Artisjok koelt de lever af en verlicht de hitte.

Artisjokken bevatten twee belangrijke actieve stoffen, cynarine en silymarine, die de leverfunctie helpen herstellen en in grote hoeveelheden voorkomen in de wortels, stengels, bladeren en bloemen.

Op 19 mei verklaarde dr. Huynh Tan Vu, van de afdeling Traditionele Geneeskunde van de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minh-stad, dat artisjok wordt beschouwd als een "wondermiddel" voor de lever, met het vermogen om gifstoffen te verwijderen.

Daarnaast bevat artisjok inuline, inulinase, tannines en organische zouten van metalen zoals kalium, calcium, magnesium en natrium. Deze stoffen helpen het cholesterol- en ureumgehalte in het bloed te verlagen, stimuleren de galproductie en -afscheiding en werken vochtafdrijvend. Artisjok wordt vaak gebruikt als geneesmiddel om de galstroom te bevorderen, urinewegproblemen te verlichten en lever- en nierziekten te behandelen.

Dier- en mensstudies hebben aangetoond dat artisjok de lever en galblaas stimuleert, galstenen voorkomt, levertoxiciteit bestrijdt en het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Wat betreft de leverontgiftende werking, helpt de gelijktijdige aanwezigheid van cynarine, minerale zouten en sesquiterpeenlacton bij de regeneratie van levercellen. Daarom wordt artisjok aanbevolen voor mensen met virale hepatitis, levertoxiciteit door overmatig gebruik van schadelijke medicijnen, een hoog cholesterolgehalte en een slechte spijsvertering door een tekort aan galzuren.

Hoewel artisjokken weinig energie leveren (40-50 kcal) en arm zijn aan vet en eiwitten, zijn ze rijk aan vitaminen en mineralen zoals kalium, fosfor, calcium, natrium, zwavel en magnesium, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor mensen met diabetes. De bloemen helpen bovendien bij het afvoeren van gifstoffen bij mensen met een onevenwichtigheid veroorzaakt door overmatig alcoholgebruik.

Drank op basis van artisjok. Foto: Gezondheidszorg. — Drank op basis van artisjok. Foto: *Gezondheidszorg.*

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hebben artisjokbladeren een bittere smaak. De gebruikte delen zijn verse of gedroogde bladeren en artisjokbloemen, die worden gekookt of afgekookt tot een vloeibaar extract, met een dosering van 2-10 gram gedroogde bladeren per dag.

Artisjokbloemen worden gebruikt om thee van te zetten en kunnen vers (10-20 g) of gedroogd (5-10 g) worden gebruikt bij leverpijn, maagpijn, indigestie, onvoldoende melkproductie bij vrouwen na de bevalling, diabetes, jicht, reuma en algemene zwakte.

Het is echter raadzaam om het met mate te gebruiken; overmatig gebruik kan leiden tot complicaties zoals leverschade, spasmen van de gladde spieren van het spijsverteringsstelsel, een opgeblazen gevoel en vermoeidheid.

Thuy Quynh

Bronlink