Kort overzicht:
  • • 1. Ingrediënten voor het maken van salade met gedroogd rundvlees
  • • 2. Hoe maak je een papajasalade met gedroogd rundvlees?
  • • 3. Opmerkingen bij het maken van papajasalade met gedroogd rundvlees

1. Ingrediënten voor het maken van salade met gedroogd rundvlees

120 g gedroogd rundvlees
1 wortel
1 groene papaja
60 gram pinda's
Chilipepers: 2
Knoflook: 2 teentjes
Vietnamese balsem, koriander: een kleine hoeveelheid
Kruiden: Vissaus, azijn, suiker

nom du du bo kho 2.jpg
Ingrediënten voor het maken van salade met gedroogd rundvlees. Foto: bachhoaxanh

2. Hoe maak je een papajasalade met gedroogd rundvlees?

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Schil de papaja, snijd hem do midden, verwijder de zaden en was hem grondig. Schil en was de wortels.

Snijd vervolgens de wortels en papaja in dunne reepjes en laat ze ongeveer 20 minuten weken in een kom met water waaraan 2 eetlepels zout zijn toegevoegd, zodat ze knapperig worden. Knijp daarna de gesneden papaja en wortels uit om het sap te verwijderen en laat het overtollige water uitlekken.

Verwijder de steeltjes van de chilipepers, was ze, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. Pel, was en hak de knoflook fijn.

Controleer de basilicum en koriander, verwijder eventuele beschadigde blaadjes en was ze vervolgens grondig.

Rooster de pinda's ongeveer 5-6 minuten tot ze goudbruin en geurig zijn, zet dan het vuur uit, laat ze afkoelen, verwijder de schillen en hak ze fijn.

Stap 2 : Meng het gedroogde rundvlees met de papajasalade.

Bereid de dressing voor de salade van gedroogd rundvlees en papaja volgens dit recept: 1 eetlepel vissaus, 3 eetlepels azijn, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel water, samen met gehakte chilipeper en knoflook. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de geraspte papaja en wortelen en meng goed.

Stap 3 : Afronding

Scheur het gedroogde rundvlees in kleine reepjes en voeg het toe aan de gemengde papajasalade. Voeg vervolgens de geroosterde pinda's, wat Vietnamese koriander en korianderblaadjes toe en meng alles goed door elkaar. En klaar is Kees! Je authentieke salade met gedroogd rundvlees is nu klaar.

nom du du bo kho 1.jpg
Een heerlijke en authentieke zelfgemaakte papajasalade met gedroogd rundvlees. Foto: dienmayxanh.

3. Tips voor het maken van papajasalade met gedroogd rundvlees

Om een ​​heerlijke papajasalade met gedroogd rundvlees te maken, is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen.

Kies papaja's met een heldergroene schil met hier en daar wat gele vlekjes, een gladde, glanzende uitstraling en een stevige textuur als je erop drukt. Dit type papaja is ideaal voor papajasalade vanwege de knapperigheid en versheid. Vermijd papaja's die zacht en papperig aanvoelen als je erop drukt, tekenen van verwelking vertonen of niet meer vers zijn.

Kies een papaja van gemiddelde grootte, niet te groot, met een langwerpige vorm, die zwaar aanvoelt in de hand en een milde, natuurlijke geur heeft.

Kies wortels die helder oranje zijn, middelgroot (niet te groot), een gladde schil hebben en stevig aanvoelen, niet zacht of papperig. Vermijd wortels die misvormd zijn, een gebarsten schil hebben of tekenen van kneuzing of verwelking vertonen, want dit zijn oude wortels die niet meer vers zijn.

Runderjerky is verkrijgbaar in hele stukken of voorgesneden. Goede kwaliteit runderjerky is donkergeel van kleur, met lange, dikke slierten, en moet bij het scheuren met de hand taai en elastisch aanvoelen.

Let op het aroma van de beef jerky. Goede beef jerky heeft een sterke, kenmerkende rundvleesgeur en bij het eten ervaar je een evenwichtige pittige, zoete en zoute smaak.

Het is belangrijk om te weten hoe je echte en nep-beefjerky van elkaar kunt onderscheiden om te voorkomen dat je namaakvlees koopt. Koop geen jerky die rood of donkerrood is, een rode laag op je handen achterlaat als je het aanraakt en geen duidelijke rundvleesgeur heeft.

Kies voor kwaliteitsingrediënten en koop ze bij betrouwbare leveranciers. Als je zelf beef jerky kunt maken, doe dat dan van tevoren.

Om een ​​deel van het sap uit de papaja te verwijderen, maak je een paar inkepingen in de vrucht voordat je hem schilt. Schil de papaja in een kom met verdund zout water om te voorkomen dat het sap aan je handen blijft plakken.

De dressing voor de salade moet een evenwichtige combinatie van zure, pittige, zoute en zoete smaken hebben. Pas de ingrediënten aan naar je eigen smaak om de salade precies goed te maken.

Bovenstaande methode voor het maken van gedroogd rundvlees met papaja is heel eenvoudig. Je kunt het als snack maken of serveren aan gasten en vrienden. Veel succes!

>> Bekijk meer van de nieuwste heerlijke recepten voor elke dag

Hoe maak je thuis een heerlijke, verfrissende kwallensalade? Zeekwallen in combinatie met bekende groenten vormen de basis voor een heerlijke, verfrissende kwallensalade. Gebruik onderstaand eenvoudig recept voor kwallensalade om samen met je gezin van te genieten.