4 voedingsstoffen met antikankerwerking in sojabonen

Uit modern wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat sojabonen veel biologische stoffen bevatten die een antioxiderende werking hebben, de groei van kankercellen remmen en het immuunsysteem ondersteunen.

Dit maakt sojabonen een zeer geschikt voedingsmiddel voor een gezond dieet, vooral voor mensen die kanker willen voorkomen of de behandeling ervan willen ondersteunen, aldus de gezondheidswebsite Medical News Today (VK).

Sojabonen bevatten veel voedingsstoffen die kanker helpen voorkomen - FOTO: AI

Voedingsstoffen in sojabonen die kanker kunnen helpen voorkomen, zijn onder andere:

Isoflavonen

Isoflavonen zijn een groep plantaardige stoffen die behoren tot de fyto-oestrogenengroep en een structuur hebben die vergelijkbaar is met het oestrogeenhormoon in het menselijk lichaam. De meest voorkomende isoflavonen in sojabonen zijn genisteïne, daidzeïne en glyciteïne.

Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Nutrition toont aan dat isoflavonen sterke antioxiderende eigenschappen hebben en cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Dit is een van de belangrijkste oorzaken van kanker.

Bovendien kunnen isoflavonen ook de oestrogeenactiviteit in het lichaam reguleren, waardoor het risico op hormoongevoelige kankers zoals borstkanker en prostaatkanker afneemt. Genisteïne, een type isoflavon, blijkt ook de aanmaak van bloedvaten die kankercellen voeden te remmen en de tumorgroei te vertragen.

Saponine

Saponinen zijn schuimvormende stoffen die in veel planten voorkomen, waaronder sojabonen. Volgens een artikel in het tijdschrift Nutrition and Cancer stimuleren saponinen het immuunsysteem en zijn ze giftig voor kankercellen. Ze verminderen ook hun vermogen om zich uit te zaaien.

Uit onderzoek blijkt ook dat saponinen de membranen van kankercellen kunnen veranderen, de functie ervan kunnen verstoren en apoptose kunnen bevorderen, waardoor tumorgroei wordt voorkomen.

Fytinezuur

Fytinezuur is een natuurlijk zuur dat voorkomt in sojabonen en veel andere granen en zaden. Hoewel het de opname van sommige mineralen vermindert, wordt fytinezuur ook beschouwd als een kankerbestrijdende stof vanwege zijn antioxiderende eigenschappen.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Letters blijkt dat fytinezuur de groei van colorectale en leverkankercellen remt door celdeling te verminderen en apoptose te activeren. Daarnaast helpt fytinezuur ook bij het verwijderen van zware metalen en gifstoffen uit het lichaam, wat bijdraagt ​​aan het verminderen van DNA-schade en het voorkomen van kanker.

Proteaseremmer

Proteaseremmers zijn een groep stoffen in sojabonen die de activiteit van proteasen, enzymen die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten, kunnen remmen. Volgens experts vertragen en voorkomen proteaseremmers de groei en invasie van kankercellen door de activiteit van bepaalde enzymen te blokkeren. Deze enzymen helpen kankercellen zich te verplaatsen en omliggend weefsel te vernietigen, aldus Medical News Today .

Bron: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm