Adik-adik mengambil kesempatan pada waktu petang untuk menggunakan dapur arang untuk mereneh jem. Menggunakan kira-kira tiga dapur, mereneh selama dua malam sudah cukup untuk membuat semua jenis jem. Keesokan harinya, mereka melapik ayak dengan surat khabar, mengeluarkan jem dan biarkan ia kering sebelum disimpan dalam beg kertas.
Tet adalah untuk menanam kapas, membuat jeruk, dan membuat jem nanas...
Apabila Tet datang, setiap keluarga di kawasan kejiranan menanam beberapa jenis kapas, dan kemudian seluruh kejiranan bergilir-gilir.
Nampaknya perkara pertama yang perlu disediakan untuk Tet ialah menanam kapas. Sekitar awal bulan November, ayah saya menanam bunga marigold dan dahlia. Kemudian, beberapa keluarga di kawasan kejiranan kecil itu bergilir-gilir, satu keluarga meminta marigold dari keluarga lain, satu keluarga meminta sedum, kekwa, dan sabung dari keluarga lain. Mereka bertanya berulang-alik sehingga akhirnya semua orang di kejiranan mempunyai pelbagai jenis bunga tanpa perlu membelinya.
Kemudian sekitar pertengahan Disember, mula memetik daun mai. Memilih awal atau lewat bergantung pada cuaca, ditetapkan masa untuk memilih tepat pada masanya untuk Tet.
Selepas 23hb, selepas Dewa Dapur dihantar ke Syurga, suasana Tet menjadi lebih meriah. Lelaki membersihkan objek gangsa, wanita menyediakan sayur-sayuran jeruk. Objek gangsa di atas altar diturunkan dan didedahkan kepada matahari. Buah belimbing dan asam jawa dipetik, dihancurkan, dan disapu pada objek gangsa, kemudian disapu dengan kain buruk. Teruskan menggosok sehingga objek gangsa bersinar terang.
Acar bawang merah, bawang, betik, lobak merah, kohlrabi... dihiris dan dijemur di bawah sinar matahari, kemudian direndam dalam sos ikan atau cuka dan gula untuk membuat masam manis. Bau harum bawang dan bawang merah memenuhi seisi rumah, dari dapur hingga ke dapur.
Jem kelapa - Ilustrasi: Artisan Hien Minh
Kemudian apabila wanita sibuk membuat kertas nasi dan merebus jem, lelaki sibuk pergi ke kubur (iaitu pergi ke kubur untuk menyiang, membersihkan, kapur...).
Adik-adik mengambil kesempatan pada waktu petang untuk menggunakan dapur arang untuk mereneh jem. Menggunakan kira-kira tiga dapur, mereneh selama dua malam sudah cukup untuk membuat semua jenis jem. Keesokan harinya, mereka melapik ayak dengan surat khabar, mengeluarkan jem dan biarkan ia kering sebelum disimpan dalam beg kertas.
Waktu itu kami tidak menggunakan pewarna makanan, warna jem dari daun pandan, daun ungu, kunyit... Melihat dulang jemur jem di halaman rumah dengan warna yang cantik, saya rasa seronok.
Kemudian ibu menghantar anak bongsu untuk pop rice untuk membuat banh in. Hanya ada satu mesin popcorn di seluruh kawasan, jadi anak itu menunggu sepanjang hari untuk gilirannya. Selepas meletop nasi, dia pergi kisar halus dan bawa balik.
Pada waktu malam, ibu saya memasak gula merah dan halia ditumbuk, menjadikannya wangi. Kemudian dia mengambil dulang, dituangkan tepung beras dan gula, dan dikisar sehingga gula dan tepung beras sebati dan menjadi lembut. Kemudian ibu dan kanak-kanak, orang dewasa dan kanak-kanak membungkusnya dengan kertas warna sehingga larut malam. Setiap sepuluh daripada mereka diikat ke dalam bungkusan. Hasilnya ialah bungkusan kek berwarna-warni.
Jalan Kumpulan 2A, Kampung Thanh Minh, Komune Dien Lac, Daerah Dien Khanh, Wilayah Khanh Hoa
Seluruh kejiranan berkongsi kilang batu untuk mengisar kacang dan acuan kek.
Untuk memasak tauhu. Satu-satunya kilang batu di seluruh kejiranan ialah rumah Puan Tu, dengan pemegang untuk dua orang mengisar. Mengisar kacang soya untuk memasak tauhu memerlukan dua orang kerana ia sangat berat untuk dikisar, tidak ringan seperti mengisar tepung beras untuk membuat kertas beras.
Seluruh kejiranan bergilir-gilir pergi ke rumah Puan Tu untuk mengisar kacang. Puan Tu memanggil: "Cik Mu, tolong rendam kacang. Apabila anda selesai mengisar kacang ini, giliran anda pula."
Rumah Puan tu penuh dengan orang keluar masuk. Anjing tua itu akan berdiri dan menyalak beberapa kali apabila melihat seseorang datang, kemudian perlahan-lahan keluar untuk berbaring di bawah matahari.
Di kawasan kejiranan, setiap rumah mempunyai anak yang ramai, setiap rumah mempunyai banyak kerja kerana setiap rumah teruja dengan Tet. Seorang mengupas asam jawa supaya boleh dibuat kuih, seorang mengisar tepung, seorang menyapu daun pisang dan menebas buluh.
Lebih dekat dengan Tet, kami bungkus banh tet sekitar petang 28hb, bukan lebih awal takut rosak. Walaupun kami tidak membungkusnya awal, daun pisang dan tali sudah disediakan di atas dulang.
Tambahan pula, Tet tidak boleh tanpa banh thuan, baunya yang harum dan harum menjalar ke seluruh rumah amat menggoda.
Tetapi tidak setiap rumah di kawasan kejiranan mempunyai acuan banh thuan, jadi acuan itu sibuk di sekitar kawasan kejiranan.
Bunga api mengumumkan ketibaan musim bunga
"Musim bunga telah datang, musim bunga telah datang, lihat bagaimana sinar musim bunga telah datang, merebak di mana-mana. Musim bunga telah datang, di ladang, ramai petani telah berhenti membajak dan gembira dengan musim bunga ... Musim bunga telah datang, musim bunga telah datang, kita menyanyi dengan kuat untuk menyambut musim bunga, musim bunga telah datang...". Ya tuhan, ia sudah sibuk, tetapi nyanyian dalam mesin Akai sibuk seolah-olah takut orang tidak tahu, seolah-olah ia perlu mengumumkan: Musim bunga telah tiba.
Musim bunga telah tiba - Pengumuman musim bunga pemuzik Minh Ky bergema di telinga, membuatkan dada bergetar. Lagu itu menambah kegembiraan untuk melakukan banyak perkara, untuk menyediakan banyak perkara. Hanya kerana kebiasaan dalam pemikiran setiap keluarga: Tet mesti ada, Tet mesti lengkap dan tersusun.
Hati orang ramai teruja dan teruja kerana suasana Spring ada di mana-mana, kerana sesekali terdengar bunyi mercun berbunyi, kemudian sesekali terdengar bunyi mercun berbunyi. Oh, rumah mana di kawasan kejiranan atas yang membakar mercun bertali panjang, sungguh garang. Rumah kejiranan luar mana yang membeli mercun pelik yang meletup perlahan sehingga mengantuk.
Kanak-kanak di kawasan kejiranan mendengar bahawa sebuah rumah sedang membakar mercun lalu dilanggar. Selesai, mereka bergegas masuk untuk mengambil sisa mercun. Mon, Teo si kerdil dan Ti Mop semuanya mempunyai beg sisa mercun di dalam poket mereka. Sesekali, mereka akan mendengar mereka mencetuskan dentuman, dan sekali-sekala, mereka akan mendengar dentuman yang lain. Sesetengah kanak-kanak tidak dibenarkan bermain dengan kanak-kanak lain di kawasan kejiranan, dan diarahkan melakukan ini dan itu.
Lari ke kedai Puan Tram untuk membeli ini untuk ibu anda. Lari pergi pasar beli ni untuk adik. Berlari ke taman untuk mengorek kunyit untuk saya tumbuk dan masukkan ke dalam mangkuk tepung supaya kek menjadi sedikit warna. Warna masih pucat... Duduk sini pukul doh sampai kembang, tepung melekit apa ni? Macam mana kek tu boleh sedap?
Ya tuhan, gadis kecil itu keletihan sehingga tidak berani membantah, tetapi mukanya merajuk. Tetapi selepas beberapa ketika, ia telah hilang. Melihat sahaja mercun yang bergulung di atas meja membuatkan dia berasa teruja dan loya. Dia berkata kepada ayahnya: "Yang ini untuk Malam Tahun Baru, Ayah. Yang ini untuk petang ke-30 untuk menyambut nenek moyang. Yang ini untuk Malam Tahun Baru, dan yang ini untuk pagi hari yang pertama, Ayah." Ayahnya berkata: "Betapa perempuan, gila mercun."
Apa sahaja yang kita lakukan, kita perlu menyelesaikan semuanya pada petang 30hb. Selesai majlis menyambut nenek moyang pulang Tet, ibu menyediakan dulang supaya tepat tengah malam ayah dapat melaksanakan majlis ambang tahun baru.
Boom...boom...boom...Boom... Bau mercun yang kuat. Aroma bawang dan bawang merah jeruk. Aroma banh thuan. Aroma bunga aprikot dan marigold. Aroma kemenyan. Bau Tet... dulu...
Semua itu telah menjadi kenangan, dengan tiga perkataan: Tet pada masa lalu. Gadis kecil yang gemar menyalakan mercun dengan muka berkerut kerana disuruh berlari-lari, masih teringat zaman dahulu.
Hati saya hilang akal mengenang Tet lama. Saya masih ingat perasaan memegang penyapu dan berdiri lama di halaman rumah, tidak mahu menyapu mercun selepas persembahan malam tahun baru. Saya masih ingat suara ibu saya memanggil , "Cepat sapu halaman dan datang ke sini supaya saya boleh memberi perintah kepada anda. Mengapa anda berdiri di luar sana sepanjang masa, anak?"
Tet kenangan di bumi nostalgia
Apakah Tet dalam ingatan anda? Adakah zaman kanak-kanak dengan datuk dan nenek dan ibu bapa? Atau hari-hari sebelum Tet ketika seluruh keluarga sibuk membeli-belah dan menyediakan persembahan kepada nenek moyang? Apakah hidangan yang membuat anda merasa Tet hanya dengan mendengar namanya?...
Sila kongsikan kenangan Tet anda dengan Tuoi Tre Online. Sila hantar artikel dan imej anda (yang anda mempunyai hak cipta untuk digunakan) ke alamat e-mel hongtuoi@tuoitre.com.vn. Sila berikan maklumat akaun anda supaya pejabat editorial boleh menghantar royalti kepada anda selepas artikel dipilih untuk diterbitkan. Tuoi Tre Online terima kasih.
Tet datang, teringat asap kampung halamanSumber: https://tuoitre.vn/tet-ngay-xua-khuon-banh-thuan-voi-coi-da-chay-vong-vong-quanh-xom-20250109160936852.htm
Komen (0)