Kontroversi mengenai kedai kopi 'sendiri' di Ha Long menghentikan perkhidmatan massa

Sebaik sahaja pengumuman ini dibuat oleh Kedai Kopi Ban Xu (Bandar Ha Long, Quang Ninh), komuniti dalam talian telah dikacau dengan banyak pendapat yang bercampur-campur.

Kedai kopi itu pernah menimbulkan kekecohan di rangkaian sosial kerana secawan penuh minumannya - Foto: BAN XU

Kedai kopi ini merupakan alamat yang terkenal untuk pelancong di Bandar Ha Long bukan sahaja kerana minumannya yang berkualiti tetapi juga kerana ia "sukar untuk diminum".

Ramai pelanggan datang berkali-kali tetapi tidak dapat menikmati makanan kerana banyak sebab: restoran menolak kerana terlalu ramai, restoran ditutup, atau menunggu terlalu lama.

Banyak benda pelik tapi masih menarik pelanggan

Kedai kopi ini terkenal di kalangan komuniti dalam talian untuk cawan penuh minuman dan kaedah perniagaan yang unik.

Pada 16 Mei, komuniti dalam talian sekali lagi heboh tentang pengumuman aneh di halaman peminat restoran itu.

Bersama-sama dengan ucapan terima kasih atas sokongan pelanggan pada masa lalu, restoran itu mengumumkan "mengurangkan aktiviti perniagaan dan berhenti menyediakan perkhidmatan massa".

Sebelum ini, perkhidmatan kedai kopi ini juga menimbulkan kontroversi di rangkaian sosial dengan banyak peraturan "unik".

Kedai ini hanya dibuka pada waktu perniagaan, ditutup pada hari Sabtu dan Ahad, tidak dibawa keluar, hanya menjual sejumlah minuman setiap hari.

Khususnya, kedai itu dikatakan mempunyai "base" untuk minum kerana masa menunggu untuk minum adalah panjang, secara purata 40-60 minit. Atau sekumpulan 6 orang pergi tetapi hanya melayan 5 orang, 1 orang terpaksa pergi.

Kedai kopi itu menimbulkan kontroversi dengan mengumumkan penggantungan perkhidmatan massa - Foto: BAN XU

Pengumuman restoran itu menerima beribu-ribu komen betul-betul di bawah siaran itu, dengan ramai pelanggan tetap menyatakan kekesalan.

Seorang pelanggan berkongsi bahawa dia pergi dari Mong Cai ke Ha Long sebanyak 3 kali untuk mencuba minuman di kedai tersebut. Kali pertama ia terlalu sesak untuk menerima pelanggan, kali kedua ia melepasi waktu bukanya, dan kali ketiga ia ditutup untuk percutian. “Akhirnya, masih tiada asas untuk pergi ke kawasan setempat,” kesal pelanggan itu.

Setelah mengembara dari Hai Phong ke Ha Long City untuk merasai kopi di kedai itu, Cik Thuy Nga mengulas bahawa pemilik kedai itu mempunyai personaliti yang unik, yang jelas ditunjukkan melalui minuman yang disajikan dengan teliti dan cantik.

Akaun Facebook bernama Cabbage mengulas bahawa pengumuman ini adalah sangat biasa, restoran tidak mempunyai kapasiti yang mencukupi untuk berkhidmat dengan lebih teliti apabila pelanggan terlalu ramai.

"Jika anda tidak dapat memenuhi keperluan anda, anda menyerang orang lain. Apabila anda melakukan sesuatu secara sembarangan, anda kecewa kerana perkara itu tidak seperti yang anda harapkan. Saya fikir anda tahu had anda dan rendah hati. Saya harap anda yakin dan pergi lebih jauh ke arah mencipta minuman," komen orang ini.

Selain itu, banyak juga pendapat yang mengatakan jika restoran ini tidak wujud, akan ada satu lagi, kadang-kadang jalan yang "unik dan pelik" adalah langkah yang salah dalam perniagaan. Pelanggan mempunyai banyak pilihan lain apabila restoran berhenti berkhidmat.

Bukankah diskriminasi perkhidmatan massa?

Bercakap dengan Tuoi Tre Online , Encik Hoang Tung - Pengerusi Pelaburan F&B - berkata apabila membina jenama dalam industri F&B, mengenal pasti fail pelanggan adalah sangat penting dan adalah mustahil untuk menyampaikan semua fail pelanggan.

Terutamanya dengan kafe yang sangat berpengalaman seperti Ban Xu, memfokuskan pada kumpulan pelanggan tertentu untuk berkhidmat dengan baik adalah perkara biasa.

Malah, banyak model F&B lain di dunia telah beroperasi dalam gaya bar tersembunyi, mereka hanya melayani pelanggan tetap atau diperkenalkan oleh pelanggan tetap.

"Mungkin sesetengah pelanggan tidak akan menyukainya atau mesej yang diberikan pemilik agak diskriminasi, tetapi setiap model akan mempunyai pangkalan pelanggan sendiri," kongsi Encik Tung.

Menurut Encik Tung, mengehadkan bilangan pelanggan untuk melayan bukanlah satu racun, tetapi sebaliknya ia menunjukkan pemikiran pemilik. Mengetahui kapasiti operasi, memahami siapa pelanggan untuk membawa pengalaman terbaik kepada pelanggan. Pemilik tahu bagaimana untuk menolak pelanggan yang tidak berada dalam pangkalan pelanggan terasnya.

NGUYEN HIEN

Sumber: https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm