In de Mekongdelta gebruiken de inwoners doorgaans de meeteenheid "stuk/item". Daarnaast zijn er enkele specifieke items/soorten: traditionele Chinese medicijnen worden geteld als "thang" (verpakt in vierkante, in papier gewikkelde pakjes), tabak als "lang" of "bánh". Papier voor het rollen van sigaretten wordt geteld als vellen; voor de detailhandel wordt het opengesneden, met een breedte gelijk aan de lengte van de sigaret, en vervolgens opgerold tot een cilinder die "dun giấy" (papierrol) wordt genoemd.
De meeste andere goederen worden gemeten en gewogen, elk met zijn eigen culturele kenmerken die verbonden zijn aan het werkzame leven, de productieactiviteiten en de natuurlijke omstandigheden van de regio.
Wat betreft het gewicht
Voor alledaagse goederen, afhankelijk van de hoeveelheid, maten de mensen in de Mekongdelta deze vroeger in eenheden van 50 g (12 eenheden), 1.000 g (1 kilogram), 6 kg (60 quintalen) en 1.000 kg (1 ton). Houtskool voor ovens (afhankelijk van of het mangrovehoutskool of gemengde houtskool was) werd bijvoorbeeld gemeten in quintalen (1.000 kg).
Voor sieraden van goud, zilver en koper wordt een kleine schaal gebruikt, waarbij de meeteenheden van klein naar groot toenemen: ly, phan, chi, luong. Het gezegde "De ene kant is een halve catty, de andere kant is 8 luong/luong" kan als omrekeningseenheid worden gebruikt – ze zijn gelijk.
Vrouwen in de Mekongdelta gebruiken mechanische weegschalen om goederen te wegen. Foto: DUY KHÔI
In de delta gebruiken mensen een balansweegschaal bij de verkoop van hele varkens; voor de detailverkoop op de markt gebruiken ze een prijsweegschaal, met verschillende prijzen afhankelijk van het soort vlees (vet, ribben, dijbeenderen, enz.).
Wat betreft metingen
In de Mekongdelta werd rijst gemeten in bushels, met behulp van de term "táo" (een soort meetlat) of een afgevlakte weegschaal (1 "táo" is gelijk aan 20 liter; 2 "táo" is gelijk aan 1 bushel). Later, omdat er op de markt vierkante blikken kerosinevaten met een inhoud van 20 liter werden verkocht, werd bij het meten van vloeistoffen de term "thừng" (vat) gebruikt in plaats van "táo". De detailhandelsverkopen werden gemeten in liters (tegenwoordig wordt er met een weegschaal in kilogram gemeten).
Landbouwproducten zoals aardappelen en waterkastanjes werden gemeten in bushels, met behulp van een hoop aarde. Specialiteiten zoals gekookte mosselen (alleen het vlees) werden afgemeten in kleine kommetjes. Grote slakken (appelslakken, poelslakken) werden in trossen verkocht (tegenwoordig worden ze per kilogram gewogen).
Enkele meetinstrumenten. Foto: DUY KHÔI
Houtas wordt in de Mekongdelta ook als meststof gebruikt. De as van verbrand hout wordt gemeten in grote, hoog opgestapelde containers (40 liter). Rijstkaf en rijstkaf-as worden gemeten in zakken (gemaakt van geweven palmvezels, "ca ron bags" genaamd, of geweven jute/burlap zakken, "bo toi bags" genaamd), of in manden (geweven van bamboe of rotan, met een inhoud van enkele bushels, voorzien van twee handvatten om ze gemakkelijk te kunnen dragen, of gedragen aan een stok).
In de Mekongdelta, wanneer men verse vis aan groothandelaren verkoopt bij de vijvers, wordt de vis afgemeten met behulp van een 'zevenmand' van zeer stevig bamboe; één zevenmand bestaat uit zeven 'zeven', oftewel kleine mandjes, en in één klein mandje past ongeveer 40 kilogram vis. Op groothandelsmarkten of in winkels worden weegschalen gebruikt, meestal 'precisieweegschalen' die voordelig zijn voor de koper.
Drinkwater wordt per twee verkocht. Een paar water bestaat uit twee emmers, elk met een inhoud van maximaal 20 liter. Afhankelijk van de afstand onderhandelt de persoon die het water nodig heeft over de prijs met degene die het vervoert. Als het water per boot of voertuig aan de consument wordt geleverd, spreekt men van "waterruil" in plaats van "waterverkoop".
Wat betreft metingen
Bij de aan- en verkoop van planken meten verkopers altijd extra en houden ze geen rekening met afgezaagde stukken, knoesten of diagonale randen. Voor boomstammen wordt de prijs onderhandeld, afhankelijk van de grootte van de boom, of deze individueel, als een geheel, door de koper zelf of door de koper zelf gekapt wordt. Als de boomstammen gezaagd zijn, worden ze gemeten in "spanten" en vervolgens omgerekend naar meters of kubieke meters op basis van "boxplanken". Bij het meten worden randen, diagonalen en andere afgezaagde stukken niet meegerekend.
In de traditionele methoden voor landmeting op het platteland van de Mekongdelta werd een vierkant stuk land met zijden van 10 vadem (12 vadem) "cong 10" (een meeteenheid) genoemd, en een stuk land met zijden van 12 vadem "cong tam cat" (een meeteenheid voor het snijden). Langs de meetlijnen werden markeringen geplaatst om de grenzen aan te geven. Vroeger, als men een rijstveld opmat voor ingehuurde oogsters, maten zij 12 vadem en trokken vervolgens een handvol rijststoppels van ongeveer 40-50 cm lang uit de grond, die ze vervolgens meerdere keren met dezelfde stoppels omwikkelden om de grens te markeren. De reden dat de landeigenaar en de ingehuurde oogster een "cong 12" overeenkwamen, was vaak omdat de rijst ongelijkmatig groeide, met sommige gebieden wel rijst en andere niet. Vandaar de term "cong tam cat" (een meeteenheid voor het snijden).
Zand en bouwstenen worden gemeten op volume. Brandhout daarentegen wordt in stukken van ongeveer 30 cm lang gezaagd, in bundels gestapeld en in vierkante meters gemeten.
Stof wordt per meter gemeten en de prijs hangt af van de breedte (vroeger, door het handweven, was de breedte smal, meestal 80 cm), ook wel "acht-inch stof" genoemd. Brokaat wordt daarentegen per rol gemeten, waarbij elke rol telt als "één broek" - zelfs voor een overhemd telt het als "broek", dus om een complete outfit te maken, moet je twee broeken kopen.
Wat betreft het tellen
Bij betelbladeren vormen 20 bladeren een dozijn, die samengebonden worden tot een "pakje"; 12 van zulke pakjes vormen er honderd, tienhonderd is duizend (1.000 stuks), tienduizend is tienduizend (10.000 stuks). "Echt compleet" betekent dat er een bepaald getal bij opgeteld wordt; een compleet dozijn betekent bijvoorbeeld niet 10 (een gewoon dozijn), maar 12, 14, 16...; honderd, duizend of tienduizend stuks worden ook op deze basis berekend, wat voordelig is voor de koper.
Wilde waterspinazie, kalebassen, pompoenscheuten... over het algemeen worden wilde en bosgroenten in bosjes verkocht. Wilde waterlelies worden ook in bosjes verkocht: 4 of 5 stengels die samen opgerold zijn, vormen een bosje; de prijs varieert afhankelijk van de lengte van de stengels. Als gekweekte waterlelies stengels hebben die zo dik zijn als een vinger, de zogenaamde Da Lat-waterlelies, worden ze per stengel/bloem verkocht.
