Mencari cara untuk mengawet beras pulut varieti "Nếp Than" dan "Rà Dư".

QTO - Sejak penubuhan kampung-kampung, varieti beras pulut (Đệp cù cha) dan Ra dư telah mengikuti migrasi nomad kumpulan etnik Pa Kô, mengembara ke seluruh hutan Trường Sơn untuk disemai dan diusahakan melalui musim penanaman padi tanah tinggi yang tidak terkira banyaknya. Sebelum ini, varieti ini hanya sesuai untuk bercambah di sawah tanah tinggi yang berpaut di lereng bukit, di sepanjang tebing sungai, atau hinggap di puncak bukit yang tinggi. Walau bagaimanapun, kini varieti padi ini telah menanggalkan "sifat berubah-ubah" mereka dan mampu bercambah di sawah yang kekurangan air di komun La Lay, Đakrông, dan lain-lain.

Setelah berpeluang berbual dengan tukang tenun Kray Sức yang terkenal di komune Tà Rụt, saya mendapati bahawa, dalam minda orang etnik Pa Kô sejak zaman dahulu lagi, telah sebati dalam kepercayaan mereka bahawa varieti beras pulut seperti Ra Dư, jika ditanam di sawah, tidak akan pernah bercambah atau tumbuh. Varieti ini mesti ditanam di bukit tinggi atau lereng gunung; walaupun dalam keadaan cuaca yang teruk, ia akan tumbuh subur. Jika baja digunakan, menjelang akhir musim, anda hanya akan dapat menuai daunnya, bukan sebutir pun.

Mungkin disebabkan oleh kepercayaan bahawa menanam beras pulut hitam dan beras Ra Du di ladang lereng bukit tanpa baja mengakibatkan hasil yang rendah, ditambah pula dengan keadaan tanah dan cuaca yang mencabar yang diperlukan untuk penanaman, semakin sedikit keluarga etnik Pa Ko yang menanamnya dari semasa ke semasa. Sebaliknya, mereka menumpukan pada penanaman beras basah, ubi kayu, dan jagung, yang menghasilkan produktiviti dan nilai ekonomi yang lebih tinggi, untuk meningkatkan kehidupan mereka.

Disebabkan tumbuh dan berkembang dalam keadaan khas, varieti pulut hitam, juga dikenali sebagai beras Ra Du, mempunyai tekstur yang harum, melekit dan kaya dengan nutrien. Pada masa lalu, kumpulan etnik Pa Ko menganggap pulut hitam sebagai ubat untuk penyakit usus; ia digunakan untuk kanak-kanak kecil yang sedang pulih daripada penyakit atau untuk wanita selepas bersalin… Pulut hitam dan beras Ra Du sentiasa terdapat di dapur orang Pa Ko setiap kali tetamu kehormat berkunjung atau semasa upacara penting keluarga dan kampung.

Semasa perayaan seperti Puh Boh (upacara menjaga ladang), Aya (perayaan menuai), Ariêu Ping (upacara menggali kubur), Kăl năng Mương (memberi ucapan terima kasih kepada dewa bumi)... pelbagai jenis kuih seperti peng a chooih, peng tamăr, peng a koat, dan wain beras herba yang diperbuat daripada beras pulut hitam dan beras Ra dư sangat diperlukan, mewujudkan ciri tersendiri dalam sistem perayaan kumpulan etnik Pa Kô.

Pokok padi pulut hitam menghasilkan bijirin yang lebat di sawah yang kekurangan air - Foto: SH

Berdepan dengan realiti bahawa banyak varieti tanaman tempatan yang berkualiti tinggi dan bernilai ekonomi seperti beras pulut hitam dan beras Ra Du semakin merosot dan lenyap, bekas daerah Dakrong telah menumpukan pada pelaksanaan penyelesaian untuk memelihara dan membangunkan varieti beras pulut hitam dan beras Ra Du, menyumbang kepada pemeliharaan sumber genetik yang berharga dan membuka hala tuju baharu dalam pengeluaran produk yang tersendiri.

Secara khususnya, melalui dana sokongan pembangunan pengeluaran Program 135, dari 2019-2021, bekas daerah Dakrong telah menyokong 11 isi rumah di bekas komune Ta Long untuk membina model penanaman beras pulut hitam di ladang yang sering kekurangan air; dan menyokong orang ramai dalam membina model perintis penanaman beras pulut hitam di kawasan seluas 0.25 hektar bersebelahan projek pengairan Ky Xay (kampung A Deng, bekas komune A Ngo). Varieti beras pulut hitam menghasilkan 40 kuintal/hektar.

Menurut Nguyen Huu Lap, Ketua Jabatan Ekonomi komune La Lay, kini terdapat kira-kira 3.2 hektar beras Ra Du dan 0.4 hektar beras pulut hitam yang ditanam di kampung A Deng. Pada masa hadapan, komune La Lay akan menggalakkan orang ramai untuk memperkukuh pemeliharaan beras pulut hitam dan varieti beras Ra Du bagi melindungi sumber genetik berharga jenis beras ini. Komune La Lay juga akan mencari jalan untuk secara beransur-ansur menghubungkan dengan kawasan tempatan yang mempunyai kawasan penanaman beras pulut hitam dan beras Ra Du yang luas, seperti komune Dakrong dan Ta Rut, untuk membina jenama beras pulut hitam dan beras Ra Du, bertujuan untuk meningkatkan nilai produk ini dalam masa terdekat.

Sy Hoang

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/