidak terlalu kaya. Sebahagian daripada pho kho berharga dari 40,000 VND hingga 60,000 VND dan sangat mengenyangkan, cukup untuk memastikan pelancong kenyang sehingga hidangan seterusnya.

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html