Afvallen is niet alleen voor ouderen.

Een impressie van de rondetafeldiscussie over gezondheidswetenschappen met als thema stofwisselingsziekten (hyperlipidemie en hyperlipidemie). Foto: Thuy Trang

Niettemin hebben niet alleen oudere, maar ook jongere lezers tijdens het lezen van boeken en het bijwonen van de rondetafeldiscussie over stofwisselingsziekten (hyperlipidemie en hyperlipidemie), die onlangs plaatsvond bij de Vietnamese Vrouwenuitgeverij, veel nuttige, noodzakelijke en gemakkelijk te begrijpen informatie over gezondheid gevonden die ieder individu zou moeten begrijpen en dagelijks in de praktijk zou moeten brengen, niet alleen op latere leeftijd.

Eten in harmonie

Volgens de informatie die tijdens het seminar werd gepresenteerd, komen stofwisselingsziekten zoals hypertensie en dyslipidemie niet alleen voor bij ouderen, maar treffen ze ook jongere mensen, met name in de context van ongezonde leefstijlen bij een deel van de bevolking, zoals overgewicht of obesitas, gebrek aan lichaamsbeweging, roken, alcoholgebruik, te veel zout en te veel suiker.

Tijdens het seminar deelde dr. Tran Khiem Hung, docent Fysiologie - Pathofysiologie - Immunologie aan de Pham Ngoc Thach Universiteit voor Geneeskunde, zijn inzichten: "Hoge bloeddruk en dyslipidemie hebben in de beginfase vaak geen duidelijke symptomen, missen specifieke en karakteristieke verschijnselen en worden pas via bloedonderzoek vastgesteld. Deze 'stilte' leidt ertoe dat veel mensen zich er niet te veel van aantrekken."

Volgens dr. Tran Khiem Hung is vet slechts één factor. Naast vet dragen ook andere factoren, zoals suiker en zetmeel, bij aan een verhoogd vetgehalte in het bloed. Daarom moet iedereen een evenwichtig en gevarieerd dieet volgen. Een gezond persoon zonder gezondheidsproblemen kan de 'handregel' toepassen: de handpalm staat voor eiwitten, de vuist voor rijst, de vingers voor vet en beide handen voor een bord met groenten.

Als expert op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteitsmanagement, en auteur en co-auteur van talloze boeken over gezondheidskwesties, vertelde auteur Vu The Thanh: "Vroeger dachten mensen dat ze, als ze een hoog cholesterolgehalte hadden, voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zoals eieren en varkenshersenen moesten vermijden... Dit was dertig jaar lang een misvatting. Maar nu gelooft de wetenschap dat 80% van het cholesterol in het bloed door de lever wordt aangemaakt en slechts 20% afkomstig is uit voeding. Of, men dacht dat hoge bloedlipiden werden veroorzaakt door te veel vet te eten, en dat verzadigde vetten het cholesterolgehalte konden verhogen. Daarom werd mensen geadviseerd om de inname van verzadigde vetten te beperken als ze een hoog cholesterolgehalte hadden. Recent onderzoek suggereert echter dat verzadigde vetten, die veel voorkomen in dierlijke vetten, weliswaar invloed hebben op en verband houden met een hoog cholesterolgehalte, maar niet de hoofdoorzaak zijn. De belangrijkste oorzaak zijn koolhydraten zoals aardappelen, rijst, maïs en brood... Dit zijn de voornaamste boosdoeners achter hoge bloedlipiden." Daarnaast vormt suiker ook een gezondheidsrisico.