Vroeger werden watermeloenen direct na de oogst verkocht. Zowel telers als kopers bepaalden de prijs impliciet met behulp van ossenkarren, waarbij één kar ongeveer 20 bushels rijst kon bevatten. De grootste watermeloenen werden als een paar geteld, daarna de eerste, tweede en derde grootste. De kleinere watermeloenen werden als afval beschouwd en 'soepwatermeloenen' (kleine, misvormde of verschrompelde watermeloenen die alleen voor soep werden gebruikt) werden niet meegerekend. De prijs werd onderhandeld op basis van de gemiddelde grootte en kwaliteit van de watermeloenen. Tegenwoordig worden ze direct na de oogst geteld en op de markt gewogen.
Komkommers worden op de markt per tros of per mand verkocht; rijpe cantaloupes (die per stuk worden verkocht) worden per stuk verkocht. Bittere meloen en verschillende soorten aubergine worden gewogen.
Runderen en buffels werden individueel verkocht, in onderling overleg. Kippen en eenden werden ook individueel verkocht – vooral 'boerderijeenden' (duizenden eenden die in kuddes werden gehouden). Kippen- en eendeneieren werden per stuk verkocht, in 'tientallen per dozijn'. Eieren van muskuseenden waren duurder dan eieren van tamme eenden omdat ze zeldzaam waren; eieren van 'boerderijeenden' waren het goedkoopst omdat ze kleiner waren en vaak niet bevrucht.
Handwerkproducten zoals houten voorwerpen, smeedwerk en geweven artikelen hebben prijzen die variëren afhankelijk van de materialen en het ontwerp. Vanwege hun omvang of gewicht en de moeilijkheid om ze te vervoeren, liggen de verkoopprijzen twee tot drie keer hoger dan de prijzen in de werkplaatsen, fabrieken of productiefaciliteiten.
De bladeren die gebruikt worden voor dak- en wandbekleding (door de bladeren van de nipapalm te splitsen) worden volledig meegeteld. Dakpannen en bakstenen worden volledig meegeteld, met een kleine toeslag (omdat beschadigingen en breuk tijdens transport onvermijdelijk zijn). Vishaken worden, afhankelijk van het type, ook volledig meegeteld.
Bij lokaal geteelde producten hoeven noch de verkoper noch de koper ze te wegen of te meten; ze schatten simpelweg de hoeveelheid, bijvoorbeeld door te spreken van "kopen per bos" (zoals bij groenten), of ze raden de prijs impliciet en onderhandelen vervolgens (zoals bij fruit dat nog aan de boom hangt: kokosnoten, mango's, sinaasappels, mandarijnen...).
Hoe werden in het verleden gangbare servicekosten berekend?
Bij het inhuren van arbeiders om land te ploegen of te eggen met ossen of buffels, wordt de betaling berekend op basis van "ploegen" (1 staat voor één ploeg- of eggecyclus), en de prijs wordt per hectare berekend volgens het overeengekomen tarief. De landeigenaar zorgt voor twee maaltijden per dag voor de eigenaren van de ossen en buffels. Bij het graven van sloten, het uitgraven van greppels of het afvoeren van grond voor funderingen van huizen, wordt de betaling gebaseerd op het "kleinste volume" (niet-uitgegraven grond, nog compact en niet los).
Het onkruid wieden wordt dagelijks gedaan en het loon wordt dagelijks uitbetaald. De landeigenaar moet samenwerken met de ingehuurde arbeider om hem te "begeleiden"; dat wil zeggen, als de eigenaar snel werkt, werkt de ingehuurde arbeider ook snel, en omgekeerd. Als de eigenaar niet zelf meewerkt, kan hij een ervaren vakman delegeren om het werk voor hem te doen.
De rijstoogst wordt betaald per 'cong' (12 vierkante el), afhankelijk van of de oogst goed of slecht is. De rijsteigenaar betaalt de oogsters met rijstkorrels, meestal 1 bushel per cong. Als de oogst erg goed is, is dat 1,5 bushel per cong; als hij slecht is, is dat 0,5 bushel per cong. Of, als er een el als maateenheid wordt gebruikt, kan de eigenaar er iets meer bij optellen.
De huur van grond voor rijstteelt (seizoensrijst, één oogst per jaar) wordt berekend op basis van het aantal hectares. De pachter betaalt de grondeigenaar in rijst, die, volgens een vooraf afgesproken regeling, in geld kan worden omgezet of gebaseerd kan zijn op de marktprijs ten tijde van de oogst. De huurperiode is in overleg vast te stellen, meestal jaarlijks. De grondeigenaar betaalt grondbelasting aan de staat, die vervolgens wordt geïnd bij de pachter. Dit wordt "huurheffing" genoemd. Na de rijstoogst heeft de pachter het recht om direct een ander gewas te planten of anderen toe te staan een ander gewas te planten, maar bij teruggave van de grond moet deze grondig worden ontdaan van alle rijststoppels.
Bij dagloon wordt er gesproken van een dagvergoeding. Ongeacht het soort werk is de werkgever verplicht om drie maaltijden per dag te verzorgen, plus snacks, thee of koffie, afhankelijk van de financiële middelen van de werkgever. Bij een productgerichte onderneming wordt de prijs per product of per productiefase vastgesteld, afhankelijk van de overeenkomst.
Metselaars, timmerlieden, zilversmeden, enzovoort, worden per stuk betaald. Zilversmeden ontvangen, naast hun loon, ook een 'afvaltoeslag'. Dit betekent dat ze voor een voorwerp van één tael goud één 'afvaltoeslag' toevoegen (in werkelijkheid verspilt een ervaren vakman misschien maar een paar millimeter aan een voorwerp van één tael).
Gemeenschapsdienst verwijst naar de buurvriendelijke houding van elkaar helpen wanneer dat nodig is (bijvoorbeeld een dak repareren, rijst verbouwen, enz.). Meestal is er geen betaling vereist, maar de gastheer moet wel voor eten en drinken zorgen. Als het werk te zwaar is of te lang duurt, moet de gastheer overwegen een redelijke vergoeding of beloning te geven.
Enkele aspecten van de groothandelscultuur uit het verleden.
In de geest van wederzijdse steun en mededogen zijn verkopers bereid om mensen die te arm zijn om direct over geld te beschikken, de mogelijkheid te bieden later te betalen. Deze praktijk wordt "verkopen op krediet" genoemd, waarbij de betaling na enkele maanden verschuldigd is; soms is het "verkopen op krediet tot de oogsttijd", waarbij het geld tot de rijst-/akkeroogst beschikbaar blijft om de rekening te betalen zonder rente.
Voor de kleine buurtwinkels, waarvan de eigenaren ook arm waren, betekende verkopen op krediet echter dat klanten te laat betaalden, waardoor ze geen kapitaal meer overhielden. Daarom waren ze gedwongen om met krijt op de muren te schrijven: "Weinig kapitaal, geen verkoop op krediet, alstublieft begrip!"
Op de markt keurt men "kopen en verkopen ten koste van anderen" ten zeerste af. Mocht zo'n situatie zich voordoen, dan reageert men direct met: "Er zijn honderd verkopers en duizend kopers."
Een ander opmerkelijk cultureel aspect is dat verkopers bij het verpakken van goederen voor klanten nooit knopen leggen, maar altijd een lipje eraan laten zitten zodat klanten de goederen gemakkelijk kunnen uitpakken.
Al deze punten zijn in sommige opzichten zeer gedetailleerd, maar bij nader inzien blijken ze juist heel ruimdenkend te zijn, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de markten in de Mekongdelta.
NGUYEN HUU HIEP
Bron: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-and-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
![[Afbeelding] Het uiterlijk van de snelweg Bien Hoa-Vung Tau vóór de opening.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/25/1774430324663_ndo_br_2-resize-6064-jpg.webp)
Reactie (0)