Is pho voedzaam?
Volgens VietNamNet stelde voedingsdeskundige Daniel Preiato, die een bachelordiploma in Voeding en Voedingswetenschappen behaalde aan de New York University (VS), dat pho rijk is aan eiwitten, ontstekingen helpt verminderen en de gezondheid van botten en gewrichten verbetert, maar dat het ook veel natrium en calorieën bevat.
Veel ingrediënten in pho bieden potentiële gezondheidsvoordelen.
Een goede bron van eiwitten.
De belangrijkste ingrediënten van pho zijn rundvlees en kip – een bron van eiwitten. Deze macronutriënt helpt bij de ontwikkeling van spieren, pezen, organen, huid en hormonen. Iedere persoon zou 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag moeten consumeren. Pho is een onderdeel van een gezond dieet dat kan helpen om aan deze behoefte te voldoen.
Veel mensen vragen zich af of het gezond is om pho als ontbijt te eten.
Bevat voedzame kruiden.
Veel van de specerijen en kruiden in pho, waaronder gember, steranijs, kaneel, basilicum en koriander, bevatten veel polyfenolen. Deze stoffen worden in verband gebracht met een verlaagd risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker.
Gember bevat gingerol, dat ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen heeft en gewrichtspijn en -ontstekingen kan verminderen. Groene uien en chilipepers zijn rijk aan voedingsstoffen en krachtige ontstekingsremmende stoffen.
Hoewel het lastig is om de exacte hoeveelheid kruiden en specerijen aan te geven die nodig zijn voor de gezondheidsvoordelen, kan het eten van pho wel bijdragen aan de opname van voedingsstoffen.
Bovendien kan bottenbouillon de gezondheid van de gewrichten verbeteren dankzij de aanwezigheid van glucosamine, chondroïtine en collageen.
Is het gezond om pho als ontbijt te eten?
Pho is heerlijk en voedzaam, maar moet met mate gegeten worden. Volgens VnExpress zegt dr. Nguyen Trong Hung, hoofd van de afdeling Voedingsadvies voor Volwassenen aan het Nationaal Instituut voor Voeding, dat het regelmatig eten van pho kan leiden tot een tekort aan essentiële vezels. Daardoor krijgt het lichaam niet genoeg vitaminen en mineralen binnen. Een gebrek aan vezels beïnvloedt de spijsvertering en kan constipatie veroorzaken.
Wat betreft zoutinname adviseert de Wereldgezondheidsorganisatie dat iedereen maximaal 5 gram zout per dag consumeert. Als je dus een hele kom pho eet, samen met andere maaltijden gedurende de dag, krijgt je lichaam een overschot aan zout binnen. Talrijke studies hebben aangetoond dat een zoutrijk dieet gevaarlijke ziekten kan veroorzaken, zoals hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, nierstenen, osteoporose en astma.
Houd er rekening mee dat het zoutgehalte in een kom pho zich voornamelijk in de bouillon bevindt. Om je zoutinname te beperken, is het daarom aan te raden niet de hele kom bouillon leeg te eten, maar slechts een klein beetje te nemen. Deskundigen adviseren ook om, als je een kom pho als ontbijt eet, de volgende dag geen zout te consumeren.
Idealiter zou je niet langdurig pho moeten eten, omdat dit kan leiden tot voedingstekorten; je zou je maaltijden gevarieerder moeten maken. Te veel van welk voedsel dan ook eten is nooit goed voor je.
Pho eten als ontbijt is dus goed voor je gezondheid, maar je zou het slechts 1-2 keer per week moeten doen.
Bron: https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html
Reactie (0)