Ketua unit dan sekolah bertanggungjawab sepenuhnya terhadap keselamatan makanan.

Untuk mengukuhkan jaminan keselamatan makanan pada tahun persekolahan 2025-2026, Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi menggalakkan penyertaan Lembaga Perwakilan Ibu Bapa dalam pemantauan, dan memerlukan ketua unit dan sekolah untuk bertanggungjawab sepenuhnya terhadap keselamatan makanan dalam hidangan sekolah.

Waktu makan tengah hari untuk pelajar di Sekolah Rendah Thang Long. (Ilustrasi: NGOC MINH)

Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi telah mengeluarkan dokumen mengenai pengukuhan jaminan keselamatan makanan untuk tahun persekolahan 2025-2026, dihantar kepada Jabatan Kebudayaan dan Hal Ehwal Sosial wad, komune dan unit serta sekolah gabungan.

Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi memerlukan unit untuk menjalankan tugas yang berkaitan dengan pendidikan dan propaganda keselamatan makanan, pengurusan dapur kolektif dan makanan sekolah, serta menggalakkan penyeliaan dan tanggungjawab.

Secara khususnya, unit perlu mempromosikan propaganda dan mengemaskini pengetahuan tentang keselamatan makanan dan pemakanan sekolah untuk kader, guru, kakitangan, ibu bapa dan pelajar melalui borang seperti latihan, seminar dan topik;

Mengadakan aktiviti pendidikan seperti aktiviti kokurikulum, pertandingan penyelidikan, dan mengintegrasikan pengetahuan keselamatan makanan ke dalam mata pelajaran yang sesuai untuk membina tabiat memilih makanan yang selamat untuk pelajar; Arahkan murid mengamalkan kebersihan diri terutamanya mencuci tangan dengan sabun sebelum makan bagi mengelakkan penyakit bawaan makanan...

Selain dapur perlu direka mengikut piawaian yang betul (prinsip sehala, skrin serangga, kawasan basuh tangan yang berasingan, dan memastikan air bersih yang mencukupi mengikut piawaian Kementerian Kesihatan ), 100% makanan mesti mempunyai kontrak, invois, dokumen sah, dan nyatakan asal usulnya dengan jelas. Hanya mengimport makanan dari pertubuhan yang mempunyai sijil keselamatan makanan dan sama sekali tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asalnya atau telah tamat tempoh.

Sekolah mesti melaksanakan "Pemeriksaan makanan tiga langkah" dengan tegas (menyemak bahan input, semasa pemprosesan dan sebelum makan); Menyimpan sampel makanan mengikut arahan Kementerian Kesihatan serta memastikan peraturan seperti: Alat dan kabinet untuk menyimpan makanan mentah dan masak mestilah berasingan dan mempunyai label yang berbeza; 100% kakitangan dapur mesti mempunyai sijil pengetahuan tentang Keselamatan makanan dan pemeriksaan kesihatan tahunan dan mesti dilengkapi sepenuhnya dengan pakaian pelindung (topi, topeng, sarung tangan...).

Sekolah mesti mendedahkan secara terbuka kewangan harian mereka (jumlah bilangan makanan, pendapatan dan perbelanjaan) dan menghebahkan menu dan sumber makanan mereka. Kandungan awam termasuk senarai pembekal, kontrak, menu harian, keputusan pengesahan tiga langkah, dll. Galakkan penyertaan Persatuan Ibu Bapa dan Guru dalam pemantauan.

Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi juga menetapkan bahawa ketua unit dan sekolah bertanggungjawab sepenuhnya terhadap keselamatan makanan dan akan bertanggungjawab secara sah jika berlaku pelanggaran atau keracunan makanan. Ketua unit dan sekolah mesti serius menilai dan memeriksa pembekal makanan (termasuk air minuman, susu dan produk tenusu), bahan mentah, dan makanan untuk pelajar bagi memastikan keselamatan makanan, pemakanan yang betul, meningkatkan kesihatan, dan mencegah wabak; membangunkan senario dan rancangan khusus untuk menangani situasi luar biasa atau keracunan makanan di unit, dsb.

BELIA

Sumber: https://nhandan.vn/thu-truong-cac-don-vi-truong-hoc-chiu-trach-nhiem-toan-dien-ve-an-toan-thu-pham-post909063.html