Muối i-ốt – Thói quen nhỏ, lợi ích lớn

Ngày Toàn dân sử dụng muối i-ốt là một hoạt động mang ý nghĩa sâu sắc nhằm nâng cao nhận thức của người dân về vai trò thiết yếu của i-ốt đối với sức khỏe và sự phát triển trí tuệ con người. Đây là dịp để toàn xã hội cùng nhìn lại những kết quả đạt được trong công tác phòng chống rối loạn do thiếu i-ốt, đồng thời kêu gọi mọi người duy trì thói quen sử dụng muối i-ốt trong bữa ăn hằng ngày.

I-ốt là vi chất dinh dưỡng cần thiết giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, sản xuất hormone điều hòa sự phát triển của não bộ, chiều cao và quá trình trao đổi chất. Thiếu i-ốt có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng như bướu cổ, giảm trí nhớ, mệt mỏi, rối loạn phát triển trí tuệ ở trẻ em và tăng nguy cơ sảy thai, sinh con dị tật ở phụ nữ mang thai. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF) đã khẳng định: sử dụng muối i-ốt là biện pháp đơn giản, rẻ tiền và hiệu quả nhất để phòng ngừa các rối loạn do thiếu i-ốt.

I-ốt có nhiều trong các loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là các loại hải sản như: Cá biển, tôm, cua, sò, rong biển, và các loại cá khô. Một số loại trứng, sữa, ngũ cốc và rau củ trồng trên vùng đất gần biển cũng chứa một lượng i-ốt nhất định. Tuy nhiên, do chế độ ăn của nhiều gia đình Việt Nam chủ yếu dựa vào thực phẩm từ đất liền, nên lượng i-ốt tự nhiên trong khẩu phần ăn thường không đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày. Vì vậy, việc bổ sung i-ốt thông qua muối i-ốt hoặc các sản phẩm có tăng cường i-ốt là rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe và phát triển toàn diện.

Tại Việt Nam, từ khi Chương trình quốc gia phòng chống rối loạn do thiếu i-ốt được triển khai, tỷ lệ hộ gia đình sử dụng muối i-ốt đã tăng cao, góp phần loại trừ bệnh bướu cổ địa phương và cải thiện rõ rệt tình trạng dinh dưỡng cộng đồng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, tỷ lệ này có xu hướng giảm do người dân còn chủ quan, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh chưa tuân thủ quy định bắt buộc tăng cường i-ốt vào muối thực phẩm. Điều này khiến nguy cơ thiếu i-ốt quay trở lại, ảnh hưởng đến chất lượng giống nòi và sự phát triển trí tuệ của thế hệ tương lai.

Hưởng ứng Ngày Toàn dân sử dụng muối i-ốt, ngành Y tế các địa phương đã và đang đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động người dân sử dụng muối và các sản phẩm có i-ốt như nước mắm, bột canh, nhằm duy trì kết quả bền vững trong phòng chống rối loạn do thiếu i-ốt. Cùng với đó, các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm, bảo đảm muối i-ốt đến tay người tiêu dùng đạt tiêu chuẩn về hàm lượng i-ốt theo quy định của Bộ Y tế.

Mỗi người dân, mỗi gia đình hãy bắt đầu từ những hành động nhỏ – lựa chọn và sử dụng muối i-ốt trong chế biến thức ăn hằng ngày, hướng dẫn trẻ em hiểu được lợi ích của i-ốt đối với sức khỏe và lan tỏa thói quen tốt này trong cộng đồng. Đó không chỉ là trách nhiệm với bản thân và gia đình, mà còn là hành động thiết thực góp phần nâng cao tầm vóc, trí tuệ Việt Nam.

Nguồn: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441