Teh hibrid – jiwa desa dalam segelas air yang menyegarkan.

Saya hanya tersenyum dan membetulkannya dengan lembut: "Bukan, ia teh hibrid, minuman Vietnam Selatan yang unik dan tersendiri."

Nama ini berasal daripada kaedah pembuatan bir "hibrid" – gabungan dua minuman yang nampaknya tidak berkaitan: teh dan kopi. Campuran yang nampaknya luar biasa ini menghasilkan rasa yang unik, desa, kaya dan tersendiri, seperti penduduk rantau ini.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Teh hibrid di wilayah Barat Daya Vietnam

Secawan teh campuran yang benar-benar asli agak mudah dibuat: teh yang dibancuh dengan kuat, banyak gula, dan rasa manis Vietnam Selatan yang tersendiri. Seperti kata pepatah: "Orang dari Delta Mekong makan semua yang manis, jadi perbualan mereka semanis tebu!"

Seterusnya, ais yang dihancurkan halus dipadatkan dengan ketat untuk memastikan teh sejuk lebih lama tanpa mencairkannya. Akhir sekali, lapisan kopi yang pekat dan dibancuh dituang di atasnya, menghasilkan kemasan yang kuat pada kombinasi rasa.

Pada ketika ini, minuman dibahagikan kepada tiga lapisan: teh manis di bahagian bawah, ais di tengah, dan kopi di atas. Peminum mengacaunya untuk menggabungkan lapisan-lapisan tersebut, dan cecair bertukar menjadi warna ambar yang berkilauan, menunjukkan ia "dibakar dengan betul." Setelah diteguk, rasa teh yang halus, rasa kopi yang kaya, dan kesejukan yang menyengat di lidah akan bercampur.

Pada petang musim panas yang terik, secawan teh campuran yang ringkas sudah cukup untuk menyejukkan badan. Tetapi bagi mereka yang berasal dari Delta Mekong, ia juga mengimbau kenangan zaman kanak-kanak: petang selepas sekolah berhenti di gerai tepi jalan, rehat semasa musim menuai, atau malam desa yang damai di bawah bumbung jerami yang ringkas.

Hari ini, di tengah-tengah pelbagai minuman bergaya, teh hibrid secara senyap-senyap masih terdapat di gerai teh tepi jalan, gerai penjual jalanan, dan dalam kenangan ramai yang telah meninggalkan tanah air mereka. Ia tidak mewah, ia tidak memerlukan nama jenama, tetapi ia merangkumi kasih sayang yang sederhana dan ikhlas terhadap kampung halaman seseorang.

Jika anda berpeluang melawat Delta Mekong, jangan hanya memandang gerai teh kecil di tepi jalan. Berhenti, pesan secawan teh campuran untuk menikmati minuman ringkas namun berperisa ini, dan rasai kemanisan dan keaslian tanah Selatan.

( Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam", sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam" ke-3, 2025, anjuran Akhbar Nguoi Lao Dong).