Een koffiebar omtoveren tot een mobiel kantoor: overdrijf het niet.

In de snelle levensstijl van het digitale tijdperk zijn koffiehuizen niet alleen plekken om af te spreken of te ontspannen, maar worden ze voor veel jongeren steeds meer "mobiele kantoren". Van online studeren en freelance werk tot het halen van deadlines: veel mensen nemen hun laptop en koptelefoon mee en zitten urenlang in een koffiehuis, als een dagelijkse gewoonte.

Het is normaal om 8 tot 10 uur in een café te zitten.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, een studente aan de Ho Chi Minh-universiteit voor Schone Kunsten, "zet zich vaak in" in het café. Ze zegt dat het haar vertrouwde plek is om te studeren en te werken. Volgens Ngung is het café ruim, beschikt het over wifi en airconditioning, waardoor het geschikt is voor online lessen, groepswerk of freelance opdrachten.

Veel jongeren kiezen koffiehuizen als plek om urenlang te werken of te studeren.

FOTO: MAI CAT

"Ik heb voor dit café gekozen vanwege de comfortabele sfeer, waar ik vrijuit creatief kan zijn, in groepjes kan studeren of online opdrachten kan maken. De open omgeving is heel geschikt voor Generatie Z," aldus Ngưng.

Huynh Thien An (28 jaar), woonachtig in de wijk Thanh My Tay in Ho Chi Minh-stad, vertelde dat hij vaak zijn 'verplichtingen nakomt' in een koffiehuis aan de Xo Viet Nghe Tinhstraat (Thanh My Tay). Zijn werk als makelaar in huurkamers en serviceappartementen vereist niet dat hij naar kantoor gaat, dus beschouwen Thien An en zijn collega's het koffiehuis als hun kantoor. "Ik zit daar van 's ochtends tot 's avonds, meer dan acht uur per dag, drink twee koppen koffie en ontmoet er klanten en vrienden," aldus Thien An. Doordat hij er zo lang zit, is hij de plek steeds beter gaan kennen en bestelt hij proactief meer eten of nodigt hij vrienden en klanten uit om de zaak te steunen.

Voor Nguyen Thi Duyen (23 jaar), die werkt bij een bedrijf aan de Duong Dinh Nghe-straat in de wijk Yen Hoa in Hanoi , is het gebruikelijk om zo'n 3 tot 4 dagen per week in een koffiehuis te werken, waar ze elke keer 8 tot 10 uur doorbrengt. "Een drankje kost daar meestal tussen de 45.000 en 60.000 VND. Ik kies vaak een rustig café met airconditioning om te kunnen zitten en werken," aldus Duyen.

Veel jongeren hebben de neiging om in cafés te "kamperen" om deadlines te halen, online te studeren of in groepen te werken.

FOTO: MAI CAT

Duyen vertelde dat ze, wanneer ze klanten moet ontmoeten of creatief werk moet doen, voor een koffiebar kiest. Hoewel ze vaak in koffiebars werkt, erkent Duyen ook de nadelen: "In drukke koffiebars verminderen de muziek en het lawaai snel de concentratie, wat leidt tot een lagere werkproductiviteit. En als je gewend bent om in een koffiebar te werken en vervolgens terugkeert naar een kantooromgeving, is het lastig om je aan te passen. Bovendien lopen de maandelijkse kosten voor drankjes en snacks behoorlijk op als je elke dag in een koffiebar werkt."

Niet alleen in Thien An en Duyen, maar de laatste jaren is het een veelvoorkomend beeld geworden van jongeren die met rugzakken, laptops, opladers, koptelefoons, enzovoort, naar cafés gaan om te werken.

We bezochten een café in de Ngo Tat To-straat in de wijk Thanh My Tay (Ho Chi Minh-stad) en merkten dat beide verdiepingen van twaalf uur 's middags tot negen uur 's avonds altijd vol zaten met klanten. De meeste klanten waren jongeren, sommigen studeerden, sommigen werkten, sommigen kletsten met vrienden... Tijdens de lunch lieten ze hun laptops en rugzakken achter, of lieten ze er iemand op letten; na ongeveer 15 tot 30 minuten gingen ze weer aan het werk. Veel jongeren zaten van 's middags tot 's avonds in het café; zelfs nadat wij om negen uur vertrokken waren, waren ze nog steeds geconcentreerd op hun werk.

Wanneer de koffiezaak... misbruikt wordt

Deze trend nam een ​​enorme vlucht na de Covid-19-pandemie, toen thuiswerken, freelancen en contentcreatie steeds gebruikelijker werden. Het feit dat veel mensen koffiehuizen als 'mobiele kantoren' beschouwen, zorgt voor aanzienlijk ongemak voor zowel de eigenaren als andere klanten. In werkelijkheid is het fenomeen van klanten die lang in koffiehuizen blijven hangen niets nieuws; dit onderwerp is al talloze keren besproken op online fora.

Sommige klanten lagen languit op de stoelen in het café.

ILLUSTRATIEVE FOTO: THANH DA

Vorig jaar was er op sociale media veel te doen over een koffieketen die naar verluidt stopcontacten had afgedekt om klanten subtiel te ontmoedigen te blijven hangen. Hoewel de keten later een officiële verklaring afgaf waarin werd uitgelegd dat de kleine aanpassingen in sommige vestigingen bedoeld waren om de ruimte op te frissen en klanten een completere en prettigere ervaring te bieden, bleef de publieke opinie verdeeld.

