Het waarborgen van voedselveiligheid vanaf de bron.

De actiemaand voor voedselveiligheid 2026, met als thema "Het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging in de horeca en bij straatvoedsel", wordt op grote schaal uitgevoerd in veel plaatsen in de provincie Thai Nguyen. Met name straatvoedselverkopers, cateringbedrijven en collectieve keukens worden strenger gecontroleerd om de voedselveiligheid op lokaal niveau te garanderen.

De inspectie- en monitoringactiviteiten zullen tijdens de Maand van de Voedselveiligheid in 2026 worden geïntensiveerd.

Bij bakkerij Lan Anh (gemeente Cho Don) staan ​​voedselveiligheid en hygiëne altijd voorop. Ingrediënten zoals paté, worst, verse groenten en vleeswaren zijn allemaal afkomstig van leveranciers met een transparante herkomst. De productieruimte wordt regelmatig schoongemaakt en het voedsel wordt bewaard in glazen vitrines en apart gesorteerd om het risico op kruisbesmetting te minimaliseren. Voor kant-en-klare producten controleert de winkel bovendien proactief de houdbaarheidsdatum en de bewaarcondities vóór gebruik.

Mevrouw Vu Thi Anh, eigenaresse van bakkerij Lan Anh, zegt dat kwaliteit en klantvertrouwen het allerbelangrijkste zijn in de voedingsindustrie. Daarom besteedt de winkel altijd veel aandacht aan hygiëne in de productieruimte, selecteert ze ingrediënten met een duidelijke herkomst en bewaart ze voedsel volgens de voorschriften, zodat klanten de producten met een gerust hart kunnen gebruiken.

De voedselveiligheidsmaatregelen worden aangescherpt, niet alleen voor straatvoedsel, maar ook in gemeenschappelijke keukens. De gemeenschappelijke keuken van Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. serveert dagelijks honderden maaltijden aan haar werknemers. De heer Yan Shiu Yang, administratief manager van Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., verklaarde dat het bedrijf bijzondere aandacht besteedt aan voedselveiligheid in de gemeenschappelijke keuken. Van de selectie en inkoop van ingrediënten tot de bereiding en het serveren van de maaltijden, hygiëne en veiligheid moeten gewaarborgd zijn om de gezondheid van de werknemers te beschermen.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. was een van de bedrijven die tijdens de Voedselveiligheidsactiemaand van dit jaar werden geïnspecteerd door het provinciale interdepartementale inspectieteam voor voedselveiligheid. Na de inspectie verzocht het team het bedrijf om enkele wettelijke documenten met betrekking tot de naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften aan te vullen en de kwaliteitscontroleprocedures voor de maaltijden die aan de werknemers worden verstrekt strikt te handhaven.

Markttoezichthouders voeren steeds strengere controles uit op de herkomst en houdbaarheidsdatum van voedingsmiddelen bij bedrijven.

In werkelijkheid blijft, ondanks de groei van diverse voedingsbedrijven, het risico op overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften bestaan ​​als het management laks is of bedrijven zich niet bewust zijn van de noodzaak om aan de regelgeving te voldoen. Vooral in de zomer, wanneer het langdurig warm is, bederft voedsel sneller en neemt het risico op voedselvergiftiging toe. Daarom worden de inspecties en het toezicht door de autoriteiten op markten, voedingswinkels, horecagelegenheden en keukens in de regio geïntensiveerd.

De heer Nguyen Ngoc Bau, teamleider van Marktmanagementteam nr. 9 van de afdeling Marktmanagement van de provincie Thai Nguyen , verklaarde dat de afdeling tijdens de Maand van de Voedselveiligheidsactie 2026 de gecoördineerde inspecties van voedselbedrijven in het gebied heeft geïntensiveerd. Hierbij werden gevallen van verkoop van voedsel van onbekende herkomst, voedsel dat over de houdbaarheidsdatum heen was of voedsel dat niet aan de voedselveiligheidsnormen voldeed, snel opgespoord en gecorrigeerd.

Naast de betrokkenheid van relevante instanties voeren veel gemeenten ook hun propaganda-inspanningen op om het publiek bewust te maken van het belang van het kiezen en consumeren van veilig voedsel. Boodschappen over het voorkomen van voedselvergiftiging, het gebruik van voedsel met een duidelijke herkomst en het weigeren van onveilig voedsel worden op grote schaal verspreid in woonwijken, scholen en bedrijven.

Het is duidelijk dat de Maand van de Voedselveiligheid niet alleen een piekperiode is voor inspectie en toezicht, maar ook bijdraagt ​​aan het vergroten van de verantwoordelijkheid van productie- en bedrijven en het bewustzijn van consumenten. Wanneer elk bedrijf proactief en strikt voldoet aan de voedselveiligheidsvoorschriften en elke burger weet hoe hij veilig voedsel moet kiezen en gebruiken, zal het risico op voedselonzekerheid geleidelijk afnemen, wat bijdraagt ​​aan de bescherming van de volksgezondheid via de dagelijkse maaltijden.

Bron: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/