Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine A?

Boerenkool, spinazie, zuivelproducten en granen rijk aan vitamine A zijn goed voor de ogen, versterken het immuunsysteem en helpen kinderen zich te ontwikkelen.

Vitamine A ondersteunt de ontwikkeling van weefsels en botten en is gunstig voor de werking van organen zoals de lever, het hart, de longen, de nieren en de voortplantingsfunctie. Ook het gezichtsvermogen en het immuunsysteem van kinderen hebben vitamine A nodig voor een goede gezondheid.

Volgens masterstudent en arts Nguyen Anh Duy Tung van het Nutrihome Nutrition Clinic System heeft een vitamine A-tekort een negatieve invloed op de ontwikkeling van kinderen, wat leidt tot groeivertraging, ontwikkelingsachterstand en verminderd zicht bij weinig licht. Kinderen kunnen ook last krijgen van nachtblindheid, een verhoogde gevoeligheid voor beschadiging van slijmvliezen en epitheel, en ernstige infecties als gevolg van een verzwakt immuunsysteem.

Dr. Tung geeft suggesties voor voedingsmiddelen die ouders kunnen gebruiken om de vitamine A-inname van hun kinderen aan te vullen.

Fruit en groenten: Bètacaroteen in fruit en groenten kan worden omgezet in vitamine A. Voorbeelden van fruit en groenten die hiervoor geschikt zijn, zijn boerenkool, spinazie, broccoli, taugé, paksoi, zoete aardappelen, pompoen, wortelen, rode paprika's, abrikozen, tomaten, papaja en mango.

Wortels en pompoenen zijn rijk aan vitamine A, wat goed is voor de gezondheid van kinderen. Foto: Freepik — Wortels en pompoenen zijn rijk aan vitamine A, wat goed is voor de gezondheid van kinderen. Foto: *Freepik*

Magere zuivelproducten : Verse koemelk is rijk aan vitamine A, meestal in de vorm van retinol of caroteen. Kinderen met een lactose-intolerantie voor koemelk kunnen sojamelk drinken om de benodigde hoeveelheid vitamine binnen te krijgen.

Verrijkt brood en ontbijtgranen : Pasta, brood, graanproducten en rijst worden vaak verrijkt met vitamine A. Controleer de ingrediënten op de verpakking zorgvuldig voordat u koopt en vermijd producten met een hoog suikergehalte.

Het Ministerie van Volksgezondheid verstrekt jaarlijks twee rondes vitamine A-supplementatie aan kinderen van 6 tot 36 maanden, meestal begin juni en in december. Kinderen van 6 tot 12 maanden krijgen 100.000 IE vitamine A. Kinderen van 12 tot 36 maanden krijgen 200.000 IE. Kinderen van 37 tot 60 maanden met luchtweginfecties, langdurige diarree, mazelen of ondervoeding krijgen één tablet met 200.000 IE.

Gedurende de eerste drie levensjaren moet elk kind tweemaal per jaar een vitamine A-supplement krijgen. Voor baby's jonger dan 6 maanden die geen borstvoeding krijgen, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A 50.000 internationale eenheden (IE).

Dr. Tung stelde dat de vitamine A-behoefte van elk kind verschilt. Om nauwkeurig vast te stellen of een kind een vitamine A-tekort heeft, moeten ouders hun kind laten onderzoeken op voedingsstatus en micronutriënten met behulp van een UPLC-apparaat. Op basis hiervan zal de arts advies geven over hoe vitamine A op een wetenschappelijke en veilige manier kan worden aangevuld.

Kim Thanh

Lezers kunnen hier vragen over voeding stellen die de arts vervolgens beantwoordt.

Bronlink