4 dingen die je moet vermijden als je spinazie eet.

Amarant is verkrijgbaar in vele variëteiten, zoals gewone amarant, rode amarant en witte amarant. Deze goedkope en gemakkelijk verkrijgbare groente bevat veel vitaminen, ijzer, calcium, kalium en meer. Hoewel het over het algemeen als een milde groente wordt beschouwd, is het niet voor iedereen geschikt en kan het niet goed gecombineerd worden met andere voedingsmiddelen.

Amarant is een goedkope, gemakkelijk te kweken en overal verkrijgbare groente die veel gebruikt wordt in Vietnamese familiemaaltijden. Het kan gekookt gegeten worden, in soepen verwerkt worden of op diverse andere manieren bereid worden.

Amarant is verkrijgbaar in vele variëteiten, zoals gewone amarant, rode amarant en witte amarant, en bevat een volledig scala aan vitaminen en mineralen, met name ijzer, calcium, kalium, vitamine A, B1, B2, C, PP en aminozuren.

Amarant bevat 2-3 keer meer ijzer dan rundvlees.

Volgens de voedingswaardetabel van het Nationaal Instituut voor Voeding bevat 100 gram witte amarant ongeveer 6,1 mg ijzer, 2-3 keer meer dan rundvlees, wat goed is voor mensen met bloedarmoede. Rode amarant, ook wel gewone amarant genoemd, heeft een hoger ijzergehalte.

Wat het calciumgehalte betreft, bevat groene amarant aanzienlijk meer calcium dan rode of witte amarant. 100 gram groene amarant bevat 341 mg calcium, terwijl rode of witte amarant 288 mg bevat.

De vitamine A in spinazie is goed voor het gezichtsvermogen, vitamine K bevordert de bloedsomloop, voorkomt bloedstollingsstoornissen, is goed voor de hersenen en vertraagt ​​veroudering. Deze groente bevat ook veel foliumzuur, vitamine B6, kalium, enz., die goed zijn voor de hart- en vaatziekten, de hartslag reguleren en geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn.

Volgens informatie van het Nguyen Tri Phuong-ziekenhuis (Ho Chi Minh-stad) heeft amarant een warmteverlagende werking, verkoelt het de lever, bevordert het de darmbewegingen, vergemakkelijkt het urineren, verbetert het de qi en verdrijft het vocht...

4 dingen die je moet vermijden bij het gebruik van amarant.

- Mensen met een amarantallergie mogen het niet consumeren: Amarant veroorzaakt zelden allergieën. Als u echter ooit huiduitslag, jeuk of ongemak heeft ervaren na het eten van deze groente, dient u het niet als middel te gebruiken.

Amarant heeft een verkoelende werking en wordt daarom afgeraden voor mensen met een koude constitutie, zwangere vrouwen met een koude constitutie of mensen die momenteel last hebben van diarree.

Amarantbladeren die samen met schildpaddenvlees worden gekookt, kunnen vergiftiging veroorzaken; vermijd het combineren ervan of het tegelijkertijd consumeren.

Gerechten en remedies gemaakt van amarant mogen niet herhaaldelijk worden opgewarmd, omdat de nitraten in amarantbladeren kunnen worden omgezet in nitrieten - een stof die mogelijk kanker kan veroorzaken.

Onderzoek toont aan dat het oxaalzuur in amarant de opname van calcium en zink door het lichaam kan belemmeren, waardoor het risico op oxalaatnierstenen toeneemt. Patiënten met jicht, nierstenen of reumatoïde artritis dienen daarom hun arts te raadplegen alvorens amarant gedurende langere tijd regelmatig te consumeren.

5 soorten kruiden en specerijen die je lichaam helpen zich comfortabeler te voelen in de zomer . Sommige bekende kruiden en specerijen, zoals centella, houttuynia cordata, citroengras of gember, maken gerechten niet alleen lekkerder, maar helpen je lichaam ook beter te wennen aan de zomerse temperaturen als ze op de juiste manier worden gebruikt.

Bron: https://vietnamnet.vn/4-khong-khi-an-rau-den-2518088.html