De geur van bloemen - een zacht verlangen

VTV.vn - Wanneer plotselinge stortbuien de droge, gebarsten aarde na de verzengende zomer afkoelen, verwelkomt de regio Nẫu (Đắk Lắk) een bijzondere bloem die uit de grond tevoorschijn komt: de "bong giờ"-bloem.

De geur van bloemen - een teder verlangen.

Geen verzorging of cultivatie nodig, alleen wachten op de regen, de tere paarse bloemknoppen komen door de aarde heen en kondigen de komst van de herfst aan.

Een bijzondere bloem ontspruit uit de aarde: de zandbloem.

Als het vloedseizoen in de Mekongdelta de linhvis en de waterhyacint met zich meebrengt, dan is de regio Nẫu er trots op de "bong gio"-bloem te bezitten – een geschenk van hemel en aarde, voorbehouden aan het zonovergoten, winderige landschap van Centraal-Vietnam. De bloem is bescheiden, met delicate, lichtpaarse bloemblaadjes en een gouden meeldraad als de eerste zonnestralen; de geur is subtiel maar krachtig genoeg om herinneringen op te roepen bij mensen die ver van huis zijn.

In een land van zon en wind zoals Dak Lak is het niet makkelijk te herkennen wanneer de herfst aanbreekt, tenzij je op een middag door het steegje loopt en de geur van jasmijnbloemen in de zure soep van je moeder ruikt. Voor degenen die ver van huis zijn, roept alleen al het woord herfst direct die kenmerkende geur op.

Sommigen zeggen dat het "bong gio" (uurbloem) heet omdat het precies op het juiste moment bloeit en alleen in de herfst verschijnt. Anderen zeggen dat de correcte naam "bong giề" (polbloem) is, omdat het in pollen groeit. Mensen in de oude provincie Phu Yen , nu Dak Lak, spreken "ê" uit als "ơ", vandaar de naam "bong gio". Maar of het nu "gio" of "giề" is, maakt eigenlijk niet uit. Deze bloem groeit namelijk alleen in deze regio in overvloed, en alleen de mensen uit de regio Nẫu hebben haar haar naam gegeven.

Katoenbloesems – een geschenk van hemel en aarde, geschonken aan het zonovergoten en winderige landschap van Centraal-Vietnam.

De bloemen van de wilde spinazieplant zijn niet alleen een lust voor het oog; de lokale bevolking heeft ze ook omgetoverd tot een uniek en authentiek culinair ingrediënt dat nergens anders te vinden is. Van dampende potten wilde spinaziesoep en borden gekookte groenten gedoopt in ansjovissaus, tot kommen zure vissoep met makreel, boordevol de sfeer van het platteland – alles wordt smaakvoller met de toevoeging van een paar wilde spinaziebloemen.

Verrassend genoeg is het aroma niet overheersend, maar versterkt het juist de smaak van elk gerecht, waardoor het een blijvende indruk achterlaat op iedereen die het proeft. De lokale bevolking heeft er ook unieke gerechten mee gecreëerd, zoals het toevoegen van de bloem aan pannenkoeken, het roerbakken ervan met taugé, of zelfs het toevoegen aan rijst of zoete soep, wat resulteert in een smaak die zowel vertrouwd als nieuw is.

De bloemen zitten nu in de zure soep die mijn moeder heeft gekookt.

Voor toeristen is het bewonderen van de bloemen van de "bong gio"-plant een manier om de ziel van het platteland te ervaren. Wat de "bong gio"-bloem zo bijzonder maakt, is niet alleen de smaak; ook de bewonderenswaardige veerkracht is bewonderenswaardig. Kaal en verdord gedurende de zomer, maar na slechts één herfstbui herrijst de "bong gio"-bloem, veerkrachtig en trots.

Het bezit een unieke, eigen schoonheid.

De "Bong Gio"-bloem – een bloem die slechts één keer per jaar bloeit, gedurende een korte periode van ongeveer tien dagen, maar dat is genoeg om de herfst in de regio Nẫu uniek en onvergetelijk te maken. Het is een geur, een symbool van wedergeboorte en bovenal een zachte nostalgie in de harten van velen. De "Bong Gio"-bloem – een rustieke bloem die herinneringen aan het platteland en eenvoudige, oprechte emoties belichaamt, zodat iedereen die er eenmaal van heeft geproefd, een steek van verlangen zal voelen wanneer hij of zij ver weg is.

De katoenbloem – de bloem die de herfst in de regio Nẫu uniek en onvergetelijk maakt.

Bron: https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm