Thai Nguyen-thee behoudt de lange levensduur van zijn merk.

Het is precies 100 jaar geleden dat meneer Doi Nam voor het eerst Canh Hac-thee produceerde en deze verkocht aan theekenners in het hele land. Al een eeuw lang hebben generaties van nakomelingen in de theeregio Thai Nguyen de titel "Eersteklas thee" gestaag behouden en gepromoot door voortdurend de verpakking te verbeteren, de kwaliteit te verhogen en geleidelijk een sterker en meer gevestigd merk Thai Nguyen-thee op te bouwen.

Koreaanse toeristen ervaren het leven van theeboeren in de gemeente Phu Dinh.

Kraanvogelvleugelthee is een theesoort die gemaakt wordt van één knop en twee blaadjes. Simpel gezegd, bij de oogst plukken de boeren alleen het deel met de twee blaadjes rond de knop en roosteren dit tot het geurig is. Overal waar theeplanten groeien, kunnen boeren gemakkelijk een soortgelijk product produceren.

Hoe vakkundig een thee ook wordt verwerkt, het is niet altijd mogelijk om een ​​product met een aantrekkelijk uiterlijk te creëren; perfectie in aroma, smaak en kleur bereiken is overal lastig. Dit komt doordat de bodem de doorslaggevende factor is voor de rijke, zoete en onvergetelijke nasmaak van thee, en alleen de regio Thai Nguyen beschikt over deze omstandigheden.

Veel theemakers van het Lam Dong-plateau, Phu Tho of de Shan Tuyet-theeregio in de bergachtige provincies Tuyen Quang en Lao Cai, die Thai Nguyen bezoeken om de thee te proeven, zijn het er unaniem over eens: als het op thee aankomt, kan geen enkele andere plek in het land zich meten met Thai Nguyen. Al eeuwenlang staat de uitspraak "Thai Nguyen is de beste thee" in de harten van mensen in heel Thailand gegrift en de faam ervan heeft zich tot ver in de wereld verspreid.

Dit zijn de landelijke gebieden aan de voet van de Tam Dao-berg, met glooiende heuvels in de vorm van omgekeerde kommen, vol vitaliteit. Theeplanten worden in percelen en rijen geteeld en bewaterd met bronwater afkomstig uit de beekjes van de Tam Dao-berg en het Phia Bioc-gebergte.

De heer Le Quang Nghin, een gerenommeerd thee-expert uit de gemeente Tan Cuong, zei: "Vroeger produceerden de boeren in dit gebied voornamelijk producten zoals haakvormige thee, losse thee en theepoeder. Maar tegenwoordig produceren ze speciale theesoorten met sterke merken."

Haakvormige thee is de fijnste en duurste soort, maar de prijs is betaalbaar, waardoor iedereen deze heerlijke thee kan kopen en ervan kan genieten. "Bồm"-thee is een theesoort die aan het einde van het seizoen wordt geoogst, waarbij de bladeren en knoppen wijd uit elkaar staan, waardoor het onmogelijk is om er haakvormige thee van te maken. "Cám"-thee is thee gemaakt van gebroken stukjes bladeren tijdens het roosterproces. Maar dat is "oud nieuws".

De laatste jaren zijn traditionele theesoorten zoals "Cánh Hạc" en "Móc Câu" door theehandelaren omgevormd tot vele premium theeproducten met prijzen die vele malen hoger liggen dan die van "Móc Câu"-thee. Deze worden "Chè Đinh" genoemd, een theesoort waarbij de theehandelaren alleen de jonge knoppen oogsten en de bladeren weglaten.

Premium theeproducten worden voornamelijk gemaakt van theeknoppen. Een goed voorbeeld hiervan is het product "Ding Wang Pin" van Hoang Binh Tea Company, dat de Speciale Prijs won tijdens de North American International Tea Competition van 2017. De introductie van theeknoppen heeft ongetwijfeld een belangrijke ommekeer betekend voor de theeregio Thai Nguyen en is uitgegroeid tot een hoogtepunt dat bijdraagt ​​aan de opbouw en versterking van het lokale theemerk.

Theeproducten met de naam "Dinh" (wat "premium thee" betekent) floreren in de hele provincie, met speciale varianten zoals "Dinh Ngoc Thee", "Dinh Thee met lotusextract", "Dinh Thee met jasmijnextract" en "Dinh Tu Quy Thee"... Er zijn ook producten zoals "Dinh Thee voor Mandarijnen" en "Dinh Thee voor de Koning". Momenteel zijn theeproducten die met het woord "Dinh" worden geassocieerd synoniem met thee van topkwaliteit, de meest exclusieve theesoorten met de hoogste merkwaarde.

