Bagaimanakah pencinta kuih bulan harus makan tanpa bimbang tentang kenaikan berat badan?

Ramai orang cenderung membeli kuih bulan awal untuk dinikmati dan diberikan kepada rakan dan pasangan - Foto: QUANG DINH

Makan kuih bulan secara tidak betul boleh meningkatkan gula dalam darah dan menambah berat badan.

MSc. Dr Bui Thi Duyen - Jabatan Pemakanan, Hospital Tentera 175 - berkata kebanyakan kuih bulan tradisional mengandungi banyak gula, lemak dan kalori.

Bagi penghidap diabetes, penyakit jantung atau obesiti, ini adalah bahan yang perlu dikawal dengan ketat.

Khususnya, penghidap diabetes perlu mengelak daripada mengambil makanan yang mengandungi gula halus, kerana ia boleh menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah.

Bagi penghidap penyakit jantung, lemak tepu daripada inti pai campuran atau kuning telur masin boleh meningkatkan kolesterol, membahayakan jantung.

Sama seperti obesiti, kalori dalam kek boleh menyebabkan penambahan berat badan jika tidak dikawal.

Doktor Duyen mengesyorkan bahawa pada masa ini di pasaran terdapat banyak jenis kuih bulan yang direka khas untuk disesuaikan dengan mereka yang mengalami gangguan pemakanan.

Orang ramai boleh memilih kuih bulan yang kurang gula. kepada Gunakan gula khusus diabetes atau gula semula jadi dengan indeks glisemik rendah, yang membantu mengawal gula darah dengan lebih baik.

Atau anda boleh memilih kuih bulan vegetarian yang diperbuat daripada kacang berkhasiat seperti badam, walnut, biji chia, rendah lemak tepu, baik untuk jantung dan kawalan berat badan.

Atau kuih bulan berisi buah-buahan mempunyai kandungan gula semulajadi, digabungkan dengan tepung gandum untuk membantu mengurangkan kalori.

Ambil perhatian bahawa pesakit harus makan kuih bulan dalam jumlah yang sedikit, bukan keseluruhan kek sekali gus. Gabungkan dengan makanan lain seperti buah-buahan rendah gula untuk membantu mengimbangi pemakanan.

Khususnya, anda perlu makan kuih bulan kira-kira 1-2 jam selepas makan utama, dan tidak boleh memakannya pada lewat malam untuk mengelakkan gula darah tinggi dan senak.

Selain itu, jika anda makan kuih bulan, anda harus mengehadkan pengambilan makanan lain yang mengandungi banyak gula dan lemak untuk mengelak daripada memburukkan lagi penyakit sedia ada.

Tambah Doktor Duyen, kanak-kanak selalunya menggemari kuih bulan, tetapi ibu bapa perlu memberi perhatian untuk mengawal jumlah kek yang diambil oleh anak mereka.

Kanak-kanak memerlukan diet yang berkhasiat, penuh dengan protein, vitamin dan mineral daripada sumber makanan lain seperti susu, daging, ikan dan sayur-sayuran.

Berhati-hati dengan kuih bulan yang tidak diketahui asal usulnya

Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) berkata semasa Pesta Pertengahan Musim Luruh, permintaan terhadap kuih-muih terutama kuih bulan meningkat secara mendadak.

Selain pertubuhan pengeluaran dan perniagaan yang terkenal dengan produk keselamatan yang terjamin, terdapat juga beberapa organisasi dan individu yang secara rahsia membawa ke pasaran beberapa jenis kuih-muih yang diseludup tanpa asal usul yang jelas.

Oleh itu, apabila memilih dan menggunakan kuih bulan, pengguna perlu melengkapkan diri dengan ilmu dalam memilih dan menggunakan kuih bagi memastikan penggunaan kuih muih paling selamat untuk diri mereka sendiri.

Apabila memilih dan menggunakan kuih bulan, untuk memastikan pengguna perlu memberi perhatian kepada kriteria berikut:

Produk mesti mempunyai asal yang jelas: mempunyai nama pengilang, alamat tempat pengeluaran, arahan penggunaan dan pemeliharaan... hanya beli dan gunakan makanan dan bahan tambahan makanan dengan label penuh, asal dan sumber yang jelas...

Produk mesti mempunyai tarikh pembuatan, tarikh luput dan tarikh luput.

Beri perhatian kepada memilih kuih bulan yang dijual di lokasi perniagaan tertentu, memenuhi keperluan untuk keadaan perniagaan makanan seperti: mempunyai peralatan yang mencukupi untuk menutup untuk mengelakkan habuk, hujan, matahari, serangga, dan pengawetan mengikut peraturan pada label produk pengeluar.

Berhati-hati untuk memilih produk yang tidak hancur atau cacat, mempunyai pembungkusan yang tidak koyak, tidak mempunyai warna yang luar biasa, tidak busuk, berkulat, rosak, atau tidak mempunyai bau yang pelik.

Sama sekali tidak memilih atau membeli produk yang terapung, tiada asal, tamat tempoh, pembungkusan koyak, cacat, atau diseludup.

Sumber: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm