Ingrediënten: 150 g varkensbuik, 100 g rundvlees, 50 ml witte wijn, sojasaus, knoflook, zout, plantaardige olie, peper, suiker
- Ingrediënten voorbereiden: Week gedroogd zeewier ongeveer 20-30 minuten in water zodat het uitzet en zachter wordt. Voeg vervolgens een beetje grof zout of azijn toe en meng dit met het zeewier om de visgeur te verwijderen. Spoel het zeewier daarna grondig af, laat het uitlekken en snijd het in lange repen van ongeveer 5 cm; snijd het niet te fijn. Was het rundvlees en snijd het in kleine stukjes. Doe het rundvlees in een kom en marineer het met sojasaus, peper en 1 eetlepel witte wijn. Meng goed zodat het rundvlees de kruiden gelijkmatig opneemt.
- Bereiding: Pel en hak de knoflook fijn. Verhit vervolgens wat kookolie in een pan en zet deze op laag vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de gehakte knoflook toe en bak deze tot hij geurig is. Voeg daarna het gemarineerde rundvlees toe en roerbak het tot het medium rare is. Voeg het zeewier toe en roerbak dit mee. Roer goed met eetstokjes zodat het zeewier en het rundvlees de kruiden kunnen opnemen. Roer ongeveer 10 minuten en zet dan het vuur uit. Voeg voldoende water toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens het roergebakken rundvlees en zeewier toe aan het kokende water om soep te maken. Let op: voeg precies de juiste hoeveelheid water toe voor een smaakvolle en heerlijke soep. Breng de soep naar smaak op smaak. Zodra de soep kookt, zet u het vuur uit.
- Tot slot: Om de soep smaakvoller en lekkerder te maken, kun je een paar dunne plakjes gember en een beetje sesamolie aan de pan toevoegen. Deze sterk geurende specerijen maskeren de eventuele vissmaak van het zeewier. Bovendien balanceert de warmte van de gember de verkoelende eigenschappen van het zeewier, waardoor maagklachten worden voorkomen.
PP
Bron: https://baoninhthuan.com.vn/news/153260p29c173/canh-rong-bien.htm
Reactie (0)