Op fanpagina's zoals "Vereniging van Café-eigenaren met Weinig Klanten", "Café-eigenaren", "Vereniging van Café-eigenaren", enzovoort, draait de discussie vaak om dit onderwerp. Veel café-eigenaren melden problemen wanneer klanten slechts één drankje bestellen, maar urenlang blijven zitten en tafels, stoelen en ruimte in het café bezetten, om nog maar te zwijgen van de hogere elektriciteits- en waterkosten. Deze situatie heeft een directe impact op de omzet, vooral bij kleinere cafés.

Onlangs was er een incident waarbij een groep klanten zo'n tien uur lang in een café in de wijk Nhieu Loc (Ho Chi Minh-stad) zat, maar slechts één drankje bestelde. De jongeren verlieten het café om te lunchen, maar bleven op hun stoel zitten. Vervolgens keerden ze terug om verder te zitten, sliepen zelfs op de stoelen en namen eten en drinken van buiten mee. Het café kondigde een toeslag aan, waarop de klanten het café een 1-sterrenbeoordeling gaven omdat deze toeslag niet van tevoren was aangekondigd.

Dit incident leidde tot veel discussie. Dinh Thi Hoai (26 jaar, Thanh My Tay-wijk, Ho Chi Minh-stad) gaf commentaar: "Het is normaal dat restaurants extra kosten in rekening brengen voor te lang zitten, maar ik vind dat ze dit vanaf het begin duidelijk hadden moeten aankondigen. Als klanten dit accepteren, moeten ze gewoon komen. Wat de klanten betreft, zij moeten hun persoonlijke gevoelens niet laten meespelen in de zaken van anderen," aldus Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 jaar, woonachtig in de wijk Phu Loi, Ho Chi Minh-stad) is van mening dat jongeren cafés met aparte ruimtes om te studeren of te werken zouden moeten kiezen om andere klanten niet te storen. Volgens Duyen zouden klanten die te lang blijven zitten, meer eten moeten bestellen in plaats van urenlang maar één drankje te drinken.

Vanuit zakelijk oogpunt merkt de heer PHK, eigenaar van een koffiezaak in de wijk Binh Quoi in Ho Chi Minh-stad, op: "Het voortbestaan ​​van de zaak hangt af van de klanten. Toen we de zaak openden, gingen we er vanaf het begin vanuit dat klanten die lang blijven en klanten die snel weer vertrekken elkaar in evenwicht zouden houden. Er zijn echter ook gevallen waarin klanten van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat slechts één ijskoffie bestellen, ter waarde van maar liefst 18.000 VND; terwijl de zaak wel veel bijkomende kosten heeft: elektriciteit, water, personeel, belastingen... Met een koffie van 18.000 VND voor een hele dag maakt de zaak geen winst, of lijdt zelfs verlies. Ik hoop dat klanten begrip hebben voor de situatie van de zaakeigenaren."

Risicobeperkingsstrategieën

Dr. Pham Thi Thuy, sociologe en docente aan de Regionale Politieke Academie 2, is van mening dat koffiehuizen bedrijven zijn met hoge operationele kosten. Het is daarom volkomen normaal dat jongeren een kleine toeslag betalen om er langer te kunnen zitten. Als klanten hierdoor een éénsterrenbeoordeling geven, is dat een onvriendelijke en harteloze daad. Volgens haar zouden koffiehuizen echter vanaf het begin duidelijke informatie moeten verstrekken om geschillen en conflicten te voorkomen. "Koffiehuizen zouden zich gepast moeten gedragen, duidelijke regels moeten hanteren en klanten vooraf moeten informeren over hun beleid", aldus Dr. Thuy.

Financieel expert Lam Minh Chanh, oprichter van WikiMoney, een financiële AI (woonachtig in Saigon Ward, Ho Chi Minh-stad), stelt dat de "cultuur van 6 tot 10 uur in een koffiehuis blijven zitten" met een kleine bestelling de omzet aanzienlijk onder druk zet, de kosten voor elektriciteit, water en personeel opdrijft en kansen om nieuwe klanten aan te trekken belemmert.

De heer Chánh suggereerde dat cafés kleine bordjes op de tafels zouden moeten plaatsen om klanten te herinneren aan de maximale reserveringstijd die door het café is vastgesteld. "Het ontwikkelen van een 'coworking cafe'-model – een aparte ruimte voor werknemers met tarieven per uur of een combinatiepakket, gescheiden van de ruimte voor klanten zonder reservering – is ook een manier om onnodige risico's en conflicten te vermijden. Dit model respecteert de behoeften van beide klantengroepen en zorgt tegelijkertijd voor de duurzaamheid van de bedrijven", aldus de heer Chánh.

Volgens deze financieel expert bieden koffiehuizen flexibele leer- en werkruimtes voor jongeren, maar bij gebrek aan goed gebruik kunnen ze gemakkelijk "gratis kantoren" worden, wat de algehele ervaring en de bedrijfsvoering negatief beïnvloedt. De sleutel is niet om deze trend te beperken, maar eerder dat elke jongere zijn of haar gedrag aanpast om de ruimte op een beschaafde en gepaste manier te gebruiken.

Bron: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm