Het standaardiseren van de keuken om tegemoet te komen aan halal gasten.

Het aantal toeristische accommodaties in Da Nang dat voldoet aan de halal-normen voor voedselbereiding of zich richt op moslimgasten, neemt toe. Foto: HA SAU

Door het toenemende aantal moslimtoeristen dat Da Nang bezoekt, is de lokale toeristische sector actief bezig met het uitbreiden en verbeteren van haar culinaire aanbod om aan de eisen en normen van deze markt te voldoen.

In 2025 is Da Nang een populaire toeristische bestemming voor diverse landen met een grote moslimbevolking, zoals India, Maleisië, de Verenigde Arabische Emiraten, Singapore en Indonesië. Dit toont aan dat de vraag naar strand- en resorttoerisme in Da Nang moslimtoeristen blijft aantrekken.

Nu het Midden-Oosten, Zuid-Azië en de GOS-landen zijn aangemerkt als veelbelovende klantengroepen met stabiele groeicijfers, breidt de toeristische sector van Da Nang actief de internationale vliegroutes naar deze markten uit en stimuleert tegelijkertijd onderzoek naar specifieke culturele en religieuze kenmerken om de servicekwaliteit te verbeteren.

Halal toerisme wordt verstaan als toerisme dat moslimvriendelijk is en ervoor zorgt dat de aangeboden toeristische diensten voldoen aan de specifieke eisen van de islam.

Volgens het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme houden vrijwel alle moslimtoeristen zich strikt aan de halal-voorschriften. Deze omvatten: voedsel moet gecertificeerd zijn; varkensvlees en aanverwante producten zijn absoluut verboden; alcohol, sterke drank en ingrediënten van onbekende herkomst mogen niet worden geconsumeerd; en dieren moeten worden geslacht volgens de islamitische voorschriften. Voor bepaalde groepen, zoals de sjiieten, zijn de regels zelfs nog strenger, waaronder het vermijden van bepaalde soorten zeevruchten. Naast de controle op ingrediënten hechten moslimtoeristen ook veel waarde aan hygiëne en reinheid.

Een positief teken is dat Da Nang nu meer dan 800 eetgelegenheden telt die moslimvriendelijk eten serveren. Hieronder vallen ongeveer 40 halal/Indiase restaurants die specifiek op moslimklanten zijn gericht, meer dan 10 etablissementen met een halal-certificering, meer dan 100 vegetarische restaurants en meer dan 500 visrestaurants en eetgelegenheden met menu's en bedieningsstijlen die geschikt zijn voor moslimklanten. Opvallend is dat sommige etablissementen prestigieuze halal-certificeringen hebben, zoals Sun World Ba Na Hills en Halal Indrapura…

Als resort dat regelmatig gasten uit de halalmarkt bedient, beschikt Furama Resort Da Nang momenteel over een aparte halalkeuken met een Indiase chef-kok en een team van HalalTrip Vietnam-gecertificeerd personeel. In 2025 verwelkomde het Furama - Ariyana-complex meer dan 5.000 gasten uit India, de GOS-landen en Maleisië. De klanttevredenheid, met name wat betreft de keuken, was zeer hoog dankzij de naleving van strenge kwaliteitsnormen voor zowel de gerechten als de service.

De heer Nguyen Duc Quynh, vicevoorzitter van de Da Nang Tourism Association, is van mening dat de halalmarkt kansen biedt voor duurzame groei en Da Nang kan helpen om de toeristische markt in evenwicht te brengen en de afhankelijkheid van traditionele markten te verminderen. Deze groep toeristen vertegenwoordigt bovendien reizigers met een hoog bestedingsvermogen die langer verblijven en gebruikmaken van veel luxe diensten.

In de toekomst zou Da Nang zich kunnen ontwikkelen tot een "halalvriendelijke bestemming" in Centraal-Vietnam. Dit zou inhouden dat er een keten van halalhotels, restaurants en diensten wordt opgezet die voldoen aan internationale normen, en dat Hue, Da Nang en Hoi An met elkaar worden verbonden om een "halaltoerismecorridor in Centraal-Vietnam" te vormen.

Bron: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html