Verrijkt het eten van bloedworst het bloed?

Bloedworst bevat veel ijzer, een heel belangrijk ingrediënt voor de bloedaanmaak. Toch mag niet iedereen het eten en het brengt bovendien veel potentiële risico's met zich mee.

Op 17 september zei dokter Nguyen Quoc Nhat, adjunct-hoofd van de afdeling Chemotherapie van het Centraal Instituut voor Hematologie en Bloedtransfusie, het bovenstaande en voegde eraan toe dat ijzer een zeer belangrijke component is voor de bloedaanmaak. IJzerrijke bloedworst kan daarom helpen bij het verbeteren van bloedarmoede in gevallen waarbij ijzertekort de oorzaak is.

Bloedarmoede kent echter vele oorzaken, waarvan ijzertekort er slechts één is. Als u ijzer wilt aanvullen, moet u de instructies van uw arts opvolgen. "Voordat u medicijnen gebruikt of voedingsmiddelen gebruikt om ijzer aan te vullen, moet u een arts raadplegen om de oorzaak van bloedarmoede te achterhalen," aldus Dr. Nhat.

In sommige gevallen gaat bloedarmoede gepaard met een teveel aan ijzer (meestal bloedarmoede door thalassemie). In dat geval verergert het nemen van ijzersupplementen of het eten van ijzerrijk voedsel de ziekte. "Daarom kan niet iedereen bloedworst eten", aldus dr. Nhat.

Een belangrijk punt dat veel mensen vaak negeren, is dat rauwe bloedworst altijd een potentieel risico op bacteriële en parasitaire infecties met zich meebrengt. Daarom adviseren artsen iedereen om hier rekening mee te houden voordat ze bloedworst eten, vooral patiënten die door artsen worden geadviseerd om gekookt voedsel en gekookt water te eten.

Naast het volgen van het behandelregime hebben mensen met ijzergebreksanemie een goed dieet nodig om het lichaam snel te laten herstellen.

Dr. Phan Kim Dung, hoofd van de afdeling Voeding en Diëtetiek van het National Institute of Hematology and Blood Transfusion, zei dat patiënten moeten zorgen voor een evenwichtig dieet en voldoende inname van essentiële voedingsstoffen voor het lichaam, met een evenwichtige balans tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. Om de kwaliteit van maaltijden te verbeteren, is het belangrijk om te zorgen voor voldoende ijzer, volgens de aanbevolen behoefte (op basis van leeftijd en geslacht).

Eet meer eiwitrijke voedingsmiddelen die veel ijzer, foliumzuur en vitamines bevatten, met name vitamine B. Dierlijke eiwitten zijn onder andere rood vlees zoals rundvlees, kalfsvlees, lever, bloed, varkensvlees, kalkoen... Je zou 45-60 gram eiwit per dag moeten consumeren, wat overeenkomt met 200-300 gram vlees per dag.

Eet 2-3 maaltijden met zeevruchten per week, waaronder makreel, zalm, schelpdieren zoals oesters, venusschelpen en slakken... Daarnaast zouden volwassenen 2-3 eieren per week moeten eten. Eieren bevatten alle voedingsstoffen: eiwitten, vetten en koolhydraten. Vooral de eidooier bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, calcium, zink en vitamine A...

Tot de groep plantaardige eiwitten behoren donkergroene bladgroenten, kruisbloemige groenten zoals spinazie, waterkers, broccoli... Je zou er 300-400 gram per dag van moeten eten (gelijk aan een kom groenten/maaltijd). Bonen, peulvruchten en noten zoals erwten, sojabonen, pinda's, cashewnoten en amandelen.

Rijpe vruchten en bessen zoals kersen, aardbeien, druiven, bosbessen, granaatappels... zijn niet alleen rijk aan ijzer, maar ook aan vitamine C, wat de bloedcirculatie in het lichaam verbetert en de ijzeropname bevordert. Je zou 100-200 gram rijp fruit per dag moeten eten.

Beperk de consumptie van thee en koffie, omdat deze tannines bevatten die de ijzeropname remmen. Neem ijzersupplementen of multivitaminen zoals voorgeschreven door uw arts.

Le Nga

Bronlink