Welk effect heeft een koolhydraatarm dieet op de bloedsuikerspiegel?

Mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, kunnen hun nuchtere bloedglucosewaarden, hun gemiddelde glycemische index over drie maanden en hun insulinebehoefte verlagen.

Koolhydraten, waaronder zetmeel, suiker en vezels, hebben een directe invloed op de bloedsuikerspiegel. Het lichaam breekt ze af tot glucose (suiker), dat vervolgens in de bloedbaan terechtkomt. Koolhydraatarme diëten richten zich op het verminderen van de koolhydraatconsumptie, het prioriteren van voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel stabiliseren en het ondersteunen van een goede bloedsuikerregulatie.

Dit dieet vereist een totale koolhydraatinname van 120-225 gram per dag, waarbij de meeste calorieën afkomstig zijn van vet en eiwitten. Een zeer koolhydraatarm dieet daarentegen vereist 20-50 gram per dag. Het belangrijkste doel van een koolhydraatarm dieet is het activeren van een metabolisch proces genaamd ketose, waardoor het lichaam overschakelt van het verbranden van koolhydraten naar het verbranden van vet voor energie. Bij koolhydraatarme diëten worden geen calorieën geteld, maar is de verhouding tussen eiwitten en vetten hoger, wat een verzadigd gevoel bevordert.

In 2018 evalueerde de Universiteit van Sydney (Australië) de impact van koolhydraatarme diëten op de bloedsuikerregulatie bij mensen met diabetes type 1 op basis van negen studies. De conclusie was dat het volgen van een koolhydraatarm dieet de HbA1C-waarde (gemiddelde bloedsuikerspiegel over drie maanden) verlaagde. Dit suggereert dat mensen die minder koolhydraten eten hun bloedsuiker beter kunnen reguleren. Een stabiele bloedsuikerspiegel verlaagt het risico op diabetesgerelateerde complicaties.

Mensen met diabetes type 1 die dit dieet volgen, hebben ook minder insuline nodig. Het verlagen van de insulinedosis kan een lage bloedsuikerspiegel, gewichtstoename en stofwisselingsproblemen voorkomen.

Volgens een onderzoek uit 2015 van de Temple University School of Medicine (VS) vertoonden 10 obese patiënten met diabetes type 2 die dit dieet twee weken lang volgden een significante verbetering van hun nuchtere bloedglucosewaarden. Hun insulineniveaus daalden en ze werden gevoeliger voor insuline. Hun gemiddelde HbA1c-waarde daalde in slechts 14 dagen van 7,3% naar 6,8%.

In 2005 onderzochten wetenschappers van Duke University (VS) ook de impact van koolhydraatarme diëten op diabetes type 2. 28 mensen met deze ziekte volgden gedurende 16 weken een dieet met minder dan 20 gram koolhydraten per dag. De resultaten toonden een verlaging van de nuchtere bloedsuikerspiegel met 17% en een daling van de HbA1c-waarde van 7,5% naar 6,3%.

Een koolhydraatarm dieet elimineert in principe koolhydraten en legt de nadruk op groenten en eiwitten. (Afbeelding: Freepik) — Een koolhydraatarm dieet elimineert in principe koolhydraten en legt de nadruk op groenten en eiwitten. (Afbeelding: *Freepik)*

Volgens de American Diabetes Association hangt de juiste koolhydraatinname voor mensen met diabetes af van factoren zoals leeftijd, activiteitsniveau, type en ernst van de ziekte, geslacht, medicatiegebruik en algehele gezondheid. Patiënten dienen hun arts te raadplegen om de juiste dagelijkse koolhydraatinname voor hun individuele behoeften te bepalen.

Bij een koolhydraatarm dieet moeten patiënten prioriteit geven aan niet-zetmeelrijke groenten zoals komkommers, broccoli, sla en tomaten. Deze groenten zijn rijk aan vezels en bevatten weinig koolhydraten, waardoor ze weinig invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Volwaardige koolhydraten kunnen het beste worden gekozen uit fruit en volkorenproducten, bijvoorbeeld appels, aardbeien, bosbessen, meloen, zilvervliesrijst, haver, bonen, zoete aardappelen en volkorenbrood.

Beperk uw consumptie van geraffineerde, bewerkte en suikerrijke voedingsmiddelen zoals frisdranken, wit brood, witte rijst, snoep, vruchtensappen, gefrituurd voedsel en bewerkt vlees.

Bij dit behandelingsschema kunnen diabetici last krijgen van hypoglykemie. Als er bloedsuikerverlagende medicatie wordt gebruikt, kan de bloedsuikerspiegel snel dalen. Hypoglykemie kan duizeligheid, verwardheid, zweten en in ernstige gevallen bewusteloosheid veroorzaken.

Een koolhydraatarm dieet kan, als het niet goed uitgebalanceerd is, gemakkelijk leiden tot voedingstekorten. Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam. Het schrappen van te veel koolhydraten kan er ook voor zorgen dat het lichaam onvoldoende essentiële voedingsstoffen opneemt. Maaltijden moeten vezelrijke groenten, vitaminen, mineralen, gezonde vetten en magere eiwitten bevatten. Het is raadzaam om eerst met een arts te overleggen voordat u aan een dergelijk dieet begint, om negatieve gezondheidseffecten te voorkomen.

Mai Cat (Volgens Very Well Health )

Lezers kunnen hier vragen stellen over endocriene aandoeningen en diabetes, die vervolgens door artsen beantwoord kunnen worden.

Bronlink