Mengubah pemikiran tentang program makan tengah hari di sekolah.

Sejak beberapa hari lalu, laporan media yang menimbulkan syak wasangka makanan yang tercemar digunakan dalam hidangan sekolah di banyak sekolah di Bandar Raya Ho Chi Minh telah menimbulkan kebimbangan dan kemarahan yang meluas dalam kalangan orang ramai, terutamanya ibu bapa.

Susulan maklumat ini, banyak sekolah di Bandar Raya Ho Chi Minh terpaksa menggantung sementara penyediaan makan tengah hari sekolah dan mencari penyelesaian alternatif. Jabatan Pendidikan dan Latihan Bandar Raya Ho Chi Minh telah giat bekerjasama dengan unit berkaitan. Walaupun tiada kesimpulan muktamad dicapai, maklumat di atas sekali lagi menunjukkan bahawa kesihatan dan keselamatan kanak-kanak melalui makan tengah hari sekolah masih belum dijamin oleh mekanisme kawalan yang cukup berkesan dan bertanggungjawab.

Isu keselamatan makan tengah hari di sekolah bukanlah cerita baharu. Insiden keracunan makanan besar-besaran, makanan berkualiti rendah dan kafeteria sekolah yang hanya memenuhi piawaian di atas kertas telah berlaku berkali-kali, menyebabkan ramai ibu bapa bimbang semasa anak-anak mereka makan di sekolah.

Pada hakikatnya, pengurusan program makan tengah hari di sekolah masih mengalami banyak kelemahan: dokumen undang-undang, kontrak dan sijil keselamatan makanan masih dianggap sebagai jaminan kualiti. Walau bagaimanapun, walaupun dengan dokumentasi yang lengkap, keselamatan makanan tidak dijamin, kerana pemeriksaan di tapak dan pemantauan rantaian bekalan masih sering diabaikan.

Satu lagi kelemahan ialah amalan lazim di banyak institusi pendidikan yang menyumber luar makanan sekolah kepada perniagaan. Apabila sekolah menandatangani kontrak untuk perkhidmatan makanan, tanggungjawab untuk memastikan keselamatan makanan "secara automatik" dipindahkan kepada pembekal. Sementara itu, walaupun sekolah boleh mengupah perkhidmatan katering, mereka tidak boleh memindahkan tanggungjawab untuk melindungi kesihatan pelajar. Pengetua sekolah mestilah pihak utama yang bertanggungjawab sekiranya timbul isu keselamatan makanan yang menjejaskan kesihatan pelajar.

Tambahan pula, terdapat kekurangan mekanisme pemantauan yang bebas dan berkesan untuk memastikan ketelusan mengenai kualiti dan keselamatan makanan sekolah. Ketelusan dalam makanan sekolah tidak boleh hanya berhenti pada penerbitan menu harian atau mingguan – perkara paling mudah, namun mungkin tidak diberi perhatian yang mencukupi di banyak sekolah. Ketelusan sebenar mesti merangkumi pendedahan kepada umum sumber bekalan makanan, prosedur pemeriksaan, keputusan ujian dan langkah-langkah untuk mengendalikan pelanggaran.

Mewujudkan mekanisme pemantauan pihak ketiga untuk program makan tengah hari di sekolah, dengan penglibatan ibu bapa secara langsung, adalah sangat penting. Sekolah, pembekal makanan dan mereka yang terlibat dalam menyediakan dan menyediakan makan tengah hari di sekolah mesti memudahkan pemeriksaan tanpa pemberitahuan oleh wakil ibu bapa, membolehkan mereka mengakses maklumat tentang asal-usul makanan. Ini harus dilihat sebagai langkah untuk memperkukuh kawalan dan mewujudkan tekanan positif untuk sistem pengurusan beroperasi secara serius dan telus.

Insiden ini juga menonjolkan keperluan mendesak untuk mengubah pemikiran mengenai program makan tengah hari sekolah dalam dasar pendidikan. Makanan sekolah masih sering dilihat sebagai aktiviti tambahan. Ini membawa kepada pelaburan yang terhad dalam kakitangan penyeliaan dan sistem pemeriksaan khusus, yang gagal memenuhi keperluan. Sudah tiba masanya untuk program makan tengah hari sekolah diiktiraf sebagai komponen penting dalam dasar kebajikan sosial, yang dikaitkan dengan kesihatan, kesejahteraan fizikal dan perkembangan kanak-kanak – generasi masa depan negara. Sebaik sahaja ini dikenal pasti sebagai isu dasar awam, Negara mesti menggubal peraturan, mengetatkan pengurusan, memastikan sumber dan mewujudkan sistem penyeliaan yang profesional dan bebas dengan penyertaan komuniti untuk pelaksanaan yang berkesan.

Menggantung program makan tengah hari sekolah merupakan penyelesaian jangka pendek yang perlu bagi melindungi kesihatan pelajar. Walau bagaimanapun, untuk menamatkan kebimbangan ibu bapa yang berlarutan, perubahan asas dalam pemikiran pengurusan program makan tengah hari sekolah diperlukan: daripada pengurusan berasaskan rekod kepada pengurusan risiko; daripada penyeliaan dalaman tertutup kepada penyeliaan terbuka dengan penyertaan komuniti; daripada tanggungjawab kolektif umum kepada tanggungjawab individu yang jelas, yang paling utama ialah tanggungjawab ketua institusi. Hanya dengan itu program makan tengah hari sekolah akan benar-benar menjadi bahagian penting dalam persekitaran pendidikan yang selamat dan sihat, memastikan kesihatan generasi akan datang negara, dan bukannya menjadi kebimbangan berterusan bagi keluarga dan masyarakat seperti yang telah berlaku sejak sekian lama.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/thay-doi-tu-duy-ve-bua-an-ban-tru-10405496.html