Musim menuai hasil sungai sangat meriah.

Kini, ketika bunga-bunga merah pokok kapuk yang meriah bermekaran di sepanjang tebing sungai, bahagian Sungai Merah yang mengalir melalui wad Pho Hien, wilayah Hung Yen, memasuki musim paling sibuk dalam setahun - musim sardin. Dari awal pagi hingga lewat petang, dan sehingga ke malam, permukaan sungai bukan lagi ketenangan seperti biasa tetapi menjadi hidup dengan bunyi enjin, dentuman bot nelayan, dan gemerisik jala yang berterusan yang dibaling oleh nelayan.

Ikan sardin ditangkap menggunakan jaring tradisional di bahagian Sungai Merah yang mengalir melalui wad Pho Hien, wilayah Hung Yen .

Musim memancing ikan sardin biasanya bermula pada akhir Januari, dengan musim puncak bertepatan dengan masa bunga kapuk mekar berwarna merah di sepanjang tebing sungai. Musim memancing berlangsung selama kira-kira dua bulan, berakhir pada bulan Mac mengikut kalendar lunar.

Ikan sardin telah menemui jalannya dalam puisi, seperti yang digambarkan oleh penulis Nguyen Huy Thiep tentang "kekayaan sungai" dalam cerpennya "Flow On, River!": hamparan sungai pada awal pagi dengan kabus yang berlarutan, bunyi jaring ikan yang berdenting, dan deruan ombak yang menghempas bot. Sehingga hari ini, pemandangan itu masih ada dalam kehidupan nelayan tempatan sebagai nelayan ikan sardin.

Selepas ditangkap, ikan sardin dibeli oleh peniaga terus di terminal feri Vu Dien, di wad Pho Hien (wilayah Hung Yen).

Di atas bot lamanya yang beratap buluh, terlindung daripada matahari dan hujan, dan dilengkapi dengan peralatan memancing tradisional termasuk jaring, Encik Tran Van Chinh dari komune Nam Sang (wilayah Ninh Binh ) berkata beliau telah memancing ikan sardin dari awal pagi hingga lewat petang, dengan tekun meneruskan profesion sepanjang hayatnya. Walaupun berusia 73 tahun, beliau masih agak sihat; setiap hari beliau memperoleh antara 500,000 dan 1 juta dong, bergantung kepada nasib dalam perjalanan memancing.

Walau bagaimanapun, beliau berkata walaupun secara aktif memindahkan jalanya ke lokasi yang berbeza, jumlah ikan sardin tahun ini kurang berbanding tahun lepas. Walaupun pada tahun 2025 beliau boleh menangkap kira-kira 30 kg sehari, kini hanya 15-20 kg. Dengan pengalaman bertahun-tahun bekerja di sungai itu, beliau percaya bahawa cuaca dan perubahan iklim adalah salah satu sebab penurunan stok ikan.

Bahagian Sungai Merah yang mengalir melalui kawasan Pho Hien adalah serupa dengan banyak bahagian lain, namun atas sebab tertentu, ia merupakan rumah kepada banyak ikan sardin. Nelayan dari wilayah Hung Yen dan Ninh Binh berpusu-pusu ke sini untuk memancing siang dan malam. Biasanya, Sungai Merah hanyalah hempasan ombak yang lembut terhadap bot; kini ia menjadi sibuk apabila bot-bot berlabuh, menamatkan perjalanan memancing ikan sardin mereka. Tebing sungai juga menjadi hidup dengan perdagangan yang meriah, dan orang ramai mengangkut ais dan bahan api ke atas bot untuk perjalanan memancing seterusnya. Kehidupan berterusan dalam irama yang berterusan, mengikuti pasang surut air.

Sardin dianggap sebagai makanan istimewa wilayah Hung Yen.

Sebaik sahaja bot mereka berlabuh di terminal feri Vu Dien (Pho Hien) pada waktu tengah hari, dengan matahari terbit tepat di atas kepala, nelayan Tran Van Dao dan isterinya dari komune Nam Sang dengan cepat mengambil ikan sardin segar dari ruang bot, memasukkannya ke dalam bakul, dan membawanya ke darat untuk dijual kepada pedagang yang sedang menunggu. Selepas selesai kerja mereka, Encik Dao menghembus paipnya dan berkongsi tentang kesusahan dan nasib yang terlibat dalam memancing ikan sardin. Dia berkata, "Kadang-kadang, orang yang pergi ke hadapan hanya menangkap beberapa kilogram, tetapi orang yang datang kemudian menangkap sekumpulan ikan yang beratnya sehingga sepuluh kilogram. Secara amnya, ia lebih kepada nasib daripada kemahiran, kerana ikan sardin berenang dalam kumpulan, bukan secara individu." Encik Dao menambah bahawa, berdasarkan pengalamannya selama bertahun-tahun, mereka biasanya menangkap lebih banyak ikan apabila terdapat angin timur.

Walaupun musim sardin membawa pendapatan yang lebih tinggi kepada nelayan, profesion ini juga membawa banyak risiko. Menurut Encik Tran Van Dao, terdapat banyak kes di mana nelayan, semasa menebarkan jala mereka di tengah sungai, jala mereka terputus oleh kapal kargo besar, menyebabkan kerugian antara beberapa ratus ribu hingga jutaan dong. Lebih berbahaya lagi, bagi bot kecil yang menggunakan kaedah penangkapan ikan tradisional, risiko terbalik, kerosakan pada peralatan menangkap ikan, dan juga kehilangan nyawa sentiasa ada apabila menghadapi angin kencang dan ombak besar.

Menurut kebanyakan keluarga nelayan, kos pelaburan untuk memancing ikan sardin konvensional adalah sekitar 40-50 juta VND, termasuk pembinaan bot, pemasangan enjin, dan pembelian jaring. Bagi kapal yang lebih besar yang menggunakan jaring elektrik, kosnya boleh mencecah 400-500 juta VND. Walau bagaimanapun, kaedah memancing yang merosakkan menggunakan jaring elektrik ini telah diharamkan dan dikenakan tindakan oleh pihak berkuasa.

Disebabkan penurunan pengeluaran sardin tahun ini, harga jualan telah meningkat, antara 30,000 hingga 50,000 VND/kg di dermaga. Selepas dibawa ke pasar, ikan-ikan tersebut diasingkan; ikan yang lebih besar (kira-kira 10 ekor/kg) dibekalkan ke restoran atau diangkut ke wilayah dan bandar lain; ikan yang lebih kecil dijual kepada pengguna atau diproses menjadi kek ikan sardin.

Pada masa kini, selepas diproses, sardin dibungkus dalam vakum untuk pengangkutan dan pengawetan jarak jauh yang mudah.

Cik Tran Thi Trang, yang menetap di 4 Jalan Nguyen Thien Thuat (Wad Pho Hien), yang telah membeli dan memproses sardin selama bertahun-tahun, berkata bahawa sebelum ini, sardin biasanya digoreng sehingga rangup. Walau bagaimanapun, memandangkan permintaan pengguna, beliau memilih sardin yang besar dan berisi untuk direbus dan dijual di pasaran. Sardin rebus tradisionalnya popular dan dianggap sebagai hidangan istimewa. Di samping itu, ikan-ikan tersebut diperap dengan kunyit, dibungkus vakum, dan disejukkan untuk kegunaan mudah dan sebagai hadiah. Disebabkan ini, beliau menjual beberapa ratus kilogram sardin setiap musim, menyumbang kepada peningkatan pendapatannya.

Daripada hidangan sederhana yang dinikmati oleh penduduk tepi sungai, ikan sardin kini telah menjadi hidangan istimewa yang mempunyai ciri unik wilayah Pho Hien. Sebagai ikan yang terdapat secara semula jadi, ikan sardin dianggap agak bersih, kaya dengan kalsium, dan merupakan pilihan popular di kalangan pengguna. Di tengah-tengah aliran Sungai Merah yang berterusan, musim ikan sardin bukan sahaja menyediakan mata pencarian tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan nilai-nilai budaya, tradisi buruh, dan kenangan kawasan luar bandar yang makmur.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm