5 voedingsmiddelen die Japanners helpen een lang leven te leiden.

Vis, misosoep, zeewier, zoete aardappelen en radijsjes zijn "gouden" voedingsmiddelen in het dagelijkse dieet van Japanners en dragen bij aan hun hoge levensverwachting.

De Japanners staan al lange tijd bekend om hun hoge levensverwachting en worden beschouwd als de "Longevity Blue Zone" van de wereld. Volgens een rapport uit 2022 van het Ministerie van Volksgezondheid telt Japan momenteel 90.526 honderdjarigen, vijf keer zoveel als 20 jaar eerder.

Naast omgevingsfactoren en genetica, geloven experts dat het traditionele dieet van het land een belangrijke rol speelt. Asako Miyashita, een voedingsdeskundige die momenteel in de VS werkt, deelt vijf soorten voedsel die Japanners dagelijks eten:

Vis

Volgens Asako is eiwit een onmisbare voedingsgroep in de dagelijkse maaltijden, en vis, met name zalm en tonijn, is het voedsel dat Japanners boven alles waarderen. Door de ligging aan de kust consumeren de Japanners meer vis dan andere landen in de regio. Ze eten ook vaak rauwe vis in sushi en sashimi, samen met gepekelde, gefermenteerde en gerookte producten.

Deze vissen zijn niet alleen een rijke bron van voedingsstoffen, maar de omega-3-vetzuren die ze bevatten zijn ook zeer effectief in het verlagen van de bloeddruk, triglyceriden en ontstekingen in het lichaam.

Miso-soep

De traditionele Japanse keuken bevat vaak gefermenteerde voedingsmiddelen, en misosoep is een van de meest geliefde soepen onder de inwoners van het Land van de Rijzende Zon.

Misosoep wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta en bouillon, waaraan zachte tofu, zeewier en diverse soorten paddenstoelen of lente-uitjes worden toegevoegd. Dit gerecht is bewezen rijk te zijn aan vitamine B, vitamine K, calcium, ijzer, magnesium, zink en eiwitten, waardoor het erg gezond is.

Uit een onderzoek dat in 2020 werd gepubliceerd, bleek dat mensen die regelmatig misosoep eten een 10% lager risico op overlijden hebben in vergelijking met mensen die dit soort voedsel zelden eten.

De gunstige bacteriën in misosoep zijn vooral goed voor de spijsvertering en verminderen een opgeblazen gevoel, constipatie en diarree. Het helpt ook het immuunsysteem te versterken, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de hart- en vaatziekten te verbeteren.

Volgens onderzoek van Japanse experts kan regelmatige consumptie van misosoep het risico op lever- en borstkanker met 50-54% verlagen.

Een voedingspatroon rijk aan verse, plantaardige producten draagt bij aan de hoge levensverwachting van veel Japanners. Foto: Well Doing — Een voedingspatroon rijk aan verse, plantaardige producten draagt bij aan de hoge levensverwachting van veel Japanners. Foto: *Well Doing*

Zeewier

Zeewier bevat veel belangrijke mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en foliumzuur; dagelijkse consumptie kan de vezelinname verhogen.

Volgens Asako verlaagt een voldoende vezelinname het risico op hart- en vaatziekten, beroertes, hoge bloeddruk en diabetes type 2.

Daarnaast is zeewier een rijke bron van fucoidan – een antioxidant met ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en verjongende eigenschappen – waardoor het risico op chronische ziekten wordt verlaagd.

Zoete aardappel

Japanners zijn dol op paarse zoete aardappelen die in de prefectuur Okinawa worden geteeld. Zoete aardappelen worden gebakken, gestoomd of gekookt en zijn een geliefd tussendoortje of dessert.

Paarse zoete aardappelen zijn rijk aan gezonde koolhydraten en leveren energie. Daarnaast bevatten ze anthocyanen, natuurlijke antioxidanten met verjongende eigenschappen die bijdragen aan een gezond en jeugdig lichaam.

Uit onderzoek is gebleken dat het dagelijks eten van paarse zoete aardappelen de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verbetert en het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.

Radijs

In de traditionele Chinese geneeskunde staan radijsjes bekend als een middel tegen verkoudheid en ter versterking van het immuunsysteem. Radijsjes bevatten bovendien een grote hoeveelheid vitamine C, een antioxidant die het lichaam helpt ziekten te bestrijden.

Naast radijsjes zijn ook wortels, bieten en peterselie gezonde voedingsmiddelen die Asako aanbeveelt regelmatig te consumeren.

Khanh An (volgens CNBC )

Bronlink