Wat kun je eten om bloedvet te verminderen?

Ik heb een hoog vetgehalte in mijn bloed en maak me zorgen over hart- en vaatziekten en een beroerte. Wat moet ik eten en juist vermijden om deze aandoening te verbeteren? (Thu Phuong, Dong Nai )

Antwoord:

Dyslipidemie is een pathologische aandoening waarbij een of meer lipideparameters verstoord zijn (verhoogde triglyceriden, verhoogd slecht cholesterol of verlaagd goed cholesterol). Vaak wordt dit tegelijkertijd met een aantal cardiovasculaire, endocriene en stofwisselingsziekten vastgesteld.

Voeding speelt een belangrijke rol bij de preventie en behandeling van lipidenstoornissen. Het doel van voeding is om stoornissen in de lipidenstofwisseling te verminderen, de triglyceriden in het bloed en het slechte cholesterol te verlagen en het goede cholesterol te verhogen. Iedereen moet een wetenschappelijke levensstijl aanhouden om het risico op hart- en vaatziekten, atherosclerose, hartinfarcten en beroertes te minimaliseren.

U dient een dieet te volgen dat weinig verzadigd vet, transvet, verzadigde vetzuren en cholesterol bevat, en de inname van onverzadigde vetzuren uit plantaardige oliën en visvet te verhogen.

De internationale aanbevelingen voor een gemiddeld cholesterolgehalte in de voeding moeten lager zijn dan 300 mg/dag/persoon. Cholesterol wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, met name hersenen, koeientestikels, varkenstestikels, hart, hele kippeneieren, varkenslever en kippenlever. Het beperken van deze voedingsmiddelen helpt het cholesterol in de voeding te verlagen.

Voedingsmiddelen rijk aan vezels helpen het risico op een hoog bloedvetgehalte te verminderen. Foto: Freepik

Eierdooiers bevatten veel cholesterol, maar ook veel lecithine – een stof die de cholesterolstofwisseling in het lichaam reguleert. Mensen met een hoog cholesterolgehalte hoeven daarom niet per se helemaal geen eieren te eten, maar zouden ze wel 1-2 keer per week moeten eten.

Je moet een evenwicht vinden tussen dierlijke en plantaardige eiwitbronnen, waaronder mager vlees, magere vis, tofu, bonen en magere zuivelproducten. Geef prioriteit aan plantaardige eiwitbronnen. Als algemene regel geldt voor iedereen:

Eet vezelrijk voedsel: bruine rijst, veel groene groenten en rijp fruit. Eet rijp fruit in stukjes of partjes, niet geperst, gemixt of uitgeperst voor sap, om de vezels in je dieet te verhogen.

Eet geen vet, dierlijke organen, gevogeltehuid, bewerkte producten: vis in blik, gezouten vlees, gestoofde gerechten, stoofschotels, zout, sauzen...

Vermijd dranken en voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan sucrose, glucose, fructose, maltose en dextrose: glucosestroop, frisdranken, vruchtensappen en honing.

Natuurlijke essences zoals GDL-5 (policosanol) uit Zuid-Amerikaans suikerrietpollen hebben het vermogen om cholesterol op natuurlijke wijze te reguleren en de activiteit van receptoren (celreceptoren) te verbeteren. Zo helpen ze de bloedlipiden te reguleren en verminderen ze het risico op hart- en vaatziekten als gevolg van een hoog bloedlipidengehalte.

Dokter Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Voedingskliniek Systeem

Lezers stellen hier vragen over voeding, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html