Verminder de outputdruk door middel van verwerking.
Hoewel het oogstseizoen ten einde loopt, schommelt de prijs van zoete aardappelen momenteel slechts tussen de 6.000 en 8.000 VND/kg. Bij deze prijs kunnen alleen velden met een hoge opbrengst (ongeveer 30 ton/ha) quitte spelen, en sommige boeren lijden zelfs verlies als ze land moeten huren voor de productie. Deze situatie herhaalt zich al vele malen wanneer het oogstseizoen op zijn hoogtepunt is.
De heer Do Van Nam, directeur van de Phu Thien Safe Agricultural Products Cooperative (gemeente Chu A Thai), zei: "Het feit dat boeren tegelijkertijd zoete aardappelen plantten, leidde tot een sterke productiestijging tijdens het hoogseizoen, terwijl de marktvraag afnam. Bovendien is de schaal van de productie spontaan en ontbreekt de afstemming met het bedrijfsleven, wat resulteert in een snelle en ongecontroleerde uitbreiding van het beplante areaal. Elke marktschommeling of afname van de koopkracht leidt direct tot verliezen voor de zoete-aardappeltelers."
Tijdens het hoogtepunt van de oogst, een paar weken geleden, hebben veel organisaties en particulieren boeren gesteund door hun zoete aardappelen te kopen. De meeste zoete aardappelen worden echter nog steeds vers geconsumeerd.
Mevrouw Le Thi Lan, directeur van Nalee Vietnam Joint Stock Company (gemeente Bien Ho), zei: "Sinds het begin van het seizoen heeft het bedrijf de aankoop van ongeveer 70 ton verse zoete aardappelen van boeren in de provincie ondersteund voor verkoop via het TikTok-platform. Hoewel de productiehoeveelheid nog niet groot is en het bedrijf pas net begint met de verkoop via e-commerceplatforms, wordt dit beschouwd als een positief teken voor de consumptie van lokale landbouwproducten."
Volgens mevrouw Lan zijn verse zoete aardappelen sterk afhankelijk van het seizoen en schommelen de prijzen ervan, terwijl verwerkte producten zoals gedroogde zoete aardappelen lang bewaard kunnen worden en hun waarde vele malen kunnen verhogen. Deze ontwikkeling helpt telers aan een stabielere afzetmarkt.
Verwerkte zoete aardappelproducten zoals rijstnoedels, vermicelli, cakes; gedroogde zoete aardappelschijfjes, knapperige gedroogde zoete aardappelsnacks, zoete aardappelsnacks, enzovoort, worden steeds populairder op de markt omdat ze aansluiten bij de trend van het consumeren van natuurlijke, gemakkelijke en gezonde voeding.
Truong Gia Food Co., Ltd. (wijk An Nhon Nam) heeft, na aanvankelijk indruk te hebben gemaakt met haar paarse zoete aardappelwijn, de ontwikkeling van nieuwe productlijnen zoals paarse zoete aardappelvermicelli en rijstnoedels voortgezet. Directeur Truong Thi Xuan Hoa is ervan overtuigd dat zoete aardappelen een veelvoorkomend landbouwproduct zijn, maar een groot potentieel hebben om te worden ontwikkeld tot voedzame producten die aansluiten bij de moderne consumententrends.
Door ze te verwerken tot noedels en koekjes wordt niet alleen hun houdbaarheid verlengd, maar ontstaan er ook verschillen in kleur en smaak, wat aantrekkelijk is voor klanten die waarde hechten aan schone en natuurlijke voeding.
"Bedrijven streven er ook naar om een productketen rond paarse zoete aardappelen op te bouwen, gekoppeld aan het verhaal van de grondstof en de lokale identiteit, zodat zoete aardappelen niet alleen op traditionele markten verschijnen, maar ook in moderne verwerkte producten, met de potentie om de markt uit te breiden," aldus mevrouw Hoa.
Koppelen om de waarde te verhogen
Momenteel zijn de zoete aardappelgebieden in de provincie geconcentreerd in de gemeenten Phu Thien en Chu A Thai en omliggende plaatsen. In voorgaande jaren, toen de prijzen van zoete aardappelen hoog waren, haastten veel boeren zich om hun teeltgebieden uit te breiden. Het gebrek aan planning en marktinformatie leidde echter tot een snelle productiestijging, geconcentreerd rond dezelfde oogsttijd, terwijl de opbrengst nog steeds grotendeels afhankelijk was van een beperkt aantal traditionele distributiekanalen met een instabiele koopkracht.
De heer Mai Ngoc Quy, hoofd van de economische afdeling van de gemeente Phu Thien, zei: "De recente scherpe daling van de prijzen van zoete aardappelen heeft een directe impact op het inkomen van de mensen. Naast de oorzaken van overaanbod en hogere transportkosten, maken sommige handelaren misbruik van de marktschommelingen om de prijzen te drukken, waardoor het voor de telers nog moeilijker wordt."
De provincie Gia Lai heeft jaarlijks ongeveer 5.500 tot 5.600 hectare aan zoete aardappelen, met een geschatte opbrengst van 87.800 tot 90.000 ton. Dit vormt een overvloedige bron van grondstoffen voor de verwerking. Het grootste deel van het areaal wordt echter nog steeds op kleine schaal bewerkt, waardoor er een gebrek aan samenwerking is tussen boeren, coöperaties en bedrijven. Dit resulteert in een instabiele productie. Een te grote afhankelijkheid van de consumptie van verse zoete aardappelen verlaagt niet alleen de waarde, maar brengt ook het risico van overaanbod met zich mee tijdens het hoogseizoen.
Volgens mevrouw Le Thi Lan heeft Nalee Vietnam Joint Stock Company onderzoek gedaan naar belangrijke zoete aardappelteeltgebieden in Phu Thien en Chu A Thai om ontwikkelingsrichtingen voor diepverwerkte producten voor te stellen. Momenteel richt het bedrijf zich op de ontwikkeling van knapperige gedroogde zoete aardappelsticks met grondstoffen uit de provincie zelf. Daarnaast streeft het ernaar een verwerkingsketen op lokaal niveau op te zetten om transportkosten te verlagen, de waarde van landbouwproducten te verhogen en een betrouwbare grondstoffenvoorziening te garanderen.
In plaats van volledig afhankelijk te zijn van de volatiele, seizoensgebonden markt voor verse zoete aardappelen, bieden verwerkte producten de mogelijkheid om de waarde van zoete aardappelen aanzienlijk te verhogen en tegelijkertijd de toegang tot nieuwe markten te vergroten. Deze aanpak legt de basis voor een keten van verbindingen tussen boeren, coöperaties en bedrijven.
Wanneer een bewerkt product wordt geleverd met verpakking, merk en een regionaal verhaal, is de waarde ervan compleet anders dan die van onbewerkte landbouwproducten. Dit is een passende richting in een markt die steeds meer waarde hecht aan kwaliteit, traceerbaarheid en differentiatie van landbouwproducten .
Bron: https://baogialai.com.vn/che-bien-de-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-post586728.html
Reactie (0)