Mengapa ramai orang percaya bahawa makan hati adalah baik untuk hati?

Dari perspektif saintifik, walaupun hati haiwan berkhasiat, ia tidak secara langsung meningkatkan fungsi hati seperti yang dipercayai oleh ramai orang.

Hati daripada haiwan seperti babi, lembu atau ayam mengandungi tahap protein, zat besi, vitamin A, vitamin B12, folat dan banyak mineral penting lain yang tinggi. Oleh itu, makanan ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, membantu menambah mikronutrien untuk badan, dan amat berguna untuk penghidap anemia akibat kekurangan zat besi atau kekurangan vitamin B12.

Walau bagaimanapun, nutrien yang terdapat dalam hati haiwan tidak semestinya bermakna ia boleh memulihkan atau meningkatkan fungsi hati manusia secara langsung.

Mengapakah pepatah "makan hati adalah baik untuk hati" tidak betul?

Hati melakukan banyak tugas kompleks seperti memetabolismekan ubat, memproses toksin, menyingkirkan bahan buangan dan menyimpan nutrien penting. Fungsi-fungsi ini tidak dapat ditingkatkan hanya dengan memakan hati haiwan. Oleh itu, memakan hati hanya menambah nutrisi badan dan tidak secara langsung menyembuhkan penyakit atau meningkatkan kesihatan hati.

Adakah makan hati baik untuk anda? Jenis hati yang manakah patut anda pilih?

Dari perspektif pemakanan, sesuatu makanan dianggap baik apabila ia membekalkan nutrien penting tanpa menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan. Berikut adalah beberapa maklumat tentang beberapa jenis hati haiwan yang biasa.

Individu yang sihat boleh mengambil hati haiwan dalam jumlah yang munasabah untuk menambah nutrisi mereka.

Hati lembu

Hati lembu merupakan makanan yang kaya dengan protein, zat besi, vitamin A dan banyak mineral, yang membantu menyokong pembentukan darah dan menambah tenaga dalam badan. Walau bagaimanapun, makanan ini juga mengandungi banyak kolesterol, vitamin A dan tembaga, jadi makan terlalu banyak boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Oleh itu, pakar mengesyorkan memakannya secara sederhana, kira-kira sekali seminggu, untuk memastikan keselamatan.

Hati ayam

Hati ayam merupakan makanan yang sangat berkhasiat, membekalkan zat besi, vitamin B12, zink dan asid folik, yang membantu menyokong pembentukan darah, mengekalkan tahap tenaga dan meningkatkan metabolisme. Walau bagaimanapun, makanan ini juga mengandungi jumlah kolesterol yang agak tinggi, jadi ia tidak boleh dimakan terlalu kerap.

Untuk memastikan keseimbangan nutrisi dan meminimumkan kesan terhadap kesihatan kardiovaskular, orang dewasa hanya perlu memakannya kira-kira 2-3 kali seminggu, 50-70g setiap kali; kanak-kanak perlu memakannya kira-kira 30-50g setiap hidangan.

Hati itik

Hati itik kaya dengan protein, vitamin A, vitamin B12 dan mineral seperti zat besi dan kuprum, yang membantu menyokong pembentukan darah, meningkatkan imuniti dan mengekalkan fungsi sistem saraf. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan kolesterolnya yang tinggi, makanan ini hanya boleh dimakan secara sederhana, kira-kira 1-2 kali seminggu, 50-100g setiap kali. Orang yang menghidap penyakit kardiovaskular, dislipidemia atau penyakit hati berlemak harus berhati-hati semasa memakannya.

Hati babi

Hati babi kaya dengan vitamin dan mineral dan boleh menambah khasiat badan jika dimakan secara sederhana. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan kolesterolnya yang tinggi dan potensi sisa berbahaya daripada proses penternakan, penghidap penyakit kardiovaskular atau dislipidemia harus mengehadkan pengambilannya. Kanak-kanak hanya boleh memakannya kira-kira dua kali seminggu, manakala orang dewasa harus memakannya kira-kira sekali seminggu.

Apa yang perlu anda makan untuk meningkatkan kesihatan hati?

Untuk mengekalkan fungsi hati yang sihat, utamakan makanan yang kaya dengan serat dan antioksidan seperti bijirin penuh, sayur-sayuran hijau, buah-buahan, ikan, ayam, kekacang, tenusu rendah lemak dan minyak zaitun. Selain itu, minum banyak air, tingkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan hadkan makanan tinggi lemak, gula, garam, makanan segera dan makanan yang diproses untuk mengurangkan beban pada hati anda.

Awas untuk penghidap penyakit hati semasa memakan hati haiwan.

Individu yang sihat boleh mengambil hati haiwan dalam jumlah yang munasabah untuk menambah nutrisi mereka. Walau bagaimanapun, mereka yang mempunyai penyakit hati seperti hepatitis, sirosis, penyakit hati berlemak atau kanser hati harus mengehadkan pengambilannya, kerana fungsi metabolik dan detoksifikasi hati terganggu. Makan terlalu banyak hati haiwan boleh meningkatkan beban pada organ ini. Pesakit harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan mereka untuk membangunkan diet yang sesuai.

Sumber: https://znews.vn/su-that-bat-ngo-ve-quan-niem-an-gan-bo-gan-khong-phai-ai-cung-biet-post1656916.html