Penternakan tilapia intensif untuk pemprosesan dan eksport.

BAC NINH - Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, seiring dengan penerapan kemajuan saintifik dan teknologi dalam pengeluaran, ramai penternak akuakultur di wilayah Bac Ninh telah beralih dengan berani kepada penternakan ikan tilapia untuk pemprosesan dan eksport, sekali gus membawa nilai ekonomi dan kecekapan yang tinggi.

Daripada pemprosesan tradisional kepada berorientasikan eksport

Pada tahun-tahun sebelumnya, keluarga Encik Ngo Xuan Truong di komune Lam Thao kerap menternak pelbagai jenis ikan: ikan kap rumput, ikan kap perak, ikan kap biasa, dan ikan kap kepala besar untuk memaksimumkan penggunaan makanan yang ada. Sejak tahun 2023, dengan sokongan Pusat Perluasan Pertanian Wilayah, keluarganya telah berani melaksanakan model penternakan tilapia untuk pemprosesan dan eksport. Dengan keluasan kolam seluas 1.1 hektar, keluarganya pakar dalam menternak tilapia monoseks dalam rantaian berangkai untuk pemprosesan dan eksport. Bercakap dengan kami, Encik Truong berkata: “Sebelum ini, dengan penternakan tradisional, apa yang penting ialah ikan membesar dengan cepat; hampir tiada siapa yang peduli tentang kebolehkesanan atau sisa kimia. Kini, penternakan mengikut piawaian eksport, saya perlu mempertimbangkan apa yang dimakan oleh ikan, kualiti makanan, dan sama ada produk tersebut memenuhi piawaian.”

Pegawai dari Jabatan Ternakan, Perubatan Veterinar dan Perikanan Wilayah telah memeriksa model penternakan ikan kap rumput tilapia-ikan kap Encik Nguyen Van Thuy di komune Tan Dinh.

Telah diketahui bahawa sebelum mengisi kolam dengan benih ikan, Encik Truong telah mengeringkan dan mengeruk dasar kolam, hanya meninggalkan lapisan lumpur lembut setebal 5-10 cm. Beliau kemudian membasmi kuman dasar kolam dengan serbuk kapur dan mengeringkannya selama 7-10 hari sebelum mengisinya dengan air. Di samping itu, beberapa faktor persekitaran seperti suhu, oksigen dan pH telah diperiksa untuk menyediakan dan melaksanakan larutan selepas benih ikan diperkenalkan. Perbezaan utama dalam model ini ialah kaedah pemberian makanan berdasarkan empat prinsip: lokasi, kualiti, kuantiti dan masa. Untuk memastikan persekitaran kolam yang bersih dan stabil serta meminimumkan wabak penyakit, keluarga ini menggunakan produk biologi dan beberapa pembasmi kuman, dan menggunakan peralatan pemantauan persekitaran mingguan untuk menyesuaikan dan mengekalkan persekitaran kolam dalam had yang boleh diterima.

Menggunakan kaedah pertanian saintifik , selepas 8-10 bulan, ikan tilapia yang diternak oleh keluarga Encik Truong mencapai berat 1.3-1.4 kg/ikan, dengan kadar kemandirian 83-85%. Di kolam seluas 1.1 hektar, keluarganya memperoleh hasil tuaian sebanyak 25-25.5 tan; selepas ditolak perbelanjaan, jumlah pendapatan mereka meningkat kira-kira 20% berbanding menternak spesies ikan lain.

Ladang bersepadu keluarga Cik Nguyen Thi Hoa di kampung Chua, komune Tan Dinh, meliputi kawasan seluas 1.7 ekar kolam yang dipenuhi dengan pelbagai spesies ikan seperti tilapia, kap rumput, dan kap biasa, dengan kira-kira 1 ekar dikhaskan untuk penternakan tilapia khusus untuk pemprosesan eksport. Bagi memenuhi piawaian unit pembelian, keluarga Cik Hoa dengan berani menggunakan banyak teknologi automatik untuk proses pengeluaran. Semua kolam untuk menternak benih ikan dan ikan matang dilengkapi dengan kamera pengawasan dan keluarga tersebut secara aktif mengawal operasi pengudaraan air dan penyembur pelet makanan, sekali gus mengurangkan tenaga kerja dengan ketara dan meningkatkan produktiviti ikan.

Dalam perbualan dengan kami, Cik Hoa berkongsi bahawa sebelum ini, dalam menternak spesies ikan tradisional seperti ikan kap, ikan keli, dan tilapia, keluarganya hanya menuai kira-kira 26-30 tan ikan setahun. Sejak menerima pakai teknologi akuakultur intensif automatik, keluarganya telah dapat beralih kepada menternak tilapia kerana spesies ini tumbuh dan berkembang dengan cepat, yang memerlukan tempoh penternakan yang singkat. Hasil daripada aplikasi pelbagai teknologi automatik yang digabungkan dengan kawalan ketat terhadap kualiti persekitaran kolam, hasil dan pengeluaran ikan telah meningkat 4-5 kali ganda berbanding sebelumnya. Secara khususnya, dalam setiap kitaran penternakan yang berlangsung selama 6-7 bulan, keluarganya boleh menuai 60-70 tan ikan, dengan keuntungan 120-150 juta VND. “Bagi keluarga saya, nilai terbesar yang dibawa oleh model koperasi bukan sekadar keuntungan, tetapi kepercayaan terhadap laluan yang mampan. Pasaran domestik turun naik secara tidak menentu, tetapi apabila menternak ternakan untuk eksport, keluarga saya berasa lebih selamat kerana terdapat komitmen terhadap harga dan output. Bekerja secara langsung dengan syarikat juga membantu mengurangkan perantara, menghasilkan harga makanan yang lebih berpatutan,” kata Cik Hoa.

Potensi untuk meluaskan kawasan

Wilayah ini kini mempunyai kira-kira 16,200 hektar kawasan akuakultur, di mana 9,520 hektar daripadanya dikhaskan untuk pertanian khusus. Terdapat kira-kira 100 zon akuakultur tertumpu dengan keluasan 10 hektar atau lebih, yang menternak spesies ikan hasil tinggi dan bernilai ekonomi seperti ikan kap rumput, ikan kap hibrid, ikan tilapia, ikan kap merah, ikan keli hitam (ikan keli Amerika), dan ikan kap rangup. Pengeluaran akuakultur tahunan dianggarkan sebanyak 99,700 tan, termasuk kira-kira 40,000 tan ikan tilapia.

Menurut Encik Nguyen Huu Tho, Ketua Jabatan Ternakan, Veterinar dan Perikanan wilayah itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluaran akuakultur wilayah itu telah berkembang ke arah pertanian intensif, menerapkan kemajuan saintifik dan teknikal kepada pengeluaran, meningkatkan kecekapan pendapatan, dan memberikan sumbangan penting kepada pembangunan ekonomi pertanian wilayah itu.

Wilayah ini kini mempunyai kira-kira 16,200 hektar kawasan akuakultur, di mana 9,520 hektar dikhaskan untuk pertanian khusus. Terdapat kira-kira 100 zon akuakultur tertumpu dengan keluasan 10 hektar atau lebih, yang menternak spesies ikan hasil tinggi dan bernilai ekonomi seperti ikan kap rumput, ikan kap hibrid, ikan tilapia, ikan kap merah, ikan keli hitam (ikan keli Amerika), dan ikan kap rangup. Pengeluaran akuakultur tahunan dianggarkan sebanyak 99,700 tan, di mana kira-kira 40,000 tan adalah ikan tilapia.

Bagi menyokong penternak akuakultur dalam meningkatkan nilai dan kecekapan ekonomi, selain sokongan teknikal, stok pembiakan dan pengurusan penyakit yang ketat, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Jabatan Ternakan, Perubatan Veterinar dan Perikanan Wilayah telah secara proaktif mencari perniagaan untuk menghubungkan pengeluaran dan penggunaan produk untuk penternak, termasuk tilapia untuk pemprosesan dan eksport, mengikut model gelung tertutup yang memastikan penyegerakan daripada input kepada output. Perniagaan menyokong bekalan stok pembiakan standard, membimbing penternak dalam menggunakan makanan khusus yang dihasilkan daripada bahan mentah yang mampan, terutamanya kacang soya dan tepung kacang soya… Di samping itu, perniagaan dan penternak bersetuju dengan prosedur penjagaan, kriteria kualiti air, program pemakanan, makanan, log penjagaan dan pengendalian sistem pengudaraan dan oksigen. Selepas penuaian, perniagaan komited untuk membeli produk pada harga yang dipersetujui, satu jaminan penting yang membantu penternak berasa selamat dalam melabur dalam mengembangkan pengeluaran.

Pada masa ini, seluruh wilayah hanya mempunyai kira-kira 100 hektar yang dikhaskan untuk penternakan tilapia monokultur untuk pemprosesan dan eksport. Baki kawasan digunakan untuk penternakan campuran spesies ikan lain, dengan tilapia menyumbang kira-kira 35-40% daripada jumlah stok. Tilapia mempunyai kebolehsuaian yang tinggi, daging yang putih dan berperisa, mudah diproses, dan nilai eksportnya semakin meningkat. Dalam konteks pasaran antarabangsa yang semakin mengutamakan kebolehkesanan, biokeselamatan, dan kemampanan, penternak akuakultur di wilayah ini dapat melihat ini sebagai peluang dan potensi untuk mengembangkan skala mereka, meningkatkan nilai, dan meningkatkan kecekapan ekonomi per unit kawasan.

Teks dan foto: Nguyen Tuan

Sumber: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg