Hoe maak je een heerlijke en authentieke zalmsoep?

Zalmsoep is een voedzaam, verfrissend en makkelijk te eten gerecht. Zalmzure soep is bovendien vrij eenvoudig te bereiden. Vandaag laat VietNamNet zien hoe je heerlijke, authentieke zalmsoep maakt.

Kort overzicht:

• 1. Ingrediënten voor het maken van zalmsoep
• 2. Hoe maak je zalmsoep?
• 3. Aandachtspunten bij het bereiden van zalmsoep

1. Ingrediënten voor het maken van zalmsoep

3 stukken zalm
3 takken taro
3 tomaten
1 chilipeper
1 kom ingemaakte bamboescheuten
2 takjes lente-uitjes
1/3 van een ananas
1 rode ui
2 teentjes knoflook
een klein handje waterspinazie
1 citroen
1 handvol taugé
Kruiden: vissaus, suiker, kruidenpoeder, zout
een beetje witte wijn

Enkele ingrediënten voor het maken van zalmsoep. Foto: Dienmayxanh

2. Hoe maak je zalmsoep?

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Was de zalm grondig met zout en een beetje witte wijn om de visgeur te verwijderen, spoel hem vervolgens af met schoon water en laat hem uitlekken. Marineer de zalm daarna met een beetje zout en vissaus.

Was de tomaten en snijd ze do Midden. Was de lente-uitjes en snijd ze in partjes. Schil, was en snijd de ananas in kleine, hapklare stukjes. Was de bamboescheuten en knijp het overtollige water eruit.

Was de waterspinazie grondig en hak hem grof. Maak de stengels van de taro schoon, schil ze en snijd ze diagonaal in stukjes van ongeveer twee vingerlengtes.

Pel en was de knoflook en hak hem fijn. Pel en was de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes. Was de taugé en laat deze uitlekken. Was de chilipepers en hak ze fijn.

Stap 2: Bereid de zure zalmsoep.

Zet een pan op het fornuis en voeg 1 eetlepel olie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de sjalotten en knoflook toe en sauteer je ze tot ze geurig zijn.

Voeg vervolgens de ananas, bamboescheuten, 1/3 van de voorbereide tomaten en 1 eetlepel vissaus toe en roerbak dit 3-4 minuten.

Voeg vervolgens ongeveer 3 kommen kokend water toe en kook dit gedurende 5-7 minuten. Voeg daarna de zalm toe en kook deze nog 4 minuten.

Voeg tot slot de resterende tomaten, de voorbereide taro-stengels en ananas toe, samen met 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel kruidenpoeder en een halve theelepel zout. Breng aan de kook, breng op smaak en zet het vuur uit.

Zalmzure soep is voedzaam en makkelijk te bereiden. Foto: VTC News

Stap 3: Afronding

Voeg citroensap, taugé, fijngehakte lente-uitjes en gekruide chilipepers toe aan de hete zalmzure soep. Schep de zalmzure soep vervolgens in kommen, voeg Vietnamese koriander toe, bestrooi met peper en geniet ervan.

3. Aandachtspunten bij het bereiden van zalmsoep

Voor een heerlijke en kwalitatief hoogwaardige zalmzure soep is het essentieel om verse ingrediënten te gebruiken.

Bij zalm kun je de kop, vinnen, graten of het vlees gebruiken. Kies zalm met een zilverblauwe glans, waarbij het vlees zijn natuurlijke roze-oranje kleur behoudt, en als de ogen er nog inzitten, moeten ze helder en niet troebel zijn.

Als je ziet dat de ogen van de zalm troebel zijn, moet je die vis niet kiezen, want dat geeft aan dat de vis niet meer vers is.

Als je zalmkoppen gebruikt om soep te maken, was ze dan grondig, dep ze droog en snijd elke kop in vier kleine stukjes; dit maakt de soep zoeter.

Ook andere ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd om de voedselveiligheid te garanderen.

Vergeet tijdens het koken van zalmsoep niet het schuim eraf te scheppen, zodat de bouillon helder en aantrekkelijk blijft.

Breng op smaak, maar voeg niet te veel zout of suiker toe.

Het eindproduct moet malse en smaakvolle zalm zijn, zonder visgeur, met stevig, sappig vlees en een lichtzure, verfrissende smaak van de ananas, samen met het aroma van diverse kruiden en specerijen.

Deze soep smaakt heerlijk met rijst of noedels. Zalmkopzure soep moet warm gegeten worden, gedoopt in vissaus met een beetje fijngehakte chilipeper voor de beste smaak. De zoutige en pittige smaak van de chili-vissaus vormt een perfecte aanvulling op de zoetheid van de zalm.

Zalmkopzure soep dient op dezelfde dag geconsumeerd te worden om de versheid en veiligheid te garanderen.

Zalmzure soep is heel makkelijk te maken, hè? Ik hoop dat het je lukt om deze heerlijke en voedzame zalmzure soep te maken!

Hoe maak je een heerlijke en voedzame kipstoofpot met Chinese kruiden ? Kipstoofpot met Chinese kruiden is een voedzaam gerecht. Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken. Laten we samen met VietNamNet ontdekken hoe je een heerlijke en voedzame kipstoofpot met Chinese kruiden maakt.

Bron: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html