Kebanyakan pelancong yang melawat Binh Thuan untuk bersiar-siar dan bersantai memilih sos ikan Phan Thiet sebagai hadiah untuk keluarga dan rakan-rakan sekembalinya mereka. Lama-kelamaan, pengeluar sos ikan tradisional telah melabur dalam teknologi, pelabelan, reka bentuk botol dan pemasaran, jadi botol sos ikan yang sampai kepada pengguna bukan sahaja berkualiti tinggi tetapi juga membawa banyak mesej untuk mempromosikan pelancongan tempatan.
Mendengarnya sahaja membuatkan saya ingin mencubanya…
Semasa melayari laman Facebook Nước mắm Tròn, saya membaca renungan diri yang ringkas dan bersahaja yang tetap mengandungi banyak mesej untuk sesiapa sahaja yang terjumpa dinding mereka. Saya serta-merta merasakan kasih sayang yang melimpah ruah daripada sebuah keluarga tradisional dari wilayah pesisir pantai. “Balang sos ikan bilis yang lazat yang dibuat oleh Ibu khas untuk kami jual telah matang, dan kini Tròn kembali menjualnya untuk Ibu. Dengan lebih 30 tahun pengalaman membuat sos ikan bilis dan dengan hati nurani profesional, Ibu menghasilkan berliter-liter sos ikan yang lazat dan berkhasiat, hanya diperbuat daripada ikan bilis segar dan garam laut tulen, ditapai sepenuhnya secara semula jadi, tanpa bahan pengawet, dan dengan rasa asli sos ikan tradisional. Ibu kini sudah tua dan hanya menghasilkan sedikit sahaja untuk mengekalkan kraf tersebut. Dia menyimpan sebalang besar sos ikan bilis segar, menghasilkan sos ikan yang berkualiti tinggi dari segi rasa dan aroma, supaya saya dapat memperkenalkannya kepada pelanggan yang jauh, dengan harapan ramai orang dapat merasai rasa sebenar sos ikan tradisional – intipati kebangsaan Vietnam, tetapi ditindas oleh gelombang sos perindustrian. Sos ikan dibotolkan dengan teliti dalam botol kaca untuk membantu ia mengekalkan rasa dan warnanya lama selepas dibuka, memelihara aroma, rasa, dan sentimennya.”
Cara pemilik Sos Ikan Tron yang mahir menceritakan kisah untuk mempromosikan sos ikan Phan Thiet begitu baik dan halus sehinggakan orang yang lahir di tepi laut seperti saya pun ingin membelinya dengan segera untuk menikmati "cinta" ibu berwajah bulat dalam setiap titisan sos ikan. Jelas sekali bahawa, dari semasa ke semasa, pengeluar sos ikan tradisional secara beransur-ansur telah mengubah pemikiran, kaedah dan strategi pemasaran unik mereka untuk meningkatkan nilai produk tempatan. Pada masa ini, beberapa kemudahan pengeluaran sos ikan di wilayah ini telah membangunkan produk OCOP (One Commune One Product) dan menjadi destinasi pelancongan. Kumpulan pelancong yang melawat kemudahan ini boleh, jika mereka mahu, dibawa melawat proses pengeluaran sos ikan, terutamanya semasa musim penapaian ikan. Pada masa ini di bandar Phan Thiet, terdapat Black Fish Sauce Co., Ltd., Old Fishing Village Fishing Sauce Museum of Seagull Co., Ltd., Hai Nam Foods Store of Hai Nam Co., Ltd., Golden Fish Sauce, dan Ba Hai Fish Sauce…
Dengan dedikasi seorang anak lelaki yang jauh dari kampung halamannya, Kampung Nelayan Purba telah ditubuhkan sebagai Muzium Sos Ikan pertama Vietnam di Phan Thiet, bertujuan untuk mencipta semula sejarah panjang kampung kraf tradisional, sekali lagi mengesahkan bahawa sos ikan Phan Thiet mempunyai identiti budaya unik yang jarang ditemui di tempat lain. Sos ikan tin, dengan warnanya yang berkilauan, berwarna perang ambar dan rasa yang lazat dan berperisa, telah diiktiraf sebagai produk OCOP 4 bintang. Mewarisi dan mengembangkan intipati kraf tradisional, produk sos ikan tin, dengan pembungkusannya yang elegan dan unik, dijual di Muzium Sos Ikan, menyumbang kepada tarikan pelancong untuk melawat dan membelinya.
Berkaitan dengan pelancongan tempatan
Menurut Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Binh Thuan, berdasarkan potensi dan kekuatan tempatan, program OCOP dilancarkan pada tahun 2019. Walaupun lebih lewat berbanding banyak tempat lain di seluruh negara, dengan moto untuk tidak membangun secara sembarangan tetapi menumpukan pada produk yang benar-benar cemerlang, Binh Thuan kini mempunyai banyak produk yang telah dianugerahkan bintang OCOP, yang membawa tanda tanah dan penduduk di wilayah pantai Selatan Tengah ini. Antaranya, sos ikan Phan Thiet agak pelbagai dengan tahap protein yang berbeza, dan setiap jenama sos ikan menceritakan kisah yang berkaitan dengan turun naik perkampungan kraf tradisional selama lebih 300 tahun. Ramai orang mengatakan pasaran sos ikan adalah "lombong emas" jika dieksploitasi ke arah yang betul. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak jenama sos ikan Phan Thiet telah menjadi biasa kepada pengguna di dalam dan luar negara dan telah diiktiraf sebagai produk perindustrian luar bandar yang tipikal, mencapai piawaian OCOP 3 bintang dan 4 bintang.
Menurut Jawatankuasa Rakyat wilayah, bagi tempoh 2020-2025, wilayah Binh Thuan telah mengenal pasti tiga sektor ekonomi utama: industri, pelancongan dan pertanian. Oleh itu, membangunkan produk OCOP bersama-sama pelancongan merupakan salah satu penyelesaian penting. Ini membolehkan pemilik produk OCOP menjangkau pengguna dengan lebih mudah melalui produk, kepakaran dan cenderahati berkualiti tinggi yang mencerminkan ciri-ciri unik setiap lokaliti di wilayah tersebut. Jawatankuasa Rakyat Wilayah Binh Thuan telah mengeluarkan rancangan untuk melaksanakan program OCOP di wilayah tersebut bagi tempoh 2021-2025, yang merangkumi penyelesaian yang menumpukan pada pembangunan pasaran melalui hubungan dengan pelancongan; memperkukuh promosi dan membawa produk OCOP ke pasaran pelancongan utama dan destinasi pelancongan di dalam dan di luar wilayah…
Jika ini dicapai, sos ikan Phan Thiet khususnya, dan produk-produk khas wilayah ini secara amnya, yang memenuhi piawaian OCOP akan benar-benar menjadi hidangan istimewa yang bukan sahaja mempunyai nilai pengguna tetapi juga mencerminkan identiti budaya, sekali gus menarik lebih ramai pelancong untuk mengetahui tentang Binh Thuan.
Sehingga 5 Disember, wilayah ini mempunyai 118 produk OCOP, termasuk 82 produk 3 bintang, 34 produk 4 bintang dan 2 produk berpotensi 5 bintang, dengan 74 entiti (termasuk: 22 koperasi, 3 kumpulan koperasi, 25 perusahaan dan 24 kemudahan pengeluaran dan isi rumah perniagaan). Matlamatnya adalah untuk Binh Thuan mempunyai sekurang-kurangnya 80-130 lagi produk OCOP yang mencapai 3 bintang atau lebih tinggi menjelang 2025.
Sumber
![[Imej] Tahun Baru Cina 2026 disambut dengan meriah di seluruh dunia.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/17/1771339826059_155b0e14cbf624b0045-2993-jpg.webp)
![[Majalah-E] Perbualan Musim Bunga: Thanh Hoa - Wawasan Baharu, Aspirasi Baharu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/17/1771344033131_e-magazine-tro-w1200t0-di2607d272d1101804t11600l1-cover1.webp)
Komen (0)