4 soorten groenten helpen het lichaam cellen te ontgiften

Selderij, broccoli, boerenkool, spinazie... bevatten veel antioxidanten, waarvan wetenschappelijk is bewezen dat ze het lichaam helpen cellen te ontgiften.

Stofwisseling, stress, vervuiling en een ongezond dieet creëren veel vrije radicalen. Als ze niet worden geneutraliseerd, beschadigen ze cellen, versnellen ze het verouderingsproces en verhogen ze het risico op hart- en vaatziekten en kanker. Een van de natuurlijke en effectieve manieren om het lichaam te beschermen, is door antioxidanten uit groene groenten aan te vullen. Hieronder vindt u groene groenten met een hoog gehalte aan antioxidanten, waarvan wetenschappelijk is bewezen dat ze het lichaam helpen bij het ontgiften van cellen.

Selderij

Selderij helpt niet alleen de bloeddruk te verlagen, maar helpt het lichaam ook op cellulair niveau te ontgiften dankzij de krachtige antioxidanten. De krachtige antioxidanten in selderij zijn onder andere apigenine, luteoline en ftaliden.

Als u 's ochtends op een lege maag puur selderijsap drinkt, kan het lichaam de voedingsstoffen uit selderij maximaal opnemen, met name polyfenolen en vitamine K.

Selderij helpt het lichaam te ontgiften op cellulair niveau dankzij krachtige antioxidanten zoals apigenine en luteoline.

FOTO: AI

Spinazie

Spinazie is een van de 'superfoods' met het hoogste gehalte aan antioxidanten. Spinazie bevat met name veel luteïne, zeaxanthine en vitamine C. Dit zijn stoffen die celmembranen helpen beschermen tegen lipide-oxidatie en de mitochondriale functie verbeteren, aldus de website Eating Well (VS).

Luteïne en zeaxanthine zijn vooral belangrijk voor netvlies- en zenuwcellen, terwijl vitamine C belangrijke enzymen activeert in cellulaire ontgiftingsmechanismen. Onderzoek van het Journal of Agricultural and Food Chemistry toonde aan dat spinazie-extract de door oxidatieve stress veroorzaakte DNA-schade in levercellen tot wel 25% verminderde.

Houd er bij het bereiden van spinazie rekening mee dat u de spinazie moet koken of licht moet roerbakken om de vitamine C te behouden. Kook de spinazie niet te lang, want dan gaan de antioxidanten verloren.

Broccoli helpt cellen te ontgiften

Broccoli staat bekend om de sulforafaanverbinding die het bevat, wat niet alleen een krachtige antioxidant is, maar ook het Nrf2-gen activeert, dat verantwoordelijk is voor de regulering van honderden cellulaire ontgiftingsenzymen.

Volgens experts verhoogt sulforafaan de productie van de antioxidant glutathion, een van de krachtigste endogene antioxidanten in het lichaam. Glutathion helpt cellen bij het afvoeren van gifstoffen die vrijkomen tijdens de stofwisseling of blootstelling aan chemicaliën.

Broccoli moet 5 minuten zachtjes gestoomd worden om een ​​optimaal sulforafaangehalte te behouden. Kook het niet te lang, want dat vermindert de hoeveelheid antioxidanten aanzienlijk.

Boerenkool

Boerenkool is een van de meest voedingsrijke planten. Het bevat veel van de antioxidanten quercetine en kaempferol. Deze hebben het vermogen om ontstekingen te verminderen en DNA te beschermen tegen schade.

Quercetine in boerenkool remt met name de productie van ontstekingsbevorderende cytokinemoleculen. Dit resulteert in een vermindering van chronische cellulaire ontstekingen, een belangrijke factor bij weefselveroudering.

Wil je het maximale uit boerenkool halen? Drink dan een boerenkoolsmoothie met citroen. Dit bevordert de opname van carotenoïde antioxidanten dankzij de combinatie van vitamine C in de citroen, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm