Welke nieuwe specialiteiten heeft Saigon nu te bieden?

Vanaf 1 juli 2025 zal Ho Chi Minh-stad officieel haar administratieve grenzen uitbreiden door de samenvoeging van de provincies Binh Duong en Ba Ria-Vung Tau. Dit verandert niet alleen de administratieve kaart, maar verrijkt ook de mogelijkheden om de specialiteiten van Saigon te ontdekken. Heerlijke gerechten en nieuwe culinaire bestemmingen worden toegankelijker voor fijnproevers. Dit is het ideale moment om een ​​onvergetelijke culinaire tour door Saigon te plannen!

Naarmate Saigon groeit, groeit ook het aanbod aan specialiteiten.

Vanaf 1 juli 2025 zal Ho Chi Minh-stad officieel uitbreiden door de samenvoeging van de provincies Binh Duong en Ba Ria-Vung Tau, wat zal leiden tot een grotere diversiteit aan specialiteiten in Saigon. (Foto: Saigon Giai Phong Newspaper)

De samenvoeging van Binh Duong en Ba Ria-Vung Tau met Ho Chi Minh-stad heeft de groeiende culinaire scene van de stad een nieuw gezicht gegeven. De specialiteiten van Saigon zijn niet langer geïsoleerd, maar vermengen zich nu met vele nieuwe smaken uit de omliggende regio's. Dit heeft het culinaire landschap van Ho Chi Minh-stad nog rijker gemaakt en trekt veel gasten uit binnen- en buitenland aan.

Specialiteiten uit Binh Duong met de rijke smaken van de Zuidoost-Vietnamese regio.

De loempia's van Lai Thieu – een specialiteit van de provincie Binh Duong – zijn een onmisbaar onderdeel geworden van elke culinaire rondreis door Saigon. (Foto: Verzameld)

Binh Duong heeft met zijn rijke en smaakvolle specialiteiten uit Zuidoost-Korea bijgedragen aan de groeiende culinaire scene van Ho Chi Minh-stad . De loempia's van Lai Thieu staan ​​bekend als een onvergetelijk culinair icoon, met hun delicate mix van zoet en zuur. Daarnaast zijn gegrild rundvlees op een tegel en banh beo bi (rijstkoekjes met varkenszwoerd) ook populaire gerechten. Deze gerechten worden niet alleen in Binh Duong gegeten, maar zijn snel op de menukaarten van vele restaurants in Ho Chi Minh-stad verschenen, waardoor het culinaire aanbod van Saigon verder is verrijkt.

Vung Tau biedt heerlijke verse zeevruchten en knapperige banh khot (kleine hartige pannenkoekjes).

Verse zeevruchten en knapperige banh khot (Vietnamese hartige pannenkoeken) uit Vung Tau vormen een nieuwe trekpleister in de culinaire scene van Saigon. (Foto: Verzameld)

Ba Ria - Vung Tau staat bekend om zijn verse zeevruchten en heerlijke specialiteiten zoals horsmakreelsalade, mini-pannenkoekjes in Vung Tau-stijl en roggenstoofpot. Toen het gebied onderdeel werd van Ho Chi Minh-stad, werden deze delicatessen enthousiast ontvangen door de inwoners. De specialiteiten van Saigon zijn nu verrijkt met de zilte smaken van de zee, wat zorgt voor een meer gevarieerde en aantrekkelijke culinaire ervaring dan ooit tevoren.

Een langere en meer gevarieerde culinaire tour door Saigon.

Deze uitgebreide culinaire tour door Saigon laat je kennismaken met een breed scala aan specialiteiten, van Binh Duong tot Vung Tau. (Foto: Verzameld)

Door de wijzigingen in de bestuurlijke grenzen zijn culinaire tours door Saigon aantrekkelijker geworden, met langere routes en een grotere verscheidenheid aan culinaire ervaringen. In plaats van alleen de centrale wijken te verkennen, kunnen gasten nu genieten van de kenmerkende gerechten van Binh Duong en Vung Tau, midden in het hart van het uitgebreide Ho Chi Minh-stad. Dit is een geweldige kans om de smaken van de regionale specialiteiten van Saigon ten volle te proeven en een rijkere culinaire cultuur te ervaren, allemaal tijdens één reis.

De culinaire scene van Ho Chi Minh-stad is niet alleen een mix van gerechten uit verschillende regio's, maar ook een symbool van de integratie en diverse ontwikkeling van de grootste stad van het land. Traditionele specialiteiten uit Saigon worden nu "heruitgevonden" door de combinatie van smaken uit Binh Duong en Vung Tau, wat resulteert in een levendig en uniek culinair landschap. Liefhebbers van lekker eten kunnen in deze dynamische en steeds veranderende stad gemakkelijk heerlijke en verse gerechten vinden.

Aanbevolen eetgelegenheden voor een uitgebreide culinaire tour door Saigon.

Of je nu in het stadscentrum bent of op weg naar Binh Duong – Ba Ria Vung Tau, de diverse culinaire scene van Ho Chi Minh-stad biedt altijd heerlijke gerechten die je kunt ontdekken. (Afbeelding: Verzameld)

Hieronder vind je een aantal suggesties voor plekken waar je heerlijk kunt eten, perfect voor liefhebbers van de hedendaagse specialiteiten van Saigon :

Specialiteiten van Binh Duong

• Nem Lái Thiêu Út Thắng – 36 Nguyễn Văn Tiết: Lichtzure, superschoon verpakte nem en een perfecte aanvulling op ingelegde papaya.
• 3 Hoa Grilled Beef on Clay Tile Restaurant – 269 Binh Duong Boulevard: Vers rundvlees gegrild op kleitegels, geserveerd met authentieke verse groenten in oosterse stijl.
• Banh Beo Bi uit Ut Xi – vlakbij de Phu Cuong-markt: kleine, mooie rijstkoekjes, overgoten met rijke, hartige kokosmelk, geserveerd met een perfect gekruide salade van varkenszwoerd.

 

Specialiteiten van Ba ​​Ria - Vung Tau

• Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Al jarenlang beroemd, de pannenkoeken zijn knapperig, de garnalen zijn vers en de dipsaus is bijzonder.
• Rogstoofpot bij Truong Cong Dinhstraat – nr. 40 met dezelfde naam: De stoofpot is perfect in balans qua zure en pittige smaken, met verse rog en bijbehorende groenten die de essentie van de Zuid-Vietnamese zeevruchten echt weergeven.
• Oestergrillrestaurant Oyster Hien – Long Hai: Verse zeevruchten, ter plekke bereid, betaalbare prijzen, prachtig uitzicht op zee.

 

Plekken om lokale specialiteiten te eten, midden in het hart van Ho Chi Minh-stad.

• De Thu Duc-markt – het centrum voor streetfood in Oost-Vietnam: een plek waar je veel authentieke gerechten uit Binh Duong kunt vinden, voor betaalbare prijzen en in een levendige sfeer.
• Foodcourt Vũng Tàu Style – Bình Thạnh: Een nieuw geopend restaurant dat gespecialiseerd is in authentieke visgerechten zoals horsmakreelsalade en gegrilde, in de zon gedroogde inktvis met chili en zout.
• Pham Van Hai Markt – Tan Binh: Verrast door gerechten zoals authentieke Ba Ria-stijl rijstvermicelli met varkensingewanden of gestoomde rijstkoekjes in Binh Duong-stijl.

 

Hier volgen een paar tips voor een culinaire tour door Groot-Saigon.

• Het is het leukst om met een groepje van 2 tot 4 personen te gaan, zodat je verschillende gerechten kunt proberen en delen.
• Ga erheen in de koele ochtend en middag, en vermijd de felle zon of de spits.
• Als je verder weg gaat (Long Hai, Phuoc Hai), kun je dat combineren met een weekendje weg!

Sinds de uitbreiding van de administratieve grenzen heeft Ho Chi Minh-stad niet alleen "haar kaart uitgebreid", maar ook de smaakpapillen van fijnproevers verbreed. De specialiteiten van Saigon zijn niet langer beperkt tot een paar bekende gerechten, maar zijn diverser geworden met smaken uit de oostelijke regio Binh Duong en de kustsmaken van Vung Tau, waardoor een levendig en gevarieerd culinair landschap voor Ho Chi Minh-stad is ontstaan.

Met slechts één culinaire tour door Saigon kun je alles ervaren, van bergen en bossen tot de zee, van rustieke gegrilde gerechten tot verse zeevruchten, van Lai Thieu loempia's tot de beroemde banh khot (kleine hartige pannenkoekjes). Wie zegt dat je ver moet reizen om heerlijk te eten?
Het enige wat je nu nog hoeft te doen is... in de auto stappen, met een lege maag en een flinke dosis nieuwsgierigheid. Saigon is "gul", hoe zit dat met jou?

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx