Bij het berekenen per eenheid gebruiken de bewoners van de Mekongdelta ook vaak de methode "item/piece". Daarnaast zijn er enkele speciale objecten/typen: traditionele medicijnen worden gerekend als "thang" (in vierkant papier verpakt), rooktabak als "lang", "banh". Tabaksvloei wordt gerekend als vellen; voor de detailhandel worden ze in stukken gesneden, waarvan de breedte gelijk is aan de lengte van een sigaret, vervolgens opgerold en "dun paper" genoemd...
De meeste andere objecten worden berekend in de vorm van gewicht, meting en telling, met hun eigen culturele kenmerken die nauw verbonden zijn met het productie- en arbeidsleven en de natuurlijke omstandigheden hier.
Over de schaal
Voor gewone goederen berekenden de oude bewoners van de Mekongdelta, afhankelijk van de hoeveelheid, de waarden in kiem (50 g), kg (12 kiem), kg (1000 g), yen (6 kg), tael (60 kg) en ton (1000 kg). Zo wordt steenkool voor verbranding in een oven (afhankelijk van mangrove- of gemengde steenkool) berekend in kiem.
Gebruik voor gouden, zilveren en koperen sieraden, enz., een kleine schaal, van minder naar meer: ly, phan, chi, luong. Je kunt de spreuk "Eén kant is een halve kilo, de andere kant is 8 luong/lang" gebruiken als omrekeneenheid - gelijk.
Westerse vrouwen gebruiken een weegschaal om dingen te wegen. Foto: DUY KHOI
Bij de verkoop van hele varkens gebruiken mensen op de vlaktes een weegschaal; bij verkoop op de markt gebruiken ze een weegschaal om de prijs te bepalen. Afhankelijk van het soort vlees (vet, ribben, dijbeen, enz.) verschilt de prijs.
Over meten
Met rijst rekenen mensen in het Westen in bushels, meten ze in appels en meten ze af met (1 appel is gelijk aan 20 liter; 2 appels zijn gelijk aan 1 bushel). Later, toen er op de markt vierkante kerosinevaten van blik werden verkocht met een inhoud van 20 liter, noemden mensen die bij het afmeten van vloeistof "appels" in plaats van "vaten". De detailhandel meet de hoeveelheden in liters (nu gebruiken ze een weegschaal en rekenen ze in kilogrammen).
Landbouwproducten zoals aardappelen, waterkastanjes... worden per bushels geteld, per appels gemeten en opgestapeld. Specialiteiten zoals gekookte mosselen (alle vlees) worden per kleine bakjes gemeten. Grote slakken (appelslakken, zegge-slakken) worden in bosjes verkocht (nu worden ze per kilo gewogen).
Enkele meetinstrumenten. Foto: DUY KHOI
Keukenas wordt ook gebruikt als meststof door bewoners van de Mekongdelta. As afkomstig van houtverbranding wordt gemeten in grote appels (40 liter) en daar bovenop gestapeld. Rijstkaf en rijstkafas worden gemeten in zakken (een soort zak gemaakt van arecapalmbladeren heet bao ca ron, of een zak geweven van jute heet een hessianzak) en kan gescheurd zijn (zakken van bamboe of riet, met een inhoud van een paar bushels, met twee handvatten aan de bovenkant voor gemakkelijke grip tijdens het dragen, of een stok om doorheen te rijgen om te dragen).
Wanneer westerlingen verse vis verkopen aan de "handelsboot" in de vijver, meten ze de vis met een "zevenmaat mand" van zeer stevig bamboe; 1 zevenmaat mand staat gelijk aan 7 "sàng" (kleine mandjes), 1 klein mandje kan ongeveer 40 kilo vis bevatten. In het magazijn of op de markt worden weegschalen gebruikt, meestal is de "giac"-weegschaal voordelig voor de koper.
Water voor huishoudelijk gebruik wordt per paar berekend. Een paar water bestaat uit twee emmers, elk met een inhoud van maximaal 20 liter. Afhankelijk van de afstand onderhandelt de persoon in nood over de prijs met degene die het water draagt. Als je water per boot/kar aan consumenten levert, heet dat "water uitwisselen" en niemand zegt "water verkopen".
Over meting
Bij de aankoop en verkoop van planken meet de verkoper altijd extra en telt hij de plaatsen met splinters, naden, schuine randen... niet mee. Wat bomen betreft, afhankelijk van de grootte van de boom, wordt de prijs onderhandeld. De verkoopmethode is per boom of de hele struik, een tuin met bomen of de koper hakt de boom zelf om. Als de boom gezaagd is, wordt de maat berekend in "hefboom" en vervolgens omgerekend naar meters, kubieke meters op basis van "boxplank". Tel bij het meten de randen, diagonalen en plaatsen met "splinters" niet mee.
Vroeger werd het land in de Mekongdelta volgens de traditionele methode gemeten door aan elke zijde 10 el te meten, wat een tien-el-werk werd genoemd, en aan elke zijde 12 el, een snij-el-werk. Overal waar de meting reikte, werd een boom geplant om de grens te markeren. Als men vroeger een ingezaaid rijstveld opmeette en het aan een ingehuurde rijstoogster toewees, was de meting 12 el. Vervolgens werd een handvol stoppels ongeveer 40-50 cm opgetild en vervolgens een paar rondjes om dezelfde stoppels gewikkeld om de grens vast te leggen en te definiëren. De reden dat de landeigenaar en de ingehuurde rijstoogster het eens werden over "12 el" was meestal omdat de rijst onregelmatig op dit veld groeide; sommigen hadden wel en anderen niet, dus werd het "snij-el-werk" genoemd.
Zand en bouwsteen worden berekend op volume. Brandhout wordt in stukken van ongeveer 7,5 cm lang gezaagd, op een stapel gelegd en gemeten in vierkante meters.
Stof wordt per meter gemeten, de prijs hangt af van de breedte van de stof (vroeger, omdat het handgeweven was, was de breedte smal, meestal 8 inch = 80 cm), ook wel "acht-inch stof" genoemd. Wat zijde betreft, wordt het in bundels berekend; elke bundel telt als "één paar" - zelfs bij het naaien van een shirt wordt het ook als "paren" geteld. Dus als je een set kleding wilt naaien, moet je twee "paren" kopen.
Over tellen
Bij betelbladeren tellen 20 bladeren als een dozijn, samengebonden tot een "op"; 12 van dergelijke "ops" tellen als honderd, tienhonderd is duizend (1.000 volle kroppen), tienduizend is tienduizend (10.000 volle kroppen). "Genoeg kroppen" betekent dat er een bepaald aantal moet worden toegevoegd; bijvoorbeeld een dozijn volle kroppen is niet 10, wat "een gewoon dozijn" is, maar 12, 14, 16...; honderd, duizend, tienduizend volle kroppen worden ook op die basis berekend, wat gunstig is voor de koper.
Sesbania-bloemen, pompoenscheuten, pompoenscheuten... over het algemeen worden wilde groenten en wilde groenten in bosjes verkocht. Wilde waterlelies worden in bosjes verkocht: 4 of 5 stengels opgerold vormen een bosje; afhankelijk van de lengte van de stengels variëren de prijzen. Als de gekweekte waterlelies stengels hebben zo groot als een vinger, de zogenaamde Da Lat-waterlelies, worden ze per stengel/bloem verkocht.
Vroeger werden watermeloenen op de markt verkocht door zowel de kweker als de koper, die in het geheim telden met een buffelkar. 1 kar bevatte ongeveer 20 bushels rijst - gerekend "ver uit elkaar" vanaf de grootste watermeloen, de zogenaamde pair watermelon, vervolgens de eerste watermeloen, de tweede watermeloen, de derde watermeloen; kleinere watermeloenen werden geraspte watermeloen genoemd; "dầu canh" (kleine, misvormde, platte watermeloenen die alleen gebruikt werden om soep te koken) werden niet meegeteld. Afhankelijk van de gemiddelde grootte en kwaliteit van de watermeloen werd de prijs onderhandeld. Nu wordt het fruit op de markt verkocht en geteld; wanneer het op de markt aankomt, wordt het gewogen.
Komkommers worden per mand of per krop verkocht; rijpe meloenen (in de detailhandel verkocht) worden per krop verkocht. Bittere meloenen en aubergines worden per gewicht verkocht.
Buffels en koeien werden verkocht per stuk, volgens een methode van wederzijdse overeenkomst. Kippen en eenden werden in het verleden vaak verkocht per stuk, met name "huiseenden" (duizenden eenden). Bij de verkoop van kippen- en eendeneieren door middel van tellen, werden ze geteld als "gladde tienen", wat tien eieren betekent. Eieren van muskuseenden waren duurder dan lokale eendeneieren omdat ze zeldzaam waren; eieren van "huiseenden" waren het goedkoopst omdat ze klein waren en geen haan hadden.
Handwerk zoals houtbewerking, smeedwerk en aardewerk hebben hun eigen prijzen, afhankelijk van de materialen en het ontwerp. Omdat ze omvangrijk of zwaar zijn en moeilijk te vervoeren, ligt de winkelprijs twee tot drie keer hoger dan de prijs op de boerderij, in de oven of in de productiefaciliteit.
Bladeren van rieten daken en muurbedekking (doormidden gesplitste kokosbladeren) worden geteld in het volledige aantal. Dakpannen en bouwstenen worden geteld in het aantal van duizend, met een kleine toevoeging (omdat er tijdens het transport wat afbrokkeling of breuk zal optreden). Vishaken worden ook geteld in het aantal van duizend, afhankelijk van het type.
Bij ‘zelfgekweekte’ producten hoeven zowel de verkoper als de koper de prijs niet te wegen, meten of tellen, maar kunnen ze alleen een schatting maken, ‘kopen en verkopen in partijen’ (zoals groenten) of impliciet gokken en vervolgens onderhandelen (zoals fruit dat nog aan de boom hangt: kokosnoten, mango’s, sinaasappels, mandarijnen, etc.).
Hoe bereken je veelvoorkomende serviceformulieren uit het verleden?
Bij het huren van buffels en ossen om te ploegen of eggen, wordt de berekening gebaseerd op de "tat" (1 staat voor één ploeg- of eggentijd) en wordt de prijs berekend op basis van de overeengekomen prijs. De landeigenaar verzorgt twee maaltijden per dag voor de buffels en ossen. Bij het graven van sloten, tunnels of het aanvoeren van grond om de fundering van huizen te vullen, wordt de berekening gebaseerd op het "lagere volume" (ondergegraven grond, nog zacht en niet hobbelig).
Onkruid wieden in loondienst wordt per dag gedaan en per dag betaald. De grondeigenaar moet met de ingehuurde arbeider samenwerken om "het voortouw te nemen". Dat wil zeggen: als de eigenaar snel werkt, zal de ingehuurde arbeider snel volgen en vice versa. Als de eigenaar het niet zelf doet, zal hij iemand die er goed in is, delegeren om het namens hem te doen.
De kosten van ingehuurde rijstoogsters worden berekend per "cong" (12 vierkante taels). Afhankelijk van het succes van de rijst betaalt de rijsteigenaar de ingehuurde rijstoogster in rijstkorrels, meestal 1 gia/cong. Als de rijst te succesvol is, is het 1,5 gia/cong, als het niet succesvol is, is het 0,5 gia/cong. Of, wanneer de tael wordt gebruikt om te meten, telt de eigenaar er iets meer bij.
Het verhuren van land voor de teelt van rijst (seizoensrijst, 1 oogst per jaar) wordt berekend op basis van het aantal hectares land. De pachter betaalt de grondeigenaar in rijst, die kan worden omgezet in geld volgens een eerdere overeenkomst, of op basis van de marktprijs op het moment van de oogst. De termijn hangt af van de overeenkomst, meestal jaarlijks. De grondbelasting wordt door de grondeigenaar aan de staat betaald en vervolgens bij de pachter geïnd, de zogenaamde "belastinginning". Na de rijstoogst heeft de pachter het recht om direct rijst te verbouwen of iemand anders een ander gewas te laten verbouwen, maar bij teruggave van het land moet het land worden schoongemaakt (alle stoppels moeten worden verbrand).
Als je per dag werkt, wordt dit dagloon genoemd. Ongeacht je werk moet de werkgever je voorzien van rijst, drie maaltijden per dag, en ook thee, gebak of koffie, afhankelijk van de arbeidsvoorwaarden van de werkgever. Als je met producten werkt, wordt de prijs per product of per fase onderhandeld, afhankelijk van de overeenkomst.
Metselaars, timmerlieden, zilversmeden... werken allemaal tegen een vergoeding, berekend per stuk. Zilversmeden hebben naast hun salaris ook te maken met "verlies", wat betekent dat ze voor een goudstuk van 1 tael gerekend worden met 1 deel van het verlies (sterker nog, als ze goed werk leveren, verliezen ze slechts een paar delen van een stuk van 1 tael).
Van công is de dorpsgeest van elkaar helpen als er werk is (bijvoorbeeld dakbedekking, rijst planten, enz.). Meestal is er geen sprake van betaling, maar de eigenaar moet wel voor de maaltijden zorgen. Als het werk te zwaar is of lang duurt, moet de eigenaar nadenken over een passend salaris of een blijk van waardering.
Enkele aspecten van de groothandelscultuur in het verleden
In de geest van wederzijdse liefde is de verkoper bereid om degenen die te arm zijn om geld te hebben, op krediet te laten betalen. Hij noemt dit 'verkopen op krediet' en accepteert dat hij gedurende meerdere maanden betaalt. Soms verkoopt hij ook 'op krediet tot het oogstseizoen', waarbij hij wacht tot de rijst/het veld is geoogst om de rekening te betalen zonder rente te betalen.
Maar ook de kruidenierswinkels in de buurt zijn arm. Als ze op krediet verkopen en de kopers te laat betalen, verliezen ze hun kapitaal. Daarom zijn ze gedwongen om met krijt een paar woorden op de muur te schrijven: "Laag kapitaal, geen kredietverkoop, begrijp me goed!"
Bij het verkopen op de markt zijn mensen erg voorzichtig met het idee om 'tegelijkertijd te kopen en verkopen'. Als zo'n situatie zich voordoet, geven ze meteen het advies: 'Honderd mensen verkopen, tienduizend mensen kopen.'
Een ander cultureel kenmerk dat niet genegeerd mag worden, is dat verkopers bij het "inpakken" van goederen voor levering aan klanten nooit knopen maken, maar altijd een kabelbinder achterlaten die de klant gemakkelijk los kan maken.
Alle hierboven genoemde zaken zijn zeer nauwkeurig, maar worden als zeer liberaal beschouwd en dragen bij aan de unieke kenmerken van de markt in de Mekong Delta.
NGUYEN HUU HIEP
Bron: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
Reactie (0)