Een vegetarisch dieet kan gemakkelijk leiden tot voedingstekorten; hoe kan dit worden voorkomen?

Deskundigen adviseren mensen die vegetariër willen worden om een ​​gezond vegetarisch dieet te volgen, met de nadruk op verse groenten, fruit, vezelrijke volkorenproducten en peulvruchten. Geraffineerde granen, gesuikerde gedroogde vruchten en chips zijn daarentegen, hoewel ook vegetarisch, ongezond omdat ze veel suiker en vet bevatten, aldus de Britse gezondheidswebsite Medical News Today .

Hoewel een veganistisch dieet veel gezondheidsvoordelen biedt, kan het gemakkelijk leiden tot voedingstekorten.

Een vegetarisch dieet kan ook helpen bij het voorkomen van veel soorten kanker, zoals borst-, prostaat-, spijsverterings-, darm-, colorectale en alvleesklierkanker. Naast deze voordelen kent een vegetarisch dieet echter ook enkele nadelen.

Het eerste nadeel dat genoemd moet worden, is dat vegetariërs, vooral degenen die al sinds hun kindertijd vegetariër zijn, het moeilijk kunnen vinden om vlees, vis of schaal- en schelpdieren te eten op plekken waar geen vegetarische opties beschikbaar zijn. Sommige vegetariërs vinden de smaak en geur van deze gerechten onaangenaam.

Een ander potentieel nadeel van een vegetarisch dieet is het risico op een tekort aan eiwitten en bepaalde voedingsstoffen zoals vitamine B12, calcium, zink en ijzer. Hoewel planten veel van deze voedingsstoffen bevatten, leveren veel voedingsmiddelen er minder van dan dierlijke producten.

Vlees en garnalen zijn erg rijk aan eiwitten. Vegetariërs, die deze voedingsmiddelen niet eten, zouden prioriteit moeten geven aan eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen zoals champignons, sojabonen, mungbonen, erwten, pinda's, walnoten, amandelen, pistachenoten en zaden zoals chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten en hennepzaad om ervoor te zorgen dat ze dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgen. Het gebruik van plantaardige eiwitsupplementen kan ook helpen om een ​​adequate eiwitinname te garanderen.

Een vegetarisch dieet kan ook leiden tot tekorten aan bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamine D, B12, jodium, calcium, zink, ijzer en omega-3-vetzuren. Vitamine B12 is met name een voedingsstof die alleen in dierlijke producten voorkomt en niet in plantaardige voedingsmiddelen. Vegetariërs kunnen hun vitamine B12-inname daarom aanvullen met melk of voedingssupplementen.

Vegetarisme is geschikt voor alle leeftijden. Kinderen, tieners, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, worden echter aangemoedigd om een ​​evenwichtig dieet te volgen met zowel plantaardige als dierlijke producten. Dit dieet is gezonder en helpt het risico op voedingstekorten te voorkomen, aldus Medical News Today .

Bron: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm