De laatste tijd bestaat het soort besmet voedsel dat de binnenlandse markt wordt binnengesmokkeld niet alleen meer uit bevroren dierlijke organen behandeld met chemische conserveringsmiddelen, maar de tactieken van gewetenloze handelaren zijn ook veranderd. Buitenlanders fokken nu hele runderen in opdracht van Vietnamese particulieren in grensgebieden en vervoeren ze vervolgens naar de binnenlandse markt om ze daar voor een prikkie te verkopen.
Consumenten moeten op hun hoede zijn voor goedkope, ongecontroleerde rundvleesproducten die veelvuldig op sociale media worden aangeprezen.
Op traditionele markten kost een goede kwaliteit runderbout momenteel meer dan 200.000 VND/kg, maar op sociale media wordt de prijs slechts 100.000 VND/kg genoemd. Dit leidt tot veel vragen en de veronderstelling dat het om geïmporteerd diepvriesrundvlees gaat.
Volgens sommige bronnen zijn de recente lage prijzen van verse of gedroogde buffel- en rundvlees te wijten aan de grote hoeveelheid goedkoop rundvee die in buurlanden zoals Thailand en Laos wordt gefokt in opdracht van Vietnamese handelaren.
Deze runderen worden bijeengedreven in grensgebieden tussen de provincie Gia Lai en de provincie Quang Binh. Het is onduidelijk hoe duizenden runderen er dagelijks in slagen de grens over te steken, naar zuidelijke provincies en het district Phu Xuyen ( Hanoi ) te worden vervoerd om te worden geslacht en vervolgens naar aangrenzende gebieden te worden gedistribueerd...
De heer T.D.S., uit de wijk Dong Xuan (Phuc Yen) – iemand die gespecialiseerd is in de handel in gedroogde goederen via onofficiële kanalen in grensgebieden – zei: "Wij handelaren noemen dit soort vee vaak 'Sal'-vee. Het wordt vetgemest met drie basisstoffen die de groei bevorderen, het magerder vlees maken en de kleur geven. Deze stoffen zijn echter verboden in de veeteelt: salbutamol, vatgeel en cysteamine."
Salbutamol heeft echter de voorkeur omdat het het geslachte rundvlees een aantrekkelijke dieprode kleur geeft, die zelfs aantrekkelijker is dan het vlees van grasgevoerde runderen uit Vietnam. Deze runderen, geïmporteerd en opgefokt tot een gewicht van 200-250 kg per dier, zullen na bijna drie maanden mesten met salbutamol een gewicht van 500-550 kg per dier bereiken.
In die tijd zou het salbutamolgehalte in elke koe oplopen tot 100 keer de toegestane norm. Tegen de tijd van de verkoop zouden gewetenloze handelaren een tussenbedrijf inschakelen om de tijdelijke import- en re-exportprocedures af te handelen… Op deze manier zouden de "Sal"-koeien met geldige documenten, waaronder quarantainecertificaten, door de douane worden vrijgegeven.
Meteen werden grote aantallen 'Sal'-runderen dag en nacht naar het verzamelpunt vervoerd om geslacht te worden voordat ze ziek werden, waarna het vlees naar verschillende verkooppunten werd gedistribueerd. Toen het vlees in de vitrine lag, konden veel mensen geen onderscheid maken tussen schoon en besmet rundvlees. Pas na het koken werd het bleekwit, het vlees was erg flauw, papperig, waterig en miste de kenmerkende rundvleesgeur.
Dit zijn ook de basiskenmerken waaraan je "Sal"-rundvlees kunt herkennen. Wanneer consumenten deze kenmerken opmerken, moeten ze hun gezondheid niet op het spel zetten door zuinig te zijn. Veel mensen verwarren het ook met zeugenvlees; als dat het geval is, is het beter, maar zeugenvlees kan, afhankelijk van het soort, bijna twee keer zo duur zijn op de markt.
Naast het eerdergenoemde "Sal"-rundvlees dat illegaal wordt verkocht, is er ook een grote hoeveelheid Indiaas buffelvlees op de markt verschenen. Dit beantwoordt de aloude vraag van het publiek waar al dit verse buffelvlees vandaan komt, zeker gezien de hoge prijs. Vooral omdat Vietnam in het algemeen, en Vinh Phuc in het bijzonder, nog steeds geen geconcentreerd buffelteeltgebied kent.
Momenteel wordt dit type buffelvlees op sociale media veelvuldig aangeboden tegen aantrekkelijke prijzen. Volgens ons onderzoek gaat het hier om Murrah-melkbuffels, die worden afgeslacht wanneer ze geen melk meer kunnen produceren.
Omdat buffelmelk 35% van de totale melkproductie in India uitmaakt, wordt de hoeveelheid verboden stoffen die bij de veeteelt van deze dieren worden gebruikt, streng gecontroleerd. Daarom kunnen consumenten met geïmporteerd Indiaas buffelvlees op de binnenlandse markt zich veiliger voelen dan met "Sal"-rundvlees.
Dit buffelras is doorgaans twee keer zo groot als het inheemse ras. Omdat de inheemse bevolking dit vlees niet eet, werd het zo'n tien jaar geleden in grote hoeveelheden in bevroren vorm naar Vietnam geëxporteerd. Elke doos bevat 20-25 kg en is gelabeld met 'BuffaloIndian'. Tegenwoordig kunnen handelaren hele dieren importeren om te slachten.
De heer Duong Quoc Dat uit de wijk Tich Son (Vinh Yen) zei: "Het vlees van de Indiase buffel is niet zo goed als het vlees van de binnenlandse buffel. Dit soort vlees heeft echter precies dezelfde kleur als rundvlees en is betaalbaarder. Vanwege de prijs en de kleur gebruiken sommige restaurants nu trucs om het vlees van de Indiase buffel als rundvlees te verkopen."
Uit onderzoek blijkt dat echt buffelvlees grove, lange vezels en witte vetaders heeft, terwijl rundvlees korte, fijne vezels en gele vetaders bevat. Om te voorkomen dat je nepvlees koopt, moet je het vlees voelen om te controleren of het plakkerig of koud aanvoelt, en er zelfs aan ruiken. Als het niet de kenmerkende rundvleesgeur heeft, is het zeker nep.
De heer Truong Cong Thang, adjunct-hoofd van de provinciale dienst voor veeteelt en diergeneeskunde, zei: "De dienst heeft onlangs informatie ontvangen over de smokkel van rundvlees vanuit het buitenland. Op de markt in Vinh Phuc heeft de dienst nog geen klachten van het publiek ontvangen over de hoeveelheid rundvlees die verboden stoffen bevat die in de veeteelt worden gebruikt."
Momenteel voert het lokale agentschap inspecties en controles uit bij rundvleesstalletjes op traditionele markten in de hele provincie om overtredingen van de regelgeving snel op te sporen en streng aan te pakken. De grootste moeilijkheid voor het agentschap is momenteel dat de verkopers van dit product dit vaak via sociale media doen, wat inspectie en handhaving bemoeilijkt. Voorlopig adviseert het agentschap mensen om voorzichtig te zijn met dit soort rundvlees.
Er wordt een grote hoeveelheid buffel- en rundvlees geïmporteerd via zowel officiële als onofficiële kanalen. Als deze situatie niet onder controle wordt gebracht en voorkomen, zal de binnenlandse veehouderij in het algemeen, en die van de provincie in het bijzonder, hierdoor worden getroffen en met grote problemen te kampen krijgen.
In werkelijkheid speelt dit zich af onder veehouders in het gebied: hun vee is zwaar genoeg en klaar voor de slacht, maar ze hebben moeite om afzetmarkten te vinden. Ondertussen blijven vrachtwagens met gesmokkeld vee het land binnenkomen. Dit zal een uitdaging vormen voor de veehouderij en de overheidsinstanties om een einde te maken aan deze situatie.
Tekst en foto's: Thanh An
Bron
Reactie (0)