Sayuran berkanji membantu mencegah lonjakan gula dalam darah

Sayuran berkanji membantu mencegah lonjakan gula dalam darah. Grafik: Ha Mei

Banyak sayur-sayuran berkanji seperti ubi kayu, pisang, lobak, articok dan keladi kaya dengan kanji, vitamin, mineral, serat... Namun begitu, sayur-sayuran berkanji juga mengandungi lebih banyak karbohidrat dan kalori berbanding sayur-sayuran bukan berkanji.

Apabila anda menghidap diabetes, adalah penting untuk mengambil berat tentang pengambilan gula anda — ia bergantung pada diet, keutamaan dan matlamat gula darah anda.

Kita perlu memberi tumpuan kepada saiz bahagian, penyediaan dan pemantauan kesan karbohidrat pada tahap gula darah individu.

Seperti mana-mana makanan berkarbohidrat, sebaiknya makan kanji dengan makanan yang mengandungi protein atau lemak tak tepu. Makronutrien ini akan membantu melambatkan pencernaan karbohidrat dan membantu menstabilkan paras gula dalam darah, mengurangkan risiko lonjakan.

Juga, pilih banyak lemak tak tepu yang menyihatkan jantung seperti kacang, alpukat, ikan...

Memandangkan kebanyakan orang tidak memenuhi pengambilan sayur-sayuran yang disyorkan, adalah berguna untuk menggalakkan orang ramai memasukkan sayur-sayuran serat dan berkanji tinggi dalam diet yang sihat.

Sumber: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo