Bandar Hue mempunyai dua lagi warisan budaya tidak ketara negara.

Bandar Hue mempunyai 2 lagi warisan budaya tidak ketara negara - foto 1

Bun bo Hue ialah hidangan menarik untuk pengunjung, yang diturunkan melalui banyak generasi. Foto: D.H

Sehubungan itu, Keputusan No. 2203/QD-BVHTTDL Menteri Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah menyenaraikan Pengetahuan Rakyat Bun Bo Hue dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara, di bawah kategori Pengetahuan Rakyat.

Ini adalah pengiktirafan yang layak terhadap nilai sejarah, budaya, seni dan ekonomi hidangan tipikal yang disemai dengan identiti ibu kota purba.

Bun bo Hue bukan sahaja hidangan terkenal di peringkat kebangsaan dan antarabangsa, tetapi juga penghabluran ratusan tahun pengetahuan rakyat yang diturunkan melalui banyak generasi; sangat mencerminkan jiwa, gaya hidup dan budaya masakan orang Hue.

Secara khususnya, hidangan ini berkait rapat dengan kehidupan beragama, aktiviti kemasyarakatan dan perkampungan kraf tradisional seperti perkampungan bihun Van Cu, bihun O Sa dan perkampungan kuih...

Pada tahun 2014, Bun Bo Hue telah diperkenalkan oleh pakar masakan terkenal Anthony Boudain di saluran televisyen Amerika CNN sebagai "sup paling indah yang pernah saya rasai". Pada tahun 2016, Bun Bo Hue telah dimasukkan dalam senarai 100 hidangan Asia yang paling berharga oleh Pertubuhan Rekod Asia.

Pada 2023, laman web masakan antarabangsa Taste Atlas meletakkan Hue di tempat ke-28 daripada 100 bandar dengan makanan terbaik di dunia; di mana, Bun Bo Hue dianggap sebagai "hidangan Hue yang mesti dicuba apabila datang ke sini".

Bandar Hue mempunyai 2 lagi warisan budaya tidak ketara negara - foto 2

Ramai pakar masakan mengatakan Bun Bo Hue adalah hidangan yang mesti dicuba apabila mengunjungi Hue.

Melalui banyak turun naik sejarah, pengetahuan rakyat tentang penyediaan Bun Bo Hue telah dipelihara dan dipromosikan oleh masyarakat, terutamanya dengan sumbangan pengrajin masakan seperti: tukang Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Menurut Encik Phan Thanh Hai, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Bandar Hue, pendaftaran warisan bukan sahaja mengesahkan nilai budaya masakan Hue tetapi juga mewujudkan asas undang-undang dan motivasi penting bagi lokaliti untuk terus mempromosikan pemuliharaan, promosi dan pembangunan nilai warisan dalam strategi pembangunan industri budaya, pembangunan budaya pelancongan, ekonomi tempatan dan pembangunan.

"Ini juga merupakan batu loncatan yang bermakna dalam perjalanan untuk menjadikan Hue sebagai Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang masakan," tegas Encik Phan Thanh Hai.

Pada masa akan datang, Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan akan menyelaraskan dengan jabatan, cawangan, artis dan masyarakat untuk terus menjalankan aktiviti mengajar, menghormati dan mempromosikan warisan, menyumbang kepada penyebaran nilai warisan pengetahuan rakyat tentang Bun Bo Hue kepada orang ramai di dalam dan luar negara, supaya hidangan ini bukan sahaja menjadi kebanggaan orang Hue tetapi juga menjadi simbol budaya antarabangsa Vietnam.

Pada kesempatan ini, Menteri Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan turut mengeluarkan Keputusan No. 2293/QD-BVHTTDL untuk mendaftarkan Festival Bhuôih Haro Tơme - Festival Perayaan Beras Baharu kumpulan etnik Co Tu di komune Nam Dong, Long Quang dan Khe Tre (bandar Hue) sebagai kategori Warisan Budaya Tidak Ketara, Kepercayaan Sosial Tradisi Negara dan Kepunyaan Tradisi Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

Bandar Hue mempunyai 2 lagi warisan budaya tidak ketara negara - foto 3

Orang tua kampung di Nam Dong melakukan ritual di Bhuôih Haro Tơme - Pesta Nasi Baharu. Foto: S. THUY

Pesta Padi Baharu ialah upacara pertanian tipikal, mencerminkan hubungan rapat antara manusia, alam semula jadi dan tuhan dalam kehidupan budaya kumpulan etnik Co Tu.

Perayaan itu biasanya diadakan selepas setiap musim menuai, dengan maksud mengucapkan terima kasih kepada dewa, terutamanya dewa padi Giang Haro, kerana memberikan hasil tuaian yang melimpah, kehidupan yang aman dan makmur.

Dipelihara dan diperturunkan melalui banyak generasi, perayaan ini merupakan ciri kitaran penanaman padi tradisional orang Co Tu, dan juga merupakan peristiwa penting bagi masyarakat untuk berkumpul, bergembira dan mengukuhkan perpaduan.

Kemasukan Pesta Padi Baharu dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara akan menyumbang kepada penyebaran warisan budaya unik komuniti minoriti etnik Co Tu di daerah Nam Dong (lama) - sebuah tanah yang kaya dengan tradisi, memainkan peranan penting dalam identiti budaya kawasan pergunungan di Hue.

Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html