Intipati langit dan bumi Xuan Van

Bukan sahaja buah musim luruh yang manis, Xuan Van Persimmon juga merupakan penghabluran intipati langit dan bumi, digabungkan dengan semangat dan aspirasi petani untuk mencapai lebih jauh. Itulah yang mencipta rasa unik, membawa jiwa desa, menjadikan produk itu jenama terkenal.

Encik Trieu Van Tuyen (kiri), Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Xuan Van, mengiringi petani dalam perjalanan membina jenama kesemak.

Dari buah manis kebun rumah

Lebih setengah abad yang lalu, seorang budak lelaki bernama Hua Van Tu, dari kampung Do Thuong 3, komune Xuan Van (kini berusia lebih 60 tahun) telah dijemput oleh seorang kenalan di komune itu untuk menikmati jeruk kesemak yang istimewa. Terpesona dengan rasa unik jeruk kesemak, dia segera meminta anak pokok untuk dibawa pulang dan meminta bapanya menanam di kebun. Kini, pokok kesemak pertama telah menjadi pokok purba, meneduhkan tahun.

Encik Tu mengimbas kembali: "Pada masa itu, hanya ada satu pokok kesemak di taman, buah jeruknya rangup dan manis, kami anak-anak sangat menyukainya tetapi kami tidak pernah cukup untuk berkongsi. Itulah sebabnya, apabila saya berkahwin, saya berbincang dengan bapa saya untuk menukar tanah yang ditanam buluh dan sawit yang tidak berkesan kepada kesemak untuk mempunyai lebih banyak buah-buahan khusus untuk anak-anak dan cucu-cucu kami". Dari titik perubahan itu, sehingga kini, keluarga Encik Tu telah memiliki lebih daripada 2 hektar kesemak, dengan hasil 5 - 6 tan/ha, dan harga jualan 20 - 30 ribu VND/kg, berkali ganda lebih tinggi daripada tanaman sebelumnya.

Kisah permulaan Encik Tu telah menjadi sumber inspirasi kepada keluarga untuk berani mengubah struktur tanaman mereka, menyebarkan pergerakan tumbuh mawar secara meluas. Banyak isi rumah seperti keluarga Encik Nguyen Huu Hao (kampung 1), Puan Ma Thi Minh (kampung 2), Puan Tran Thi Thoa (kampung 3) atau keluarga Encik Nguyen Van Kiem (kampung 4), Luc Minh Phung (kampung 5) ... juga telah menumpukan seluruh hidup mereka untuk memelihara setiap pokok bunga mawar mereka seolah-olah.

Dengan tanah yang subur, iklim yang sederhana dan ketabahan serta dedikasi para petani, Xuan Van telah menjadi tanah yang baik untuk pokok kesemak berakar, mekar dan berbuah. Juga dengan menumpu intipati langit dan bumi dan usaha manusia, kesemak Xuan Van mempunyai ciri-ciri mereka sendiri: buah memanjang, menonjol dengan 3-4 alur menegak yang mengalir dari batang ke bawah badan, saiz sederhana, purata 15-25 buah/kg. Khususnya, buahnya benar-benar tanpa biji, apabila dipotong, dagingnya jelas menunjukkan roset 8-12 kelopak seimbang, mencipta keindahan yang unik, seperti bunga kecil yang cantik.

Pada masa menuai, kulit kesemak hijau dihiasi dengan warna kuning berkilauan, seolah-olah ditutupi dengan lapisan cahaya matahari musim luruh, menyerlahkan lagi daya tarikan kesemak Xuan Van. Cik Ma Thi Minh, kampung 1 berkongsi: "Selepas dipetik, kesemak dicuci, direndam dalam air secara berterusan selama 3 hari 2 malam dan air mesti ditukar secara berkala untuk menghilangkan astringency. Keseluruhan proses hanya menggunakan air bersih, tanpa menambah sebarang bahan kimia." Encik Hoang Tien Dat (bandar Hanoi ) menyatakan: "Menikmati kesemak Xuan Van, saya jelas merasakan rasa manis bercampur dengan kerangupan dan aroma yang lembut. Ini bukan sahaja buah yang lazat tetapi juga pengalaman budaya orang asli, menghubungkan kehidupan bandar dengan jiwa desa dan penyayang di desa."

Bukan sahaja anugerah alam semula jadi, kesemak Xuan Van juga merupakan sumber nutrisi yang berharga untuk kesihatan. Banyak kajian saintifik telah mengesahkan: Dalam setiap persimmon adalah gabungan harmoni rasa manis semulajadi dan nutrien penting seperti: Gula, vitamin C, kalium, fosforus, zat besi... dan terutamanya, tidak mengandungi kolesterol atau lemak, sangat baik untuk jantung dan sistem imun.

Produk OCOP Xuan Van kesemak yang direndam adalah penghabluran langit dan bumi dan usaha petani.

Kepada jenama terkenal

Daripada dasar Jawatankuasa Parti tempatan dan kerajaan, pada tahun 2004, Koperasi Pertanian dan Perhutanan Xuan Van telah ditubuhkan, menandakan titik perubahan dalam perjalanan pembangunan baru pokok kesemak. Daripada pengeluaran yang berpecah-belah, Koperasi menganjurkan hubungan pengeluaran dengan isi rumah, mewujudkan kawasan bahan mentah lebih daripada 60 hektar. Bukan sahaja menyediakan bimbingan teknikal, membekalkan input, dan menggunakan produk, membantu orang ramai berasa selamat dalam pertanian, Koperasi juga mengesahkan peranannya sebagai "lokomotif" dalam pengurusan kualiti dan pembinaan jenama. "Sokongan" inilah yang membawa kesemak rendam Xuan Van selangkah demi selangkah keluar dari taman rumah, meletakkan jenama itu pada peta produk pertanian Vietnam.

Bukti menunjukkan bahawa pada 2018, produk Hong Ngam Xuan Van Koperasi telah diberikan Sijil Cap Dagangan Kolektif oleh Jabatan Harta Intelek ( Kementerian Sains dan Teknologi ); pada tahun 2023, ia telah diiktiraf sebagai OCOP 3 bintang di peringkat wilayah. Jika tanda dagangan kolektif membantu Hong Ngam Xuan Van untuk dilindungi dari segi nama, mengelakkan percampuran dalam barangan berkualiti rendah, maka OCOP adalah "pasport" untuk kepakaran kampung halaman untuk memasuki pasaran besar. Menurut Encik Trieu Van Tuyen, Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Xuan Van: "Unit ini telah melengkapkan dokumen pendaftaran untuk klasifikasi produk OCOP pada tahun 2025 dengan matlamat untuk menaik taraf daripada 3 bintang kepada 4 bintang". Ini bukan sahaja aspirasi untuk meningkatkan jenama tetapi juga langkah strategik untuk Hong Ngam Xuan Van untuk terus mengesahkan kedudukan, prestij dan reputasinya dalam pasaran.

Komune Xuan Van kini mempunyai lebih daripada 65 hektar kesemak, dengan purata hasil 5 tan/ha, membawa nilai ekonomi lebih daripada 8 bilion VND setahun. Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Xuan Van, Ha Manh Linh, berkata: "Persimmons telah menjadi tanaman utama, berkait rapat dengan mata pencarian dan kehidupan rakyat. Pada masa ini, selain menaik taraf penarafan bintang OCOP, komune itu bertujuan untuk membina petunjuk geografi bagi kesemak Xuan Van, yang dikaitkan dengan pembangunan kebun buah-buahan, meningkatkan pengalaman pelancongan di sana. menyumbang kepada pembangunan ekonomi tempatan yang mampan."

Setiap bulan Ogos dalam kalendar lunar, komune Xuan Van sedang sibuk apabila peniaga dari seluruh dunia datang membeli kesemak. Bukan sahaja ia digunakan dengan kuat di wilayah itu, kesemak Xuan Van juga terdapat di banyak bandar besar seperti Hanoi, Hai Phong, Ho Chi Minh City... dan terdapat pada platform e-dagang, sistem Makanan Bersih Hanoi (EcoFood). Encik Trieu Van Tuyen, Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Xuan Van, berkata: "Setiap tahun, 1 - 2 tan produk digunakan melalui EcoFood, dengan harga jualan 35 - 40 ribu VND/kg, yang bukan sahaja membawa sumber pendapatan yang stabil untuk orang ramai, tetapi juga mengesahkan tarikan dan reputasi jenama Xuan dalam pasaran."

Apabila cahaya matahari musim luruh memancar keemasan di lereng bukit komune Xuan Van, setiap gugusan kesemak menjadi lebih cemerlang dan penuh bertenaga. Persimmons kecil menjadi hadiah yang membawa intipati langit dan bumi dan kasih sayang orang Xuan Van ke semua bahagian negara.

Thu Phuong

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/