Membawa masakan Vietnam ke segelas air: Gadis itu menjadi juara berkat hidangan pho uniknya

Diinspirasikan oleh masakan Vietnam, gadis muda itu 'mengubah' pho dan hotpot ayam dengan daun selasih menjadi minuman unik, memenangi kejuaraan TasteCraft Masters Championship 2025.

Pada 1 November, pusingan akhir Kejohanan Sarjana TasteCraft 2025 telah berlangsung di Pusat Pameran dan Konvensyen SECC (HCMC), menarik komuniti masakan Vietnam dan pengadun kreatif.

Pertandingan yang dianjurkan oleh IDOCEAN dan jenama Luave Professional itu bertujuan untuk mencari pencipta minuman yang cemerlang dan mempromosikan inovasi terobosan dalam sektor minuman bukan alkohol. Persaingan ini dijangka bukan sahaja memberi inspirasi kepada generasi baharu bartender, tetapi juga mentakrifkan semula trend minuman dan menggalakkan perkongsian pengetahuan mendalam di seluruh industri.

Luong Thi Hanh - juara Kejohanan Sarjana TasteCraft 2025

FOTO: THANH MAI

Selepas banyak pusingan pertandingan, pihak penganjur memilih 6 muka terbaik untuk memasuki pusingan akhir. Setiap peserta mempunyai 8 minit untuk membuat persediaan di atas pentas dan 12 minit untuk mempersembahkan, mengadun dan mempersembahkan produk mereka dalam bahasa Inggeris. Antaranya, Luong Thi Hanh memberi kesan yang kuat dengan 2 minuman yang diinspirasikan oleh masakan Vietnam: hotpot ayam dengan daun selasih dan pho.

Pada separuh akhir, Cik Hanh menggembirakan para hakim dengan minumannya "hotpot ayam dengan daun selasih". Di peringkat akhir, dia terus menunjukkan kreativitinya dengan hidangan "pho", yang diilhamkan oleh hidangan biasa orang Vietnam.

Bercakap mengenai idea ini, dia berkongsi: "Ia juga takdir, sejak saya mendaftar untuk menyertai peraduan itu, saya terus memikirkan hidangan Vietnam terkenal Pho. Bagaimanapun, saya tidak berjaya dalam pusingan kelayakan (minuman yang diilhamkan oleh banh deo, banh troi) tetapi hanya memperkenalkannya pada pusingan akhir."

Produk minuman... pho peserta Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Cik Hanh berkongsi: "Masakan Vietnam adalah seperti sumber yang besar, jadi mengapa tidak kita mengeksploitasinya lebih banyak? Mengenai pho, ia biasanya mempunyai banyak ramuan dan berkaitan dengan herba dan sangat sukar untuk diminum. Saya fikir mengapa tidak cuba menggunakannya untuk membuat minuman dan berdasarkan pho untuk membuat hidangan yang lebih biasa dan biasa."

Karya "pho" dicipta oleh Cik Hanh berasaskan minuman teh susu dengan 2 bahan utama: teh dan susu, diiringi dengan aroma herba, bawang segar, ketumbar... Namun, teksturnya telah berubah. Di mana, " kuah pho" yang digunakan olehnya ialah teh oolong, dan "mee pho" diperbuat daripada serbuk teh susu.

Terima kasih kepada gabungan uniknya, pelayan bar wanita ini berjaya menakluki para hakim sepenuhnya dan memenangi Kejohanan Masters TasteCraft 2025 dan akan ke Shanghai untuk bersaing di peringkat antarabangsa.

Berkongsi selepas kemenangan, Cik Hanh dengan penuh emosi berkata: "Saya seorang yang suka makan enak, minum dengan baik dan sangat berbangga dengan masakan Vietnam yang kaya. Bahan-bahannya sangat segar, baru, mengagumkan, dan mempunyai rasa yang berbeza. Dengan bahasa percampuran, saya berharap dapat membawa lebih banyak rasa yang menarik, sama ada yang biasa dan baru."

3 orang muda akan bersaing dalam pusingan akhir antarabangsa Pertandingan Minuman Fesyen Dunia 2026

FOTO: THANH MAI

Cik Hanh percaya segelas air bukan sahaja untuk diminum tetapi juga untuk dihidu, dirasa dan dinikmati. Mengenai pertandingan antarabangsa yang akan datang, Cik Hanh berkata bahawa dia akan berusaha lebih gigih untuk meningkatkan kemahiran bartender dan bahasa Inggerisnya.

Cik Le Ngoc Xuan Thao, Pengarah jenama Luave Professional, Ketua jawatankuasa penganjur, mengulas: "Setiap minuman adalah satu cara untuk menceritakan kisah, tentang ramuan, tentang emosi, tentang kecanggihan citarasa Vietnam. Kejayaan terbesar kali ini bukan sahaja dalam skala, tetapi dalam kenyataan bahawa persaingan telah membangkitkan semangat cintakan profesion dan kepercayaan masyarakat Vietnam terhadap potensi kreativiti yang tidak berkokok. industri".

Sumber: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm