Nghia Lo specialiteiten in OCOP

Gedroogd buffelvlees en varkensvleesproducten zijn twee van de vier producten van het bedrijf Yen Phuong in de stad Nghia Lo die zijn erkend als 3-sterren OCOP-producten.

Nghia Lo is in het hele land steeds bekender geworden vanwege de toeristische producten die de Thaise bevolking in Muong Lo aanbiedt. Jaarlijks komen er meer dan 300.000 bezoekers.

Dankzij de ontwikkeling van het toerisme worden lokale specialiteiten en producten ook gemakkelijker, in grotere hoeveelheden en in grotere hoeveelheden geconsumeerd. Het upgraden van die producten van traditionele, ambachtelijke en primitieve producten naar producten met logo's, labels en het waarborgen van voedselveiligheid en traceerbaarheidsnormen zoals het OCOP-programma, is een volkomen correcte en gepaste aanpak, vooral in het huidige marktmechanisme van een mix van echt en namaak.

Mevrouw Truong Thi Hai Yen is gespecialiseerd in de productie van gerookte en in de keuken op te hangen producten. Haar productiefaciliteit in de wijk Tan An heeft vier producten, waaronder gedroogd varkensvlees, gedroogd buffelvlees, gerookte varkensbuik en worst die voldoen aan de 3-sterren OCOP-normen.

Mevrouw Yen deelde mee: "In 2020 heb ik de fabriek uitgebreid van de productie-, voorverwerkings- en handmatige verwerkingsfaciliteit naar 250 m²; 1,3 miljard VND geïnvesteerd in machines en verwerkingsapparatuur, zoals een koelopslagsysteem, conserveringskast, droogoven, elektrische stoomoven, oven, kruidenmolen, vleesmolen en productverpakkingsmachine. Aan het einde van dat jaar werden alle vier producten van de faciliteit erkend als voldoend aan de 3-sterren OCOP-normen van de provincie. OCOP zorgt ervoor dat onze producten worden verkocht bij meer dan 70 verkooppunten en agenten in en buiten de provincie, met een jaarlijkse omzet van meer dan 4 miljard VND. Daarom heb ik in 2023, toen de houdbaarheidsdatum van het product verstreken was, met spoed de procedures afgerond om ervoor te zorgen dat het opnieuw werd erkend."

Om 3 OCOP-sterren te behalen, besteedt mevrouw Yen speciale aandacht aan voedselhygiëne en -veiligheid. Zij beschouwt dit als de allerbelangrijkste kwestie bij de productie en handel in verwerkte producten.

Ze sluit contracten met slachthuizen, selecteert vers, schoon buffel- en varkensvlees en andere ingrediënten die gecertificeerd zijn om te voldoen aan de voedselveiligheids- en hygiënenormen; ze gebruikt absoluut geen conserveermiddelen en onveilige additieven. Tegelijkertijd huurt ze ontwerpers in om verpakkingen, logo's, etiketten en bakjes te ontwerpen die voldoen aan de behoeften van diverse klanten.

Nghia Lo - het oude land van de Zwarte Thai met traditionele productiemethoden en een unieke cultuur en keuken - heeft vele typische producten en beroemde specialiteiten voortgebracht. De stad heeft jarenlang gespecialiseerde instanties en volkscomités van gemeenten en wijken aangesteld om instanties met typische producten te begeleiden en aan te sporen zich te registreren voor deelname aan het OCOP-programma en beoordelings- en classificatierapporten in te dienen bij de raden op alle niveaus ter beoordeling en goedkeuring.

De stad richt zich ook op het begeleiden van entiteiten bij het ontwikkelen van bedrijfsplannen en productiemodellen. Ook ondersteunt de stad entiteiten bij hun deelname aan handelspromotie, reclame, e-commerceplatforms, productpresentaties op beurzen, culturele en toeristische festivals, lokale evenementen, etc. Hiermee draagt de stad bij aan de consumptie en de opbouw van individuele merken voor elk product.

Dhr. La Nhu Huy, eigenaar van Huy Phuong, met het 3-sterren OCOP-product Ban Trang Shrimp Floss, afdeling Cau Thia, deelde het volgende: "Om te kunnen concurreren met de talloze voorbewerkte garnalenflosproducten op de markt, moeten er certificeringen zijn die gebruikers een veilig gevoel geven bij het gebruik ervan. OCOP is de beste certificering, geschikt voor producten op het platteland. Sinds onze producten zijn erkend als 3-sterren OCOP, hebben ze hun reputatie en productkwaliteit bevestigd en zijn ze door de provincie en de stad ondersteund om ze te promoten en op grote schaal te introduceren, waardoor de consumptie ervan veel beter is dan voorheen."

Tot nu toe heeft de stad Nghia Lo 21 producten erkend als OCOP, waaronder maar liefst 18 lokale specialiteiten. De producten zijn en worden geliefd bij consumenten, met name toeristen, en worden na elke reis naar dit gebied als cadeau gekozen.

De meeste specialiteiten van Nghia Lo hebben het OCOP-certificaat, van geurige Séng Cú-rijst, tropisch fruit tot gedroogd buffelvlees, gedroogd varkensvlees, worst, gerookt vlees, garnalenvlokken, kleefrijstkoekjes, zwarte kleefrijstkoekjes...

Bron: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx