Produk daripada pokok palma

Di wilayah Bay Nui, seseorang boleh melihat deretan pokok palma yang terbentang di sawah padi yang menghijau dengan mudah, mewujudkan pemandangan yang indah dan damai di kawasan sempadan barat daya Vietnam ini. Pokok palma juga merupakan sumber yang berharga, menghasilkan produk yang membawa nilai ekonomi kepada penduduk tempatan.

Pelbagai jenis produk yang dihasilkan daripada pokok palma.

Di sepanjang komune dan wad di kawasan Bay Nui, pemandangan pokok palma yang tinggi tumbuh di tengah-tengah sawah padi mewujudkan suasana luar bandar yang tenang, meninggalkan kesan istimewa kepada pelancong. Pokok palma tahan kemarau, tahan banjir, dan sukakan cahaya matahari, dengan jangka hayat sehingga 100 tahun, batangnya tinggi, dan kanopinya lebar. Kebiasaannya, pokok hanya mula berbunga dan berbuah selepas 10 tahun atau lebih, dengan purata 50-60 buah setiap tandan. Buah yang matang mempunyai kulit yang berkilat, berwarna perang kemerahan, isi yang tebal, dan jus yang manis dan wangi. Pokok yang berumur 30-40 tahun boleh berbunga, berbuah, dan menghasilkan jus sepanjang tahun. Untuk masa yang lama, produk yang diperbuat daripada pokok palma telah membantu banyak isi rumah, terutamanya orang Khmer, meningkatkan mata pencarian mereka.

Pokok palma berkait rapat dengan kehidupan orang Khmer.

Pokok palma mempunyai banyak kegunaan: daunnya digunakan untuk mengecat, dan batangnya digunakan untuk membina rumah atau barangan rumah. Getah dan buah palma merupakan makanan istimewa yang terkenal, popular di kalangan pelancong. Di sepanjang Jalan Wilayah 948, dari komune Tri Ton ke wad Tinh Bien, mudah untuk menemui gerai minuman yang menjual getah palma sebagai barangan utama, bersama-sama dengan pelbagai makanan istimewa lain seperti gula-gula palma dan gula palma untuk dihidangkan kepada pelancong. Cik Nguyen Thi My Ngoc, seorang penduduk wad Tinh Bien yang telah terlibat dalam perniagaan produk palma selama bertahun-tahun, berkata: “Terdapat banyak gerai di sepanjang jalan ini, tetapi masih ramai pelanggan, terutamanya semasa ziarah ke Gunung Cam. Mereka sering berhenti untuk berehat, minum getah palma sejuk, atau membeli gula palma sebagai hadiah untuk saudara-mara dan rakan-rakan.”

Gula aren istimewa

Gula aren merupakan makanan istimewa wilayah An Giang , diperbuat daripada nira pokok palma dan terkenal di seluruh rantau ini. Penduduk tempatan memotong tangkai bunga di bahagian atas pokok untuk mengumpul nira, yang kemudiannya direbus untuk dijadikan gula. Proses ini, yang nampaknya mudah, sebenarnya sangat rumit. Mereka yang mengumpul nira mesti menggunakan galah buluh yang diikat untuk membuat tangga untuk memanjat pokok, memotong tangkai bunga, dan kemudian meletakkan galah buluh untuk membimbing nira ke dalam botol. Selepas itu, nira direbus dengan teliti untuk menghasilkan gula yang berwarna keemasan, harum, dan manis.

Antara produk yang diperoleh daripada pokok palma, sirap gula palma yang dihasilkan oleh Palmania Joint Stock Company, yang terletak di komune Tri Ton, adalah yang paling menonjol. Produk-produk ini dihasilkan menggunakan kaedah buatan tangan tradisional orang Khmer di wilayah Bay Nui, memenuhi piawaian ketulenan, kebersihan, dan pemeliharaan rasa pokok palma yang tersendiri. Pada masa ini, produk Palmania boleh didapati di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara. Cik Chau Ngoc Diu, Pengarah Besar Palmania Joint Stock Company, berkongsi: “Dilahirkan dan dibesarkan di pergunungan, saya menyaksikan kerja keras orang ramai dalam membuat sirap gula palma pada akhir tahun. Saya ingin mengekalkan kraf tradisional ini dengan menghasilkan produk yang bersih dan tulen yang dapat meningkatkan jenama kepakaran tempatan ini.”

Produk yang dihasilkan daripada pokok palma membawa nilai ekonomi .

Aspek paling sukar dalam penghasilan madu adalah mengekalkan kualiti semula jadinya. Mengikut kaedah tradisional, orang ramai meletakkan kepingan kayu ros dalam balang untuk mengumpul madu dan mencegahnya daripada ditapai dan menjadi masam – satu proses manual yang memerlukan madu dimasak selama lapan jam selepas dituai, menjadikannya sangat menyusahkan.

Selepas bertahun-tahun menjalankan penyelidikan, Palmania telah berjaya membangunkan sirap gula sawit cecair, sirap gula sawit serbuk, dan sirap gula sawit berbutir. Walaupun terdapat perubahan bentuk, produk ini mengekalkan rasa, warna, dan kandungan mineral semula jadi asalnya. Ketiga-tiga produk ini diiktiraf sebagai produk OCOP kebangsaan pada tahun 2024.

Teks dan foto: MY LINH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html