Semangkuk sup dari kenangan

Kali ini semasa saya pergi ke Nha Trang, makcik saya memasakkan saya semangkuk sup kelor. Selain daun kelor, sup itu kini juga mengandungi cendawan dan daging cincang, menjadikannya sangat manis dan mengimbau kenangan dalam diri saya.

Pada masa itu, rumah mak cik saya terletak di Jalan Ham Nghi, kini Jalan Nguyen Thi Minh Khai. Saya tidak tahu sama ada pokok kelor tumbuh liar atau ditanam, tetapi terdapat beberapa pokok kelor yang agak besar. Pada musim bunga yang hangat, pokok kelor menghijau subur. Pada masa itu, gajinya sedikit, dan semasa musim udang segar, apabila nelayan menangkap udang dan membawanya untuk dijual berhampiran Jambatan Xom Bong, suami mak cik saya akan berbasikal ke sana untuk mengumpulnya bagi membuat belacan udang. Pes udang, yang ditumbuk dengan cili dan bawang putih, sedap dimakan dengan nasi panas. Tetapi kami tidak boleh memakannya sepanjang masa. Jadi mak cik saya beralih kepada membuat sup kelor dengan belacan udang.

Anak perempuan sulung mak cik saya masih ingat memetik daun kelor selepas sekolah. Pokoknya tinggi, dan dia pendek, jadi dia akan membawa kerusi dari dalam rumah dan berdiri di atasnya untuk memetik daunnya. Dia terpaksa berjinjit untuk mencapai daun yang tinggi. Selepas memetiknya, dia akan membawanya masuk, membuang daunnya, membuang batangnya, dan membasuhnya sehingga bersih. Kemudian, dia akan memasukkan belacan ke dalam periuk, didihkan air, masukkan daun kelor, biarkan mendidih semula, perasakan, dan kemudian angkat dari dapur. Ia adalah sup yang menyegarkan untuk petang musim panas yang terik. Selepas memakannya, rasa manisnya melekat di lidahnya. Sehingga hari ini, kakak saya tidak ingat berapa kali dia memetik daun kelor untuk membuat sup. Walau bagaimanapun, mak cik saya dengan gembira mengatakan ia adalah "sumber strategik" yang membantu seluruh keluarga mengharungi masa-masa sukar itu.

Seiring berlalunya tahun, kehidupan secara beransur-ansur bertambah baik. Selepas bermalam di laut, bot-bot kembali dengan hasil tangkapan ikan dan udang yang banyak. Makanan laut segar mudah didapati di Pasar Dam dan banyak pasar lain di Nha Trang. Sesetengah orang yang rajin akan memandu melalui Laluan Luong Son ke Pelabuhan Vinh Luong untuk membeli udang segar, sotong, dan ikan untuk dimasak. Hari-hari sup yang lazat itu kini menjadi kenangan yang jauh, hanya tinggal dalam ingatan adik-adik saya.

Walau bagaimanapun, mak cik saya berbeza. Kadang-kadang, apabila dia melawat rumah jiran dan ternampak pokok kelor, dia akan memetik beberapa helai daun dan membawanya pulang. Kemudian dia akan pergi ke pasar untuk membeli sebalang belacan untuk memasak semangkuk sup. Mak cik saya ketawa gembira: "Daun kelor sangat berkhasiat, sama seperti daun ubi keledek, ia boleh menyembuhkan pelbagai penyakit, tetapi yang paling penting, ia menyembuhkan penyakit dompet kosong."

Semasa saya menyenduk sup ke dalam mangkuk saya, saya merasakan kesedihan untuk generasi ibu saudara dan ibu saya, yang telah mengharungi tahun-tahun perang yang kejam dan kesusahan selepas perang, namun masih hidup dan berkembang maju di tanah tercinta ini.

CẨM THƯ

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/