Thai Nguyen-thee heeft dankzij de hoge kwaliteit zowel binnenlandse als internationale consumenten weten te overtuigen.

Van Crane Wing-thee tot knopthee, het is een lange reis geweest, die de verandering in de mentaliteit van theeteeltgemeenschappen weerspiegelt, nauw verbonden met de evolutie van de samenleving. In theeteeltgebieden hebben vele generaties mensen hun leven gewijd aan de theeteelt en aanzienlijke veranderingen in de verwerkingstechnologie meegemaakt.

Van het handmatig roosteren en rollen van theebladeren tot begin jaren negentig, toen het proces nog steeds bestond uit "voetstappen en handmatig wrijven", werd het roosterproces verplaatst naar een metalen plaat boven een fornuis, waardoor de productiviteit toenam en de arbeidskosten daalden. Rond het jaar 2000 waren de meeste verwerkingsstappen van thee gemechaniseerd, met behoud van de smaak en het uiterlijk van traditionele theeproducten.

Vervolgens vond er een belangrijke gebeurtenis plaats in de provincie die een significant keerpunt betekende voor de theeteeltregio. Dit was het eerste Internationale Theefestival dat in 2011 in Thai Nguyen werd gehouden. Na dit succes werden er in 2013, 2015 en 2017 opnieuw theefestivals georganiseerd.

Door bijzondere omstandigheden zal het Thai Nguyen Theefestival pas in december 2025 weer plaatsvinden. Dit festival, dat theeboeren en theeproducten eert, trekt tienduizenden mensen en binnenlandse en internationale toeristen die komen genieten van thee, met elkaar in contact komen en discussiëren over thee en het theemerk Thai Nguyen.

Vanuit deze kruisende ruimtes blijven theemakers in de regio continu experimenteren en innoveren. Ze bouwen voort op traditionele producten om vele nieuwe productlijnen te creëren met uiteenlopende namen zoals lotusthee, jasmijnthee en ngau-thee, naast gewone thee, theezakjes en matcha-thee. Zo dragen ze bij aan de verrijking van het imago van Thaise Nguyen-thee in het hedendaagse leven.

Ambachtsman Bui Trong Dai, uit het gehucht Hong Thai 2 in de gemeente Tan Cuong, zei: "Mensen in theegebieden zijn al lange tijd betrokken bij de theeteelt en streven er altijd naar om producten van hoge kwaliteit te produceren. De regio kent momenteel theesoorten zoals Long Am, Nhat Pham en Loc Xuan. De prijs van thee hangt af van de verpakking en de kwaliteit van het product. Theeproducenten drijven de prijzen niet te hoog op, omdat de kwaliteit van de thee duidelijk terug te vinden is in elk kopje dat aan tafel wordt gedronken."

Ambachtsman Mai Viet Ai uit het gehucht Go Phao in de gemeente Tan Cuong vertelde ons: "De premium theesoorten, met een prijs van 2 tot 5 miljoen VND per kilo, zijn niet altijd direct verkrijgbaar. Klanten die ze willen kopen, moeten meestal één tot drie maanden van tevoren een bestelling plaatsen."

Uit het verhaal leerden we dat een theeplantagehouder, om één kilogram premium specialty thee te produceren, al vroeg een productie- en verwerkingsplan moet opstellen. Vanaf het begin van het seizoen wordt het theeteeltgebied afgebakend volgens de juiste technische procedures. De oogst vindt plaats tussen 7 en 9 uur 's ochtends en vereist 17 tot 20 arbeiders om voldoende grondstoffen te verzamelen voor één partij thee.

Het harde werk en de creativiteit van de arbeiders hebben zich vertaald in het duurzame merk Thai Nguyen-thee, dat al een eeuw bestaat. Wat werkelijk waardevol is, is dat dit merk is gebouwd op ervaring en een reputatie die in de loop der tijd is opgebouwd, en op het vertrouwen van theekenners in binnen- en buitenland.

Van de Crane Wing-thee van meneer Doi Nam tot de premium thee van de hedendaagse thee-ambachtslieden: het is een lange reis geweest van intellect, hard werken en ambitie. Het is deze volharding die de kernwaarde heeft gevormd van een naam die diep geworteld is in de harten van theeliefhebbers, een sterk merk dat al eeuwenlang bestaat.

Bron: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/