 |
| Pengunjung menemui ketenangan dalam hidangan vegetarian di Restoran Buong. |
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, restoran vegetarian telah menjadi semakin lazim di seluruh wilayah, menarik pelanggan bukan sahaja pada hari ke-15 dan ke-1 bulan lunar atau semasa sambutan Hari Lahir Buddha, tetapi juga pada hari-hari biasa. Ini mencerminkan perubahan ketara dalam pandangan orang ramai tentang masakan : vegetarianisme tidak lagi dilihat sebagai sesuatu yang sederhana atau membosankan, tetapi sebaliknya sebagai cara untuk menjaga kesihatan seseorang dan mengimbangi kehidupan rohani seseorang.
Salah satu tempat yang biasa dikunjungi oleh penggemar makanan vegetarian ialah Restoran Buong (Phan Dinh Phung Ward). Cik Vu Thi Tung Hoa, pelanggan tetap restoran itu, berkata apa yang mengagumkannya ialah falsafah yang berkaitan dengan perkataan "Buong," yang bermaksud melepaskan dan belajar untuk bersikap ringan tentang perkara-perkara yang tidak perlu.
Daripada pengalaman peribadinya, Cik Hoa mendapati bahawa beralih kepada diet vegetarian membuatkan badannya berasa lebih ringan dan mindanya lebih terbuka. Selain manfaat kesihatan, beliau percaya bahawa vegetarianisme juga merupakan cara untuk hidup lebih bertanggungjawab terhadap alam sekitar dan mengeratkan hubungan dalam keluarga dan komuniti beliau.
Dari perspektif pengendali, Cik Nguyen Thi Huong, pengurus Restoran Buong, berkata bahawa restoran itu dibina bukan sahaja dengan matlamat untuk menjalankan perniagaan tetapi juga untuk mewujudkan "jeda" bagi pengunjung. Ia adalah tempat di mana orang ramai boleh berehat, menikmati hidangan yang sihat, dan mencari ketenangan di tengah-tengah kesibukan hidup.
Bukan sahaja Restoran Buong, malah banyak restoran vegetarian lain di Thai Nguyen juga telah mencatatkan peningkatan pelanggan yang ketara. Di restoran Ngo Chay, pemiliknya, Vu Nhat Linh berkata bahawa vegetarianisme kini telah menjadi trend sosial, tidak lagi terhad kepada kepercayaan agama. Pelanggan restoran ini sangat pelbagai, daripada warga emas hinggalah pelajar, pekerja pejabat; ramai orang memilih untuk makan vegetarian secara berkala, bukan hanya setiap hari.
 |
| Pengunjung menemui ketenangan dalam hidangan vegetarian di Restoran Buong. |
Terutamanya, golongan muda mendekati vegetarianisme dengan pemikiran baharu: proaktif dan saintifik . Duong Quang Minh, seorang pelajar di Universiti Perubatan dan Farmasi Thai Nguyen, berkongsi bahawa diet vegetarian membuatnya berasa lebih ringan dan lebih stabil dari segi mental, yang bermanfaat untuk pengajiannya. Berdasarkan pengetahuan profesional dan pengalaman praktikalnya, Minh menegaskan bahawa diet vegetarian yang dilaksanakan dengan betul masih memastikan nutrisi yang mencukupi dan menawarkan banyak manfaat jangka panjang.
Cik Phan Thi Tra, ketua cef Ngo Chay, percaya bahawa trend vegetarianisme semasa sedang beralih daripada hidangan vegetarian tiruan kepada hidangan vegetarian semula jadi sepenuhnya. Pengunjung semakin berminat dengan hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran, cendawan dan kekacang, dengan sedikit bahan tambahan dan nilai pemakanan yang tinggi. Trend vegetarianisme untuk kesihatan mengutamakan pilihan semula jadi dan sihat.
Oleh itu, bulan Hari Kelahiran Buddha bukan sahaja merupakan peristiwa yang penting secara rohani, tetapi juga merupakan masa untuk memerhatikan perubahan gaya hidup penduduk Thai Nguyen dengan lebih baik. Daripada hidangan vegetarian yang ringkas, trend ke arah gaya hidup yang sihat, perlahan, dan bertanggungjawab secara beransur-ansur muncul, menyumbang kepada keindahan budaya baharu dalam kehidupan bandar hari ini.
Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/
Komen (0)