Perkhidmatan yang memenuhi keperluan ritual Tet sangat meriah.

Pada masa kini, barangan untuk upacara keagamaan seperti ayam "bersayap pari-pari", pinggan lima biji buah-buahan, dan makanan siap sedia sangat diperlukan.

Suasana meriah dengan aktiviti di Pasar Luong Van Can, yang terkenal dengan makanan laut dan makanan yang diproses.

Ayam untuk majlis-majlis dan pinggan lima biji buah sangat mendapat permintaan tinggi.

Pada 27 dan 28 haribulan kedua belas bulan lunar, banyak perniagaan makanan di bandar Hai Phong beroperasi dengan kapasiti hampir penuh. Khususnya, perkhidmatan menyediakan ayam istiadat berbentuk "sayap pari-pari" sangat popular. Secara purata, setiap pertubuhan menerima 50-70 ekor ayam sehari, dengan harga antara 270,000 hingga 400,000 VND setiap ekor ayam, bergantung pada berat dan keindahan bentuknya. Menurut penjual, bilangan pesanan awal meningkat dengan ketara pada tahun ini. Banyak keluarga secara proaktif membuat pesanan lebih awal untuk mengelakkan kesesakan menjelang akhir tahun dan upacara Malam Tahun Baru.

Di Dapur Co Hang (wad An Bien), ayam istiadat "bersayap pari-pari" merupakan salah satu produk terlaris menjelang Tet. Pemilik kedai berkata bahawa ayam-ayam tersebut dipilih dengan teliti, ayam kampung dengan kulit kuning yang cantik. Selepas direbus sehingga masak, ayam-ayam tersebut dibentuk dengan rumit, dengan kepala terangkat tinggi dan sayapnya terentang sekata, melambangkan kekhusyukan dan penghormatan di atas altar semasa Tet.

Harga ayam istiadat dengan "sayap pari-pari" adalah antara 270,000 hingga 400,000 VND setiap ekor ayam, bergantung pada berat dan keindahan rupa ayam tersebut.

Selain ayam berbentuk "sayap pari-pari", produk pulut berbentuk lain dan ban kukus yang digunakan untuk persembahan juga laris dijual. Di sebuah kedai yang mengkhususkan diri dalam kuih gaya Barat di Cam Street (Gia Vien Ward), ban kukus berbentuk seperti jongkong emas yang melambangkan kemakmuran dan kucing emas bertuah dijual dengan harga 65,000 VND/5 keping. Di samping itu, pelanggan mempunyai banyak pilihan lain seperti pulut berbentuk teratai, pulut pelbagai warna, kotak besar berharga 80,000 VND, dan kotak kecil pada harga 60,000 VND. Reka bentuk yang padat dan mudah memastikan bahawa keluarga kecil atau persembahan ringkas masih boleh mempunyai persembahan yang lengkap dan menarik secara visual.

Pinggan buah tradisional juga memasuki musim kemuncak penggunaannya. Walaupun pada masa lalu banyak keluarga memilih dan menyusun setiap jenis buah secara peribadi, trend memesan pinggan buah yang telah siap dibuat semakin popular. Cik Nguyen Thi Thanh, pemilik kedai Buah Thanh Beo (wad Le Thanh Nghi), berkata: “Setiap hari menjelang Tet, saya menerima pesanan untuk 40-70 pinggan buah, berharga dari 1.2 hingga 1.5 juta VND setiap pinggan, bergantung pada keperluan reka bentuk dan hiasan. Kadangkala, saya terpaksa berhenti menerima pesanan buat sementara waktu kerana saya tidak dapat memenuhi permintaan. Tahun ini, pelanggan meminta hiasan yang lebih rumit, selain buah-buahan asas seperti limau bali, pisang, buah naga dan tembikai, ia juga menggabungkan bunga segar, reben dan kad ucapan Tahun Baru. Ia habis dijual sebaik sahaja ia dibuat.”

Menurut pemerhatian wartawan kami, trend memilih tawaran siap sedia yang masih mengekalkan daya tarikan estetik semakin popular, terutamanya dalam kalangan keluarga muda yang sibuk. Memesan terlebih dahulu bukan sahaja menjimatkan masa tetapi juga mengurangkan tekanan untuk membuat persediaan bagi akhir tahun, yang sudah dipenuhi dengan kerisauan.

Makanan yang diproses semakin meningkat.

Trend pesanan pinggan buah-buahan yang telah siap dibuat semakin popular.

Selain perkhidmatan yang memenuhi keperluan upacara keagamaan, pasar makanan sedia dimakan juga turut meriah. Di Pasar Luong Van Can, yang terkenal dengan makanan laut dan makanan sedia dimakan, suasana jual beli semakin meriah pada masa kini.

Barangan popular termasuk patty sotong, popia makanan laut, dan udang goreng tepung. Patty sotong berharga 420,000 - 530,000 VND/kg, popia makanan laut pada 12,000 - 15,000 VND/keping, dan udang goreng tepung pada sekitar 400,000 VND/kg. Berbanding hari biasa, harga telah meningkat sedikit tetapi tiada lonjakan harga. Ramai peniaga kecil berkata mereka secara proaktif mengimport barang lebih awal bagi memastikan bekalan yang stabil bagi memenuhi peningkatan permintaan semasa musim cuti Tet.

Trend memilih makanan siap sedia semakin ketara. Daripada menghabiskan masa berjam-jam menyediakan dan memerap, ramai keluarga memilih untuk membeli patty sotong, popia makanan laut, udang yang disalut tepung dan digoreng, dan sebagainya, dan hanya menggoreng, mengukus, atau memanaskan semula sebelum dihidangkan di meja perayaan. Penyelesaian ini menjimatkan masa dan usaha yang banyak sambil memastikan hidangan yang lengkap dan menarik.

Cik Nguyen Thi Hue (wad Ngo Quyen) berkongsi: “Dengan rentak kehidupan moden, mengimbangi kerja akhir tahun dan persiapan Tet bukanlah mudah. ​​Perkhidmatan siap sedia, daripada ayam upacara dan hidangan buah-buahan hinggalah makanan yang diproses, benar-benar membantu. Lebih penting lagi, produk-produk ini semakin dipersembahkan dengan baik, memenuhi keperluan estetika Tet.”

Jelas sekali bahawa pasaran untuk perkhidmatan makanan dan katering untuk perayaan Tet (Tahun Baru Cina) sedang berkembang secara fleksibel, menyesuaikan diri dengan keperluan dunia sebenar. Pengguna tidak lagi terlalu mementingkan "melakukan semuanya sendiri", tetapi sanggup membayar untuk kemudahan, persediaan yang teliti, dan penjimatan masa. Walau bagaimanapun, di sebalik perubahan ini, nilai-nilai teras perayaan Tet tradisional kekal terpelihara: jamuan yang lengkap, rasa yang biasa, dan saat-saat perjumpaan keluarga.

Lelaki

Sumber